Bile prăjite cu brânză de vaci: o rețetă clasică de gogoși + 7 fotografii pas cu pas

Rețeta clasică de gogoși cu brânză de vaci se face cu un aluat rapid, care se formează în bile de dimensiuni uniforme. Apoi sunt prăjite în ulei vegetal. Este o modalitate super rapidă de a prepara un desert pentru întreaga familie.

Valoare nutrițională per porție

500 kcal

Proteine: 6,6 grame
Grăsimi: 41,1 grame
Carbohidrați: 25,6 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Timp în bucătărie: 25 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 4

La do gogoși repede, studiază cu atenție pas cu pas Urmați rețeta și nu săriți peste timpul de odihnă aluatului. După prăjire, puteți glazura bilele cu zahăr sau ciocolată. Dacă preferați, umpleți-le cu gem folosind un poș de patiserie cu vârf subțire și rotund sau puneți umplutura înăuntru imediat ce formați bilele.

Dacă încălziți uleiul încet, treptat și la foc mic, apoi măriți flacăra, acesta se va încălzi uniform. Apoi prăjiți biluțele timp de aproximativ 1,5-2 minute pe fiecare parte.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Bile de brânză de vaci prăjite în ulei

Ingrediente

Porții

Brânză de vacă

250 G.
Ou C1

2 bucăți
Zahăr

3 lingură
zahăr vanilat

1 linguriță
Sare

ciupituri
Praf de copt

1 linguriță
Făină

200 G.

Pregătire

Pasul 1

Puneți brânza de vaci cu orice conținut de grăsime într-un bol, adăugați ouăle, zahărul, vanilia și sarea.

Pasul 2

Amestecă mai întâi cu o furculiță și apoi cu un tel până obții o compoziție omogenă.

Pasul 3

Acum adăugați jumătate din făina, amestecată anterior cu praful de copt. Amestecați cu o furculiță, apoi adăugați restul de făină.

Pasul 4

Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Frământați timp de aproximativ 5-10 minute, până când devine moale și elastic.

Pasul 5

Împărțiți aluatul în bucăți și rulați-l în bile între palme.

Pasul 6

Încălziți uleiul de floarea soarelui și prăjiți gogoșile până se rumenesc. Amestecați ocazional cu o spatulă pentru a asigura o rumenire uniformă pe toate părțile.

Pasul 7

Bilele de gogoașă sunt gata. Lăsați-le să se odihnească puțin pe prosoape de hârtie, apoi presărați-le cu zahăr pudră și serviți-le cu ceai.

Despre uleiul de încălzire pentru gogoși

La bile de brânză de vaci Pentru a vă asigura că gogoșile ies moi și delicioase, nu uitați să monitorizați temperatura uleiului. Temperatura optimă pentru prăjirea gogoșilor este de 180°C (350°F); la temperaturi mai scăzute, aluatul absoarbe mai multă grăsime. La temperaturi mai ridicate, se vor rumeni prea mult și vor începe să se ardă.

Puteți măsura temperatura cu un termometru sau prin înmuierea unei linguri de lemn în ulei: dacă încep să apară bule, uleiul este gata pentru prăjit. A doua metodă nu este foarte precisă.

Gogoși cu brânză de vaci Ar trebui să se rumenească încet și să se învârtă în ulei. De îndată ce devin aurii, scoateți-le imediat pe un prosop de hârtie și presărați-le cu zahăr pudră.

Gogoși mai sănătoase

Pentru a reduce cantitatea de grăsime absorbită de aluat, puteți adăuga o lingură de alcool în timpul amestecării. Acest lucru nu le va face complet lipsite de grăsimi, mai ales dacă le înmuiați în ulei pentru o perioadă lungă de timp, dar va reduce semnificativ conținutul de grăsime, cu condiția să urmați instrucțiunile corecte de prăjire. Asigurați-vă că le încercați și le comparați singuri.

Rețete similare