Fondant de ciocolată PP: o rețetă pas cu pas
Poate cineva care încearcă să urmeze o dietă sănătoasă să se delecteze cu fondant de ciocolată (o brioșă cu un centru minunat de lichid)? Desigur că poate! Astăzi, vă vom spune cum să preparați acasă un fondant delicios cu aromă de ciocolată, fără zahăr, gluten, lactoză sau ouă și vă vom oferi o rețetă pas cu pas, cu fotografii pentru fiecare pas.
- Proteine: 19,4 grame
- Grăsimi: 15,5 g
- Carbohidrați: 4,0 g
- Timp total:
- Timp în bucătărie:
-
Complexitate:
Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
- Număr de porții: 1
Fondantul PP este o delicatesă excelentă pentru cei care au intoleranță la gluten, suferă de diverse alergii alimentare la ingrediente excluse din rețeta de desert, precum și pentru oricine încearcă pur și simplu să mănânce sănătos, să își monitorizeze greutatea și să își controleze aportul caloric.
Desigur, nu veți găsi acest desert în meniul unei cafenele sau restaurant obișnuite, dar prepararea acestei delicatese acasă durează mai puțin de 10 minute, iar copiii și invitații vor fi încântați de gustul uimitor al acestei prăjituri, care este aproape o versiune umedă a prăjiturii brownie preferate de toată lumea.
Pentru a prepara o fondantă de ciocolată sănătoasă, vom avea nevoie de:
- o tavă pentru brioșe (din ceramică sau silicon este în regulă), dar dacă nu aveți una, puteți pregăti porții individuale de desert de ciocolată într-un bol mic de salată sau o cană, deoarece nu îl vom coace la cuptor, ci pur și simplu la microunde;
- o matriță pentru congelarea centrului de ciocolată (trebuie să fie mai mică decât forma principală);
- un recipient mic pentru amestecarea ingredientelor uscate;
- lingură pentru amestecarea aluatului.
-
Pudră de cacao10 G.
-
făină de orez1 lingură
-
Lapte de orez2 lingură
-
Ciocolată neagră 80%15 G.
-
Cafea tare2 lingură
-
Ulei de cocos10 ml
-
Semințe de in1 lingură
-
Apă2 lingură
-
Praf de copt2 G.
-
Îndulcitor2 G.
Etapa preliminară!
Ciocolata este ingredientul principal din prăjitura noastră, așa că haideți să începem cu asta. Tocați 15 grame de ciocolată neagră de înaltă calitate și turnați-o într-o formă, așa cum se arată în fotografie.
Turnați laptele de orez cald peste ciocolată și amestecați energic până când ciocolata se topește. Ar trebui să obțineți un amestec omogen de ciocolată.
În loc de lapte de orez, poți folosi cafea preparată. Aceasta va da prăjiturii tale o aromă unică de cafea.
Dacă este necesar, puteți încălzi forma în cuptorul cu microunde la temperatura dorită. De obicei, 10 secunde de încălzire sunt suficiente pentru a începe topirea ciocolatei mai rapid.
Turnați amestecul de ciocolată într-o formă de silicon pentru a pregăti umplutura și puneți-o la congelator până se îngheață complet.
Dacă nu aveți o formă specială precum cea din fotografie, puteți folosi tăvițe obișnuite pentru cuburi de gheață sau chiar puteți congela ciocolata într-o lingură de măsurat adâncă.
Înghețata de ciocolată va dura aproximativ 5 ore pentru a se congela, așa că cel mai bine este să faci acest pas pregătitor în avans, astfel încât atunci când ești gata să faci fondantul, să îl poți scoate pur și simplu din congelator.
Scena principală!
Hai să pregătim aluatul!
Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de semințe de in măcinate cu două linguri de apă și lăsați amestecul să stea puțin. Aceasta va crea un „ou de in” - un amestec care va lega aluatul în locul oului clasic folosit în rețeta de bază de fondant.
Puteți înlocui semințele de in măcinate cu făină de semințe de in. Acest ingredient este disponibil în magazinele naturiste.
Când oul de in a devenit gelatinos, adăugați 2 linguri de cafea în el.
Dacă nu vă place aroma de cafea, puteți folosi și lapte de orez în această etapă.
De asemenea, adăugăm îndulcitor în amestec și amestecăm până când pulberea sau tableta se dizolvă complet.
Următorul pas este să adăugați 10 ml de ulei de cocos. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
Următorul pas este adăugarea ingredientelor uscate în aluat, care vor da naștere fondantului nostru delicios și sănătos: o lingură de făină de orez, pudră de cacao și praf de copt.
Amestecă cele trei ingrediente într-un bol separat până la omogenizare, apoi combină-le cu componenta lichidă.
Amestecați aluatul.
Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă, cu o consistență similară aluatului de clătite.
Scoatem umplutura congelată pentru tortul nostru de ciocolată din congelator.
Așezați miezul înghețat în centrul formei noastre și adânciți-l astfel încât aluatul să acopere gheața cu un strat subțire.
Deoarece miezul prăjiturii noastre este congelat, nu se va întări în timpul coacerii, iar umplutura va fi moale și lichidă.
Gătitul la microunde durează aproximativ 2 minute.
Acești parametri sunt valabili pentru un cuptor cu microunde cu o putere maximă de 800W. Dacă cuptorul cu microunde este mai slab, este posibil să fie nevoie să gătiți prăjitura puțin mai mult timp. Cel mai bine este să deschideți ușa și să monitorizați progresul gătirii minut cu minut prima dată, dar în cele din urmă veți ști cum să faceți fondantul perfect, ținând cont de caracteristicile aparatului dvs. și cum să asigurați cea mai bună crustă posibilă.
Rezultatul final este un fondant incredibil de delicios și sănătos, a cărui rețetă conține doar ingrediente sănătoase și un minim de calorii în comparație cu alte deserturi similare.
De asemenea, puteți decora pur și simplu fondantul finit cu felii de banană. Va arăta la fel de frumos.
Urmărește și videoclipul pentru o altă rețetă simplă de fondant sănătos pe care o poți face acasă:
- 3 ore
- 238,1 kcal
- 2103
- 5 minute
- 282,3 kcal
- 13491
- 5 minute
- 150,4 kcal
- 415
- 10 minute
- 400 kcal
- 12726
- 5 minute
- 282,3 kcal
- 496
- 2 ore și 50 de minute
- 338 kcal
- 1232
- 10 minute
- 85,9 kcal
- 529
- 5 minute
- 179,6 kcal
- 431