Dulceață de piersici pentru prăjitură – Rețetă cu fotografii pas cu pas

Vara este în toi. Este momentul perfect pentru a începe să preparați această dulceață de piersici dulce și aromată, care cu siguranță vă va impresiona. Este perfectă pentru umplerea prăjiturilor, foietajelor și a altor deserturi, adăugând o notă specială de savoare.

Valoare nutrițională per porție

240 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 60 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 2 ore și 20 de minute
Timp în bucătărie: 1 oră și 20 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

2 borcane a câte 500 g

Această dulceață este incredibil de ușor și rapid de preparat. Cu siguranță îți va ridica moralul în acele seri reci de iarnă când tânjești după puțină vară. De asemenea, este o adevărată salvare atunci când oaspeții trec pe neașteptate pe aici. Pur și simplu întinde-o pe pâine prăjită proaspătă și crocantă sau servește-o cu croissante - și ai un desert delicios!

Prepararea dulceaței de piersici acasă este un proces cu adevărat magic. Și veți avea nevoie de ingrediente minime - doar piersici, zahăr și puțină lămâie. Asigurați-vă că aduceți o dispoziție bună, pentru că nu există nimic mai delicios decât dulceața făcută cu dragoste!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

dulceață de piersici

Ingrediente

Porții

2 borcane a câte 500 g

Piersică

1,5 kg
Zahăr

450 G.
Lămâie

1 bucăți

Pregătire

Pasul 1

Luați piersicile și clătiți-le sub jet de apă. Puneți o piersică întreagă deoparte, deoarece vom avea nevoie de ea mai târziu. Scoateți sâmburii de la piersicile rămase și tăiați-le în bucăți de mărime medie.

Pasul 2

Puneți piersicile într-o cratiță. Recomand să folosiți o cratiță din oțel inoxidabil cu fund gros, deoarece reduce semnificativ riscul de lipire.

Pasul 3

Adăugați tot zahărul peste piersicile feliate și amestecați ușor până când acoperă toate bucățile de fructe.

Pasul 4

Adăugați sucul de la o lămâie în cratița cu piersicile. Acest lucru împiedică piersicile să se rumenească. Se recomandă să turnați sucul printr-o sită pentru a evita ca pulpa sau sâmburii să ajungă în preparatul finit.

Pasul 5

Amestecă piersicile cu sucul și lasă-le să stea o oră, pentru ca acestea să-și elibereze sucul.

Dacă piersicile pe care le-ați cumpărat nu au fost suficient de zemoase și nu au scos mult suc, puteți adăuga puțină apă în timpul fierberii. Acest lucru va îmbunătăți consistența dulceaței. Pentru fiecare kilogram de piersici, se recomandă adăugarea a 100 până la 150 ml de apă rece.

Pasul 6

Puneți tigaia cu piersicile la foc mare și aduceți la fierbere, amestecând ocazional.

Pasul 7

Adăugați jumătate de lămâie peste piersici. Adăugați o notă citrică și sporiți aroma preparatului finit.

Pasul 8

După ce dau în clocot, reduceți focul și lăsați piersicile să se gătească până se înmoaie (aproximativ 30 de minute).

Pasul 9

Luați tigaia de pe foc și mixați piersicile până se omogenizează.

Pasul 10

Luați piersicile rămase, îndepărtați sâmburele și coaja, apoi tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 11

Adăugați bucățile de piersici în amestecul principal, amestecați ușor și reduceți focul la mic. Fierbeți dulceața timp de aproximativ 30 de minute, până când piersicile se înmoaie. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea.

Pasul 12

Luați dulceața de pe foc și turnați-o în borcane sterilizate. Închideți borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

O rețetă video similară: Dulceață de piersici pentru iarnă

Dulceața de piersici este o alegere populară printre cei pasionați de dulciuri. Această delicatesă, cu fructele sale groase, se topește pur și simplu în gură! Mai ales atunci când este preparată acasă. Controlând întregul proces, puteți ajusta dulceața dulceții finite sau chiar adăuga arome exotice.

Nu este nimic complicat în a prepara dulceață de piersici pentru iarnă. Mai ales dacă știi câteva secrete, pe care autoarea canalului „Tiana FR” le împărtășește cu plăcere. Urmând instrucțiunile, poți crea cu ușurință o dulceață de casă incredibil de delicioasă, cu o culoare vibrantă de chihlimbar, care va îmbunătăți orice produs de patiserie.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Poți face gem din piersici conservate?

Piersicile proaspete sau congelate sunt perfecte pentru a face dulceață. Îți vor oferi o consistență groasă și o aromă incredibilă. Nu recomand să folosești piersici din conservă, deoarece nu își vor elibera sucul și vor da dulceaței o aromă tropicală.

Trebuie să cureți pielițele de la piersici?

Când preparați baza de dulceață, nu este necesară curățarea piersicilor de coajă. Dacă decideți să faceți acest lucru, mai întâi puneți fructele la infuzat în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați imediat în apă rece. Dacă faceți o tăietură în formă de cruce, veți putea curăța cu ușurință piersicile de coajă.

Este posibil să se reducă cantitatea de zahăr?

Întrucât piersicile sunt foarte dulci, puteți reduce în siguranță cantitatea de zahăr. Totul depinde de cât de coapte sunt fructele atunci când doriți să faceți dulceață. Dacă piersicile sunt ferme și nu sunt zemoase, nu ezitați să creșteți zahărul. Acest lucru va face dulceața mai dulce și mai delicioasă.

Acum ești convins că a face dulceață de piersici este simplu, rapid și distractiv. Dacă ai ezitat să-ți faci provizii de dulceață pentru iarnă, ia acum aceste fructe zemoase și încântă-ți cei dragi cu acest desert incredibil de delicios!

Rețete similare