Tort de Crăciun cu fructe uscate înmuiate în coniac

Tocați fructele uscate și nucile cu un cuțit până când seamănă cu stafidele. Puneți totul într-un borcan sau recipient bine închis, turnați coniac și dați la frigider timp de 24 de ore.

Puneți untul la temperatura camerei în bolul unui mixer vertical sau al unui robot de bucătărie. Mixați timp de 5-7 minute până devine pufos.

Turnați tot zahărul în unt (se poate folosi zahăr din sfeclă, zahăr brun sau zahăr vanilat). Bateți timp de 3-5 minute.

Adăugați făina cernută în aluat și frământați încă 3-5 minute.

Fără a opri mixerul, adăugați ouăle de găină în amestec unul câte unul.

Când amestecul de fructe uscate a absorbit complet coniacul, îl putem adăuga în aluat, amestecând totul cu grijă cu o spatulă.

Ungeți o tavă de copt cu unt și transferați cu grijă aluatul în ea, asigurându-vă că nu există spații goale.

Introduceți prăjitura în cuptor la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de o oră. După o oră, verificați dacă este gata cu o scobitoare sau o frigăruie de lemn, reduceți temperatura la 160 de grade Celsius (320 de grade Fahrenheit) și coaceți timp de cel puțin încă 1,5 ore.

Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Faceți găuri în aluat de-a lungul perimetrului și turnați din abundență coniac peste prăjitură.

Această procedură trebuie repetată în fiecare zi în timp ce prăjitura se maturează.

Înainte de servire, scoateți produsele coapte din tavă și presărați-le din abundență cu zahăr pudră.