Dulceață de căpșuni pentru prăjitură cu amidon

Căpșunile sunt o boabă incredibil de zemoasă și aromată, care încântă prin aroma lor nu doar proaspătă, ci și gătită. În această rețetă, vă voi arăta cum să preparați o dulceață delicioasă, care poate fi folosită ca desert de sine stătător sau ca umplutură pentru o prăjitură sau o plăcintă.

Valoare nutrițională per porție

69,7 kcal

Proteine: 0,7 g
Grăsimi: 0,4 g
Carbohidrați: 15 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 40 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Această minunată boabă a fost adusă în regiunea noastră din Europa în secolul al XVIII-lea, iar cam în această perioadă a început să se facă dulceață din ea. Inițial, rețeta tradițională cerea căpșuni și miere. Dar în secolul al XIX-lea, totul s-a schimbat, deoarece zahărul a devenit mai ieftin și mult mai popular decât mierea.

De atunci, rețeta de dulceață a rămas practic neschimbată. Cheia unei delicatese este raportul potrivit între zahăr și fructe de pădure. Desigur, cea mai delicioasă dulceață provine din căpșuni cultivate acasă. Dar dacă cumpărați căpșuni, asigurați-vă că nu sunt prea închise la culoare și au o aromă distinctă.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de căpșuni pentru prăjitură cu amidon de porumb

Ingrediente

Porții

Căpșună

300 G.
Zahăr

5 lingură
Amidon de porumb

2 lingură
Apă

5 lingură

Pregătire

Pasul 1

Clătiți bine căpșunile sub jet de apă din abundență, deoarece acestea pot conține pământ, praf sau particule de îngrășământ după cules. Îndepărtați codițele și tăiați-le în bucăți mari. Boabele mai mici pot fi lăsate întregi.

Cozile trebuie îndepărtate numai după spălarea căpșunilor. Dacă faceți acest lucru înainte de a le curăța de coajă, fructele de pădure se vor îmbiba cu apă și vor deveni apoase.

Pasul 2

Toarnă căpșunile într-o cratiță.

Pasul 3

Adăugați zahăr peste fructele de pădure, reduceți focul și aduceți la fierbere. Amestecați constant pentru a preveni arderea căpșunilor sau lipirea lor de fundul cratiței.

Pasul 4

Luați amidonul și amestecați-l cu apă rece.

Pasul 5

Adăugați amestecul peste fructele de pădure clocotite și amestecați pentru a-l distribui uniform în dulceața de căpșuni.

Pasul 6

Amestecă dulceața constant până când compoziția începe să se îngroașe.

Pasul 7

Opriți focul și luați tigaia cu dulceața de pe foc. Turnați-o în borcane sau alte recipiente și lăsați-o să se răcească complet.

O rețetă video similară: Dulceață de căpșuni pentru prăjitură cu amidon de cartofi

Dulceața poate fi făcută într-o varietate de moduri. Dulceața proaspătă nu este singura opțiune, ci și căpșuni congelatePentru a îmbunătăți gustul desertului finit, puteți adăuga alte fructe de pădure, nuci, vanilie sau citrice în timpul procesului de preparare.

În videoclipul ei, gazda canalului „Cakemade” împărtășește secretele preparării gemului de căpșuni folosind amidon de cartofi. Ea explică toate complexitățile procesului și oferă, de asemenea, sfaturi despre cum să sigilați gemul. pentru iarnă.

Ce merge cu desertul?

Dulceața de căpșuni este o delicatesă incredibil de populară, adorată de mulți. Poate fi servită cu ceai ca desert de sine stătător sau folosită alături de alte feluri de mâncare.

Există modalități clasice de a folosi dulceața de căpșuni: cu clătite calde, sirniki, chiftele sau ca umplutură pentru prăjituri, plăcinte și produse de patiserie. Dar dincolo de asta, poate fi folosită și ca:

Dressing pentru salată

Da, combinând dulceață de căpșuni, ulei de măsline, suc de lămâie, piper negru proaspăt măcinat, sare și oțet de vin roșu, veți crea un dressing neobișnuit și incredibil de delicios.

Glazură pentru carne de pasăre, pește sau carne

Pentru a vă încânta pe dumneavoastră, familia sau oaspeții cu un gust nou și unic de pui sau altă carne, pur și simplu marinați-l în dulceață cu suc de lămâie, ceapă și muștar înainte de a-l frige.

Sos de brânză

Dulceața merge perfect cu brânza. Încearcă pur și simplu să iei un croissant, să pui o felie de Camembert sau brânză de capră înăuntru și să adaugi puțină dulceață de căpșuni - și cu siguranță vei descoperi un nou favorit!

Această rețetă de dulceață de căpșuni este surprinzător de ușor și rapid de preparat. Dar cel mai important este aroma sa rafinată, care a încântat nu doar copiii, ci și adulții de ani de zile. Încercați această rețetă și bucurați-vă de rezultate. Poftă bună!

Rețete similare