Dulceață de cireșe pentru iarnă - o rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceața de cireșe de casă pentru prăjituri și umpluturi este o dulceață de fructe de pădure excelentă pentru iarnă. Această dulceață delicioasă, dulce-acrișoară și groasă, cu cireșe întregi, este perfectă pentru ceai, cafea, ciocolată caldă și cacao. Această delicatesă dulce va fi cu siguranță pe placul copiilor și al adulților.

Valoare nutrițională per porție

127,5 kcal

Proteine: 0,6 g
Grăsimi: 0,4 g
Carbohidrați: 30,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 15 minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

800-900 de grame de dulceață de cireșe

Pregăti A-ți face propria dulceață de cireșe este ușor. Cel mai bine este să o faci vara, când sezonul cireșelor este încă în toi și sunt disponibile cireșe proaspete. Cu toate acestea, cireșele congelate sunt, de asemenea, o dulceață minunată.

Pe lângă fructele de pădure, vom avea nevoie de zahăr și un agent de îngroșare. Pectina, agar-agarul, gelatina sau amidonul obișnuit pot fi folosite ca agenți de gelificare. Per total, dulceața este foarte simplă și ieftină de preparat, iar rezultatul este un desert minunat cu fructe de pădure pe care veți dori să-l mâncați în continuare. Haideți să începem să o preparăm și să vedem cu ochii voștri.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de cireșe pentru iarnă

Ingrediente

Porții

800-900 de grame de dulceață de cireșe

Cireașă

1 kg
Zahăr

500 G.
Pectină

15 G.

Pregătire

Pasul 1

Spălați cireșele și scoateți sâmburii.

Pasul 2

Într-un bol separat, combinați zahărul și pectina. Dacă cireșele sunt prea zemoase, puteți adăuga 25-30 de grame de pectină. Amestecați bine.

Pasul 3

Puneți cireșele într-o cratiță și turnați amestecul de zahăr și pectină.

Pasul 4

Gătiți amestecul la foc mediu până dă în clocot, amestecând constant pentru a preveni arderea cireșelor. După ce fierbe, fierbeți la foc mic încă 5-7 minute, până se îngroașă, amestecând ocazional.

Pasul 5

Lăsați dulceața să se răcească puțin în cratiță. Apoi transferați amestecul în borcane. Este gata.

O rețetă video similară: Dulceață de cireșe pentru iarnă

Dulceața de cireșe franțuzești este un desert uimitor, folosit cel mai adesea ca umplutură pentru plăcinte, croissante, prăjituri, brioșe și alte deserturi. Cireșele întregi adaugă o textură interesantă și o acrișoare plăcută preparatelor. Această umplutură este deosebit de des întâlnită în dulceața tradițională de ciocolată pragheză.

Totuși, dulceața de cireșe este foarte asemănătoare cu gemul, așa că poate fi folosită ca garnitură independentă pentru ceai. Puteți găsi un videoclip detaliat despre prepararea dulceaței de cireșe, care poate fi păstrată pentru iarnă, pe canalul de YouTube „Marishkin Home”.

Este posibil să nu folosești un agent de îngroșare în gem?

Cireșele sunt fructe de pădure cu un conținut scăzut de pectină. Prepararea unei gemuri adevărate folosind doar cireșe nu va funcționa, deoarece amestecul pur și simplu se va scurge. Majoritatea rețetelor clasice de gemuri necesită un agent de îngroșare suplimentar. Acesta poate fi pectină, gelatină, agar-agar, amidon de porumb sau amidon de cartofi. Totuși, dacă doriți o gemură mai naturală, puteți omite agentul de îngroșare. Urmați doar câteva reguli:

Folosește cireșe nestors. Poți înlocui și cu cireșe dulci.
Adăugați zahăr în dulceață - aceasta o îngroașă și îi dă o aromă de caramel. Nu trebuie să adăugați mult zahăr dacă cireșele nu sunt prea zemoase.
Pentru a scăpa de excesul de aciditate din cireșe, merită să folosiți acid citric.

Depozitare

Dulceața de cireșe poate fi păstrată în frigider, cămară sau alt loc răcoros și întunecat. Are un termen de valabilitate de 12 luni într-un recipient etanș. După deschidere, dulceața trebuie consumată în termen de 3 zile. Este convenabil să ambalați dulceața în borcane mici (250-500 ml).

Desigur, puteți cumpăra oricând gem de la magazinul alimentar sau de la cofetărie, dar gemul făcut acasă din ingrediente naturale va fi mult mai gustos și mai sănătos.

Rețete similare