Dulceață de afine roșii pentru prăjitură – Rețetă cu fotografii pas cu pas

Căpșunile, cireșele, vișinele acre și alte fructe de pădure sunt ideale pentru prepararea gemurilor și gemurilor. Însă afinele roșii sunt cu adevărat uimitoare, captivând pe toată lumea cu aroma lor rafinată, unică și ușor acrișoară.

Valoare nutrițională per porție

168 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 41 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 40 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Această dulceață este perfectă pentru umplerea produselor de patiserie sau ca sos pentru clătite. Aroma sa acrișoară o face o completare minunată a preparatelor din carne. În această rețetă, veți învăța cum să preparați dulceață de afine roșii acasă și câteva sfaturi pentru a face procesul cât mai ușor și rapid posibil.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de afine

Ingrediente

Porții

Merişor

500 G.
Zahăr

250 G.
Zhelfix

12 G.

Pregătire

Pasul 1

Luați afinele roșii și clătiți-le sub jet de apă. Această rețetă folosește afine roșii proaspete, dar și cele congelate vor funcționa la fel de bine. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, nu este nevoie să le dezghețați mai întâi. Puneți 250 g de afine roșii pe fundul unei cratițe sau oale.

Pasul 2

Apoi, trebuie să zdrobim fructele de pădure. Acest lucru se poate face cu o lingură, un mojar, un blender sau un zdrobitor de cartofi.

Pasul 3

Luați Zhelfix sau un alt agent gelificant pe bază de pectină. Combinați-l cu 2 linguri de zahăr și amestecați ușor.

Pasul 4

Combinați fructele de pădure întregi și tocate, puneți-le pe aragaz și aduceți la fierbere. Folosirea fructelor de pădure proaspete va accelera procesul, deoarece afinele congelate vor elibera excesul de lichid care va trebui evaporat.

Pasul 5

După ce afinele au fiert, adăugați Zhelfix și zahărul. Amestecați bine pentru a vă asigura că pectina și zahărul sunt distribuite uniform în toate afinele. Aduceți amestecul la fierbere.

Pasul 6

Se toarnă zahărul rămas, se amestecă și se aduce din nou la fierbere.

Pasul 7

Luați un borcan sau alt recipient și turnați dulceața rezultată în el. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. După aceea, puteți păstra dulceața la frigider.

Depozitare

Odată preparată, dulceața de afine roșii se va păstra până la o lună la frigider. Dacă doriți să prelungiți acest termen de valabilitate, sterilizați mai întâi borcanul și capacul. Există mai multe modalități de a face acest lucru:

aburi peste o cratiță, fierbător sau multicooker;
în cuptor;
în cuptorul cu microunde.

Cheia este expunerea la temperaturi ridicate, care vor ajuta la uciderea tuturor bacteriilor patogene. Când se folosesc borcane sterilizate, dulceața se va păstra într-un loc răcoros și uscat timp de 6-12 luni.

Această rețetă folosește Zhelfix ca agent de gelificare. Dacă nu aveți acest ingredient în zona dvs., nu disperați. Poate fi ușor înlocuit cu pectină obișnuită sau agar-agar. Gelatina nu este recomandată, deoarece își pierde complet proprietățile de gelificare atunci când este fiartă.

În doar 40 de minute, veți avea gata o dulceață de afine pur și simplu uimitoare, o completare perfectă pentru o varietate de preparate! Dacă aveți propriile secrete pentru prepararea acestei dulceațe luxoase, vă rugăm să le împărtășiți în comentarii.

Rețete similare