Dulceață de mango pentru prăjitură – Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceața de mango este un desert neobișnuit, dar incredibil de delicios, care cu siguranță va încânta pe toată lumea cu aroma sa uimitoare și exotică. Bucățile mici de fructe se topesc pur și simplu în gură, iar siropul dulce, cu o notă acrișoară, adaugă o savoare picantă specială.

Valoare nutrițională per porție

216 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 54 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

Mango nu este cel mai comun fruct din climatul nostru. Cu toate acestea, le ador absolut și aștept cu nerăbdare sezonul. Cheia este că diferitele soiuri de mango diferă în ceea ce privește gustul, textura și dulceața. Unele pot fi consumate proaspete, în timp ce altele sunt uimitoare pentru conserve și... umpluturi pentru prăjituri.

Ți-am pregătit o rețetă unică de dulceață de mango, care îți va permite să te bucuri de arome tropicale pe pâine prăjită, clătite sau crepe în orice perioadă a anului. Este rapidă și ușor de preparat cu doar câteva ingrediente și se potrivește perfect cu înghețată și alte deserturi.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mango

Ingrediente

Porții

Mango

300 G.
Zahăr

80 G.
Amidon de porumb

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Luați mango coapte, spălați-le bine, curățați-le de coajă și îndepărtați semințele. Tăiați-le în bucăți de mărime medie.

Întrucât mango este un fruct exotic, nu este întotdeauna disponibil pe rafturile magazinelor. Și chiar dacă este, nu este întotdeauna complet copt. Dulceața poate fi făcută nu numai din din mango proaspăt, dar și din congelator. Nu este nevoie să îl dezghețați mai întâi.

Pasul 2

Puneți feliile de mango într-o cratiță sau o cratiță. Recomand să folosiți o cratiță cu fund gros pentru a reduce riscul de lipire.

Pasul 3

Adăugați zahăr în fruct, astfel încât acesta să fie distribuit uniform pe suprafața sa.

Pasul 4

Ia amidonul și adaugă-l în mango.

Pasul 5

Puneți tigaia la foc mediu și, amestecând constant, aduceți zahărul la dizolvarea completă.

Pasul 6

Lăsați dulceața să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional. Evitați să amestecați energic dulceața, deoarece acest lucru ar putea face ca bucățile de mango să-și piardă forma.

Pasul 7

Luați cratița cu dulceața de pe foc, transferați-o într-un bol și lăsați-o să se răcească complet. Această rețetă de dulceață de mango simplă, rapidă și delicioasă este gata!

Rețetă video similară: Dulceață de mango și fructul pasiunii

Dulceața poate încălzi sufletul și ridica moralul chiar și pe cea mai mohorâtă vreme, mai ales când este făcută cu fructe exotice precum mango și fructul pasiunii. Dacă vrei să înveți toate secretele preparării acestei delicatese uimitoare, consultă rețeta creatorului canalului „Vkusne ne eli” (Are un gust mai bun decât mâncatul).

Acest videoclip prezintă în detaliu nu doar toate nuanțele curățării și felierii mango-ului, ci și întregul proces de preparare. Pentru a asigura o dulceață delicioasă și aromată, este important să urmați cu precizie toți pașii. În acest fel, aveți garanția că veți crea un preparat incredibil care îi va uimi pe toți oaspeții și familia dumneavoastră.

Răspunsuri la întrebări frecvente

De ce se folosește amidonul?

Pectina este un agent de îngroșare natural care se găsește în toate fructele și legumele. Unele au concentrații mai mari, în timp ce altele au concentrații mai mici. Mango conține puțină pectină, așa că are nevoie de puțin ajutor pentru a asigura întărirea corectă a gemului. Eu folosesc amidon de porumb ca agent de îngroșare pentru a da gemului finit o consistență gelatinoasă plăcută.

Ce poate înlocui amidonul?

Amidonul de porumb poate fi înlocuit cu agar-agar, pectină, gelfix sau chiar gelatină. Oricare dintre aceste ingrediente va face o treabă excelentă de îngroșare. Totuși, fiți atenți la gelatină, deoarece nu trebuie fiartă. Atunci când este expusă la temperaturi ridicate, gelatina își pierde proprietățile și împiedică dulceața să obțină consistența dorită.

Este posibil să faci gem din piure de mango?

Mango-ul proaspăt sau congelat poate înlocui piureul, dar rețineți că consistența finală va fi diferită. Este de preferat să includeți în continuare bucăți de mango în dulceață, deoarece acestea adaugă o aromă complet diferită dulceaței.

Cum să prelungești durata de valabilitate a gemului?

Imediat după preparare, turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate cu abur, în cuptor sau la microunde. Apoi, închideți-le ermetic cu capace fiarte în apă fierbinte. Această metodă de preparare păstrează dulceața timp de 6 luni până la 1 an.

Acum ai descoperit rețeta pentru dulceața perfectă de mango. Încearc-o din nou și încântă-ți cei dragi cu deserturi neobișnuite și delicioase!

Rețete similare