Dulceață de cireșe cu amidon pentru prăjitură – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceața de cireșe este o modalitate simplă și ușoară de a crea o umplutură delicioasă pentru capodoperele tale de cofetărie. Este nevoie de doar trei ingrediente și se prepară în doar câteva minute, rezultând o delicatesă versatilă care completează orice desert.

Dulceață de cireșe pentru prăjitură cu amidon-5

Valoare nutrițională per porție

127,5 kcal

Proteine: 0,6 g
Grăsimi: 0,4 g
Carbohidrați: 30,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 4 ore și 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Această umplutură de cireșe este făcută folosind amidon de porumb Ca agent de îngroșare, poate fi folosit pentru stratificarea prăjiturilor, prepararea plăcintelor cu cireșe, ca umplutură pentru brioșe, ca adaos la clătite, vafe, iaurt, înghețată.

Mai mult, dulceața de casă, spre deosebire de cea cumpărată din magazin, nu conține cu siguranță conservanți, coloranți sau arome. Este complet naturală, ceea ce o face incredibil de sănătoasă!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de cireșe pentru prăjitură cu amidon

Ingrediente

Porții

Cireșe (proaspete sau congelate, fără sâmburi)

300 G.
Zahăr

80 G.
Amidon de porumb

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Dulceață de cireșe pentru prăjitură cu amidon-1

Măsurați cantitatea necesară de ingrediente. Dacă folosiți cireșe proaspete, spălați-le bine și îndepărtați sâmburii. Cel mai ușor este să faceți acest lucru cu un instrument special, cum ar fi un bețișor sau un pai metalic.

Pasul 2

Combinați cireșele și zahărul într-o cratiță. Gătiți la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet, apoi fierbeți la foc mic încă câteva minute.

Pasul 3

Adăugați o cantitate mică de apă peste amidon, amestecați bine și adăugați-l în amestecul de cireșe clocotite. Amestecați bine.

Pasul 4

Gătiți amestecul până se îngroașă. Puteți ajusta singuri grosimea. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât dulceața va fi mai groasă.

Pasul 5

Luați dulceața de pe foc și turnați-o într-un recipient curat. Acoperiți cu folie alimentară pentru a preveni uscarea suprafeței și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi, dați-o la frigider timp de 3-4 ore, până se răcește complet. Dulceața de cireșe răcită se va îngroșa frumos, fiind potrivită pentru utilizare ca umplutură sau în diverse produse de patiserie.

O rețetă video similară: Dulceață de cireșe pentru o prăjitură făcută din cireșe congelate cu amidon

Dacă vrei să prepari umplutura perfectă de cireșe congelate pentru o prăjitură sau o brioșă, această rețetă video este exact ceea ce ai nevoie. Gazda canalului YouTube „Let's Cook Together” te va ghida prin fiecare pas al preparării gemului și te va dezvălui secretele utilizării amidonului.

Cu un bucătar atât de experimentat alături, chiar și un bucătar începător poate crea o dulceață delicioasă și frumoasă. Tot ce trebuie să faci este să urmezi cu atenție sfaturile și recomandările autorului.

Sfaturi

Pentru a face dulceață de cireșe, puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate.
Înainte de a găti, gustați fructele de pădure și ajustați cantitatea de zahăr în consecință.
Dacă folosiți cireșe proaspete, este posibil să fie nevoie să adăugați puțină apă. Dacă folosiți cireșe congelate, nu veți avea nevoie de apă.
Pentru a simplifica procesul de preparare, folosiți zahăr alb cu granulație fină; acesta se dizolvă mai repede și nu afectează culoarea gemului finit.
Cu cât fierbeți dulceața mai mult timp, cu atât va deveni mai groasă. Totuși, rețineți că fierberea excesivă poate face ca amidonul de porumb să se aglomereze. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până când se obține consistența dorită.

Depozitare

Dulceața de cireșe gata preparată poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș până la o săptămână. De asemenea, poate fi congelată până la trei luni sau conservată și păstrată până la un an.

Dacă ești fan al umpluturii cu cireșe, această rețetă de dulceață de cireșe cu amidon de porumb este obligatorie în bucătăria ta! Odată ce o încerci, nu vei mai renunța la această delicatesă.

Rețete similare