Dulceață de coacăze roșii pentru iarnă – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceața de coacăze roșii este o dulceață de fructe de pădure cu adevărat uimitoare. Se mândrește cu o consistență mai densă și o aromă distinctă, ușor acrișoară. Această delicatesă va încânta cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Valoare nutrițională per porție

245,3 kcal

Proteine: 1,1 g
Grăsimi: 0,4 g
Carbohidrați: 59,3 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 50 de minute
Timp în bucătărie: 50 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 2

Dulceața nu durează mult timp pentru a fi preparată. Poate fi folosită ca topping pentru clătite și chiftele sau ca umplutură. Pentru pirogă, tort sau foietaj. Este demn de remarcat faptul că gemul este un adaos excelent nu numai la deserturi, ci și la preparatele din carne de pasăre și carne.

Dulceața de coacăze roșii este o adevărată delicatesă plină de vitamine! Asta pentru că aceste fructe de pădure conțin o cantitate mare de nutrienți benefici, beta-caroten, antioxidanți și fibre. Această dulceață nu numai că îți va ridica moralul, dar îți va îmbunătăți și sănătatea.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de coacăze roșii

Ingrediente

Porții

Coacăze roșii

1 kg
Zahăr

800 G.

Pregătire

Pasul 1

Spălați cu grijă fructele de pădure sub jet de apă din abundență.

Pasul 2

Separăm fructele de pădure de ramuri.

Pasul 3

Puneți fructele de pădure într-o cratiță cu fund gros și aduceți la fierbere. Amestecați constant până când coacăzele își eliberează sucul. Acest lucru este pentru a preveni arderea lor.

Evitați să folosiți o cratiță sau o tigaie din metale precum aluminiu sau cupru. Acidul din fructele de pădure poate reacționa cu tigaia, rezultând un gust metalic neplăcut în preparatul finit.

Pasul 4

După ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea fructelor de pădure de fundul cratiței.

Pasul 5

Opriți focul și adăugați tot zahărul peste fructele de pădure. Amestecați ușor până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 6

Transferați dulceața rezultată în borcane. Asigurați-vă că le sterilizați mai întâi, deoarece dulceața nu se va păstra mult timp fără tratament termic.

Pasul 7

Lăsați borcanele să se răcească complet, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Asta e tot - dulceața dumneavoastră delicioasă de coacăze roșii este gata!

O rețetă video similară: Dulceață de coacăze roșii pentru iarnă

Dulceața de coacăze roșii este ușoară, rapidă și incredibil de delicioasă. Acest desert va încânta nu numai adulții, ci și copiii mici. Și cel mai important, nu va avea niciun efect nociv asupra organismului, deoarece nu conține coloranți, emulgatori sau alte substanțe nocive.

Dacă doriți să învățați o altă metodă de a face această dulceață, urmăriți videoclipul Elenei Bazhenova. În el, ea explică importanța procesării fructelor de pădure, cum se face dulceață fără semințe și cât zahăr este necesar pentru a crea o delicatesă incredibil de delicioasă, fără o acrișoare pronunțată.

Răspunsuri la întrebări frecvente

De ce nu folosește rețeta agar-agar sau alt agent gelifiant?

Coacăzele roșii sunt bogate în pectină, ceea ce permite gemului finit să se întărească perfect. Nu vă faceți griji dacă gemul este puțin lichid imediat după preparare, deoarece cu siguranță se va îngroșa după răcire.

Cât timp se poate păstra dulceața de coacăze roșii?

Termenul de valabilitate depinde exclusiv de metoda de preparare aleasă. Sterilizarea borcanelor și a capacelor va păstra dulceața proaspătă pentru o perioadă lungă de timp. Vă puteți bucura de ea chiar și șase luni după preparare. Totuși, dacă folosiți borcane neîncălzite, dulceața se va păstra cel mult o lună la frigider.

Pot folosi mai puțin zahăr?

Această întrebare este destul de relevantă pentru cei care își urmăresc silueta. În această rețetă, puteți reduce cantitatea de zahăr la 500-600 g. Cu toate acestea, merită menționat faptul că acest mod de preparare a preparatului va fi mai puțin dulce, iar acrișorul coacăzelor va fi mai pronunțat.

Chiar dacă nu vă place gustul fructelor de pădure proaspete, această dulceață vă va impresiona cu siguranță. Se păstrează mult timp, se prepară rapid și ușor, iar aroma sa ușor acrișoară este pur și simplu captivantă. Preparați-o, experimentați și împărtășiți rezultatele în comentarii.

Rețete similare