Dulceață de agrișe de casă – Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceața de agrișe este o delicatesă incredibilă care cu siguranță îi va încânta atât pe copii, cât și pe adulți. Impresionează nu doar prin aroma sa incredibilă, ci și prin textura sa încântătoare, care se topește în gură.

Valoare nutrițională per porție

183 kcal

Proteine: 0,9 g
Grăsimi: 0,2 g
Carbohidrați: 40,3 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 20 de minute
Timp în bucătărie: 1 oră și 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 3

Agrișele proaspete sunt foarte dulci, aproape ca strugurii, dar cu o notă acrișoară și o aromă acrișoară unică. Unii oameni le adoră absolut, în timp ce alții preferă să le evite. Cu toate acestea, atunci când sunt gătite, produc o aromă dulce, fructată minunată, fără nicio urmă de asprime.

În acest rețetă simplă Îți voi spune cum bucătar O dulceață excelentă, astfel încât să te poți bucura de o recoltă abundentă de agrișe chiar și în sezonul rece. Pentru asta, vom avea nevoie de puțin timp liber, fructe de pădure, zahăr și o dispoziție bună.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de agrișe

Ingrediente

Porții

Agrișă

1 kg
Zahăr

1 kg
Suc de lămâie

30 ml
Apă

450 ml

Pregătire

Pasul 1

Mai întâi, spălați agrișele sub jet de apă din abundență. Apoi, îndepărtați cu grijă tulpinile și frunzele maronii, care sunt rămășițele florilor. Foarfecele ascuțite sunt cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru.

Pasul 2

Puneți fructele de pădure într-o cratiță cu fundul larg. Este important ca marginile cratiței să nu fie subțiri, deoarece acest lucru poate face ca amestecul să se ardă.

Pasul 3

Adăugați suc de lime sau lămâie și apă peste agrișe.

Pasul 4

Puneți amestecul într-o cratiță la foc mare și aduceți la fierbere. După ce dă în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Amestecați ocazional.

Pasul 5

Adăugați zahărul și lăsați la fiert timp de 10 minute, amestecând.

Pasul 6

Măriți focul la maximum și amestecați frecvent pentru a împiedica lipirea fructelor de pădure de fundul cratiței. Amestecul ar trebui să fiarbă energic. Dacă apare o peliculă maronie la suprafață, răzuiți-o.

Pasul 7

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți farfuria în congelator în prealabil. După ce s-a răcit, luați o picătură din amestec, întindeți-o ușor pe suprafața farfuriei și așteptați 30 de secunde. Dacă dulceața nu se întinde și se încrețește la atingere, este gata.

Pasul 8

Sterilizați borcanele și capacele folosind metoda preferată. Turnați dulceața în borcanele fierbinți, umplându-le până la refuz. Pentru mai multă comoditate, puteți folosi o pâlnie.

Pasul 9

Înșurubăm capacele strâns.

Pasul 10

Pentru a face o etanșare puternică, puneți borcanele de dulceață calde (nu fierbinți) pe fundul unei cratițe căptușite cu un prosop de bucătărie curat și aduceți la fierbere.

Pasul 11

Scoateți borcanele din apă și lăsați-le să se răcească complet. Asta e tot, dulceața dumneavoastră luxoasă de agrișe este gata!

O rețetă video similară: Dulceață de agrișe pentru iarnă

Dacă vă întrebați cum să închideți blocajul pentru iarnăUrmăriți videoclipul Elenei Bazhenova. În el, ea explică toate trucurile și subtilitățile preparării gemului de agrișe verzi și roșii. De asemenea, ne împărtășește o rețetă unică care face procesul ușor, rapid și plăcut.

Pentru cele mai bune rezultate, urmați cu atenție toate instrucțiunile. În acest fel, sunteți siguri că veți avea o dulceață de agrișe dulce, delicioasă și pur și simplu incredibilă!

Răspunsuri la întrebări frecvente

Ce tip de agrișe este cel mai bine de folosit pentru a face gem?

Pentru a face dulceață din aceste fructe de pădure, puteți folosi agrișe verzi, roșii sau albe. Singura diferență va fi în aroma finală. Fructele de pădure roșii și albe sunt mai dulci, în timp ce cele verzi au o aromă mai acrișoară.

Este posibil să reduc cantitatea de zahăr sau să o înlocuiesc cu un alt îndulcitor?

Această rețetă folosește destul de mult zahăr. Nu aș recomanda reducerea cantității, deoarece este important pentru durata de valabilitate a dulceaței. De asemenea, îmi place să fac compoturi, gemuri și conserve cu mai puțin zahăr, dar asta le face să se strice destul de repede. Zahărul poate fi înlocuit cu fructoză sau stevie. Totuși, fiți atenți cu stevia, deoarece acest aditiv pe bază de plante este semnificativ mai dulce decât zahărul obișnuit.

Siguranță și precauții

În această rețetă, am folosit o metodă de preparare a gemului folosind borcane sterilizate. Aceasta crește semnificativ durata de valabilitate a preparatului finit, permițându-vă să vă bucurați de gemul preferat chiar și iarna. Cu toate acestea, trebuie să fiți foarte atenți atunci când sterilizați borcanele și capacele, deoarece acest lucru poate provoca arsuri.

Indiferent de metoda aleasă - gătire la abur, coacere sau cuptor cu microunde - este important să vă protejați mâinile prin orice metodă. Următoarele sunt opțiuni bune pentru a vă proteja pielea de temperaturile ridicate:

mănușă din silicon sau material textil;
suport pentru oale din silicon sau material textil;
un prosop de bucătărie sau alt material rezistent.

Acum ai învățat toate secretele pentru a prepara o dulceață de agrișe incredibil de delicioasă. Nu te teme să experimentezi și să adaugi alte ingrediente la această dulceață. Și nu uita să împărtășești viziunea ta despre dulceața perfectă în comentarii!

Rețete similare