Snickers Cake Soak

Împărțiți zahărul în trei părți egale. Îl vom turna în tigaie în porții pentru caramelizare. Puneți prima porție într-o tigaie cu fund gros și topiți-o la foc mic până când obțineți o culoare frumoasă de caramel. Nu amestecați, ci țineți tigaia cu mănuși de cuptor, înclinați-o dintr-o parte în alta și agitați ușor. Acest lucru va accelera procesul și va ajuta zahărul să se topească mai repede.

Adăugați a doua porție de zahăr când prima s-a topit aproape complet.

Apoi adăugați a treia parte în același mod. Încercați să nu lăsați tigaia pe foc prea mult timp, altfel caramelul va începe să se ardă și va deveni amar.

Încălziți smântâna într-o cratiță mică până se încălzește, dar nu o lăsați să fiarbă pentru a preveni coagularea. Luați cratița de pe foc și amestecați zahărul cu o spatulă până când toate cristalele s-au topit.

Turnați smântâna fierbinte în caramel în porții și amestecați bine de fiecare dată înainte de a adăuga următoarea porție.

Adăugați sarea și untul la temperatura camerei. Gătiți la foc mare timp de 6-8 minute, la o fierbere constantă. Continuați să amestecați constant cu o spatulă până când untul se dizolvă și se combină cu amestecul de zahăr.