Gogoși cu dovleac și drojdie: o rețetă simplă + 12 fotografii pas cu pas

Gogoșile cu dovleac sunt un desert delicios, cu o textură uimitoare, care amintește de pandișpanul japonez. Adăugarea de lapte și dovleac pre-fiert în aluat le face foarte moi. Pigmentul natural al dovleacului le conferă, de asemenea, o culoare portocalie sau gălbuie vibrantă.

Valoare nutrițională per porție

221,5 kcal

Proteine: 5,5 g
Grăsimi: 4,2 g
Carbohidrați: 42 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 40 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

Ceea ce este special la această rețetă de gogoși cu dovleac este că nu necesită un timp lung de creștere. Așadar, dacă doriți rapid serviți desertul cu ceai și delicios Pentru o gustare rapidă, nu ratați această rețetă. Datorită aluatului delicat, aceste gogoși pot fi prăjite sau coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) în doar 20 de minute.

Dacă decideți să folosiți ulei de floarea soarelui în loc de unt, veți avea nevoie doar de 40 ml. Va trebui să îl amestecați în același mod când aluatul este aproape gata. Puteți amesteca aluatul nu doar manual, ci și într-un mixer vertical la viteză mică.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Gogoși de dovleac cu drojdie

Ingrediente

Porții

Dovleac

300 G.
Apă

200 G.
Zahăr

2 lingură
Drojdie

1 linguriță
Sare

1 linguriță
Lapte

200 ml
Făină

350 G.
Unt

1 lingură

Pregătire

Pasul 1

Umpleți o cratiță cu fund gros cu apă și adăugați cuburile de dovleac curățate de coajă. Gătiți timp de aproximativ 20 de minute la foc mediu, până se înmoaie.

Pasul 2

Zdrobiți dovleacul cu dinții unei furculițe și turnați laptele cald. Amestecați bine.

Pasul 3

Adăugați zahăr, sare și drojdie în amestecul rezultat și amestecați cu o furculiță.

Pasul 4

Adăugați făina cernută în prealabil puțin câte puțin și amestecați cu o furculiță. Când aluatul începe să se îngroașe, frământați-l cu mâinile, frământându-l bine până când devine omogen.

Pasul 5

Adăugați untul înmuiat și continuați să frământați până când acesta este distribuit uniform și absorbit în aluat.

Pasul 6

Formați o bilă din aluat și acoperiți bolul cu folie alimentară sau un prosop. Lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.

Pasul 7

Transferă aluatul pe un covoraș de silicon și frământă-l ușor pentru a forma un dreptunghi pufos. Împarte-l în 3 fâșii pe orizontală și 5 pe verticală pentru a obține 15 dreptunghiuri.

Pasul 8

Formați fiecare bucată într-o bilă, acoperind bucățile cu folie alimentară pentru a le împiedica să se usuce. Luați bilele una câte una și aplatizați-le în ovale. Faceți o fantă cu o spatulă, dar nu tăiați până la celălalt capăt.

Pasul 9

Împletim capetele împreună pentru a crea o împletitură dublă și ciupim vârfurile. Lăsăm 10-20 de minute până când părul își mărește volumul.

Pasul 10

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie la foc mic, apoi măriți focul la mediu. Prăjiți gogoșile pe 3-4 părți, întorcându-le cu o furculiță în timp ce se rumenesc. După ce sunt gata, așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a le scurge excesul de ulei.

Pasul 11

Gogoșile cu dovleac sunt gata. Le lăsați să se răcească până se încălzesc și le presărați cu pudră de vanilie sau zahăr.

Despre forma gogoșilor

Dacă nu vrei să te obosești cu împletitura, poți da gogoșilor o formă clasică. Acest lucru nu le va schimba în niciun fel gustul. Totuși, un desert frumos decorat este mult mai plăcut de savurat.

Protecție împotriva frigului

Pentru a păstra gogoșile de dovleac fierte calde mai mult timp, acoperiți-le cu hârtie de copt și înfășurați-le într-un prosop de bucătărie. Sau folosiți un capac de plastic pentru cuptorul cu microunde pentru a păstra gogoșile sub cupolă. O altă opțiune este să le puneți într-un recipient și să îl sigilați ermetic.

1001 gogoși

Puteți adăuga aromă gogoșilor de dovleac cu coajă de citrice, bucăți de ciocolată, semințe de mac sau nuci tocate. Acestea pot fi amestecate în aluat împreună cu făina cernută.

Dacă ai căutat o modalitate de a face gogoși cu adevărat sănătoase, ai găsit-o. Dovleacul le oferă o sursă bogată de ingrediente active. Iar dacă le coaci la cuptor, vei avea un desert cu adevărat dietetic.

Rețete similare