Gogoși de chefir fără drojdie: Rețetă coaptă la cuptor + 10 fotografii pas cu pas

Aceste gogoși te vor surprinde pentru că sunt atât de ușor de făcut atunci când nu ai timp suficient și nu ai timp să lași aluatul să crească. Această rețetă face 14-15 gogoși. Așadar, dacă vrei să faci mai puține sau mai multe, ajustează cantitățile de ingrediente în funcție de nevoile tale.

Valoare nutrițională per porție

201.1 kcal

Proteine: 7,2 grame
Grăsimi: 1,1 g
Carbohidrați: 40,5 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 45 de minute
Timp în bucătărie: 25 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

Aceste gogoși pufoase se prepară incredibil de repede. Pur și simplu amestecați toate ingredientele, formați gogoșile imediat și apoi coaceți-le. Vor fi incredibil de pufoase, fragede și irezistibil de delicioase.

Deoarece desertul este copt la cuptor, dulciurile ies speciale, cu un interior moale și un exterior crocant. După coacere, le puteți decora cu glazură de ciocolată sau zahăr pentru a le face și mai apetisante. Dar chiar și pudrate cu zahăr pudră, vor fi parfumate și vor fi înghițite în câteva minute.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Gogoși pufoase cu chefir și fără drojdie, coapte la cuptor

Ingrediente

Porții

Chefir

200 ml
Ou C1

1 bucăți
Zahăr

3 lingură
Sare

ciupituri
Sifon

3 G.
Făină

300 G.
Praf de copt

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Într-un bol de mixer, spargeți un ou, adăugați un praf de sare și zahăr. Bateți la viteză maximă până când amestecul devine cremos și își dublează sau triplează volumul.

Pasul 2

Adăugați bicarbonat de sodiu în chefirul cald și amestecați bine, lăsați 2-3 minute, astfel încât ingredientele să înceapă să interacționeze între ele.

Pasul 3

Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați praful de copt și amestecați bine până se distribuie uniform.

Pasul 4

Reduceți viteza mixerului la medie și turnați amestecul de chefir în amestecul de ouă.

Pasul 5

Adăugați făina puțin câte puțin, continuând să bateți cu un tel. Când aluatul începe să se îngroașe, amestecați-l cu o lingură. Dacă mixerul dvs. vertical este suficient de puternic și aveți un cârlig pentru aluat, așteptați pur și simplu până când aluatul se leagă complet.

Pasul 6

Transferați aluatul rezultat pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Frământați manual timp de aproximativ 10 minute, până când devine mai moale și mai maleabil.

Pasul 7

Întindeți aluatul rezultat într-un strat de aproximativ 5-7 mm grosime folosind un sucitor.

Pasul 8

Folosește un capac de sticlă și un capac de sticlă, forme de biscuiți sau pistonașe speciale pentru a decupa gogoși. După ce sunt gata, așează-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 9

Coaceți gogoșile într-un cuptor preîncălzit la 170-180 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute, până sunt gata.

Pasul 10

Gogoșile de chefir fără drojdie sunt gata. Lăsați-le să se răcească până se încălzesc și, dacă doriți, decorați cu zahăr pudră și fructe de pădure.

O alternativă la ouă

Dacă nu aveți ouă, dar doriți totuși să faceți un aluat moale, înlocuiți-le cu 50 g de iaurt sau suc de fructe. Sau folosiți o lingură de amidon de cartofi, care are proprietăți similare de legare.

Depozitarea gogoșilor de casă

Păstrați gogoșile răcite într-un recipient etanș timp de 3-4 zile, dacă nu le-ați mâncat într-o singură zi. Încălziți-le la microunde înainte de servire pentru a le reda moliciunea și aroma.

Experimentați cu forme

Gogoșile nu sunt doar bile și inele. În Franța, se numesc „beignets” și sunt făcute pătrate. Coreenii preferă să întindă aluatul în spirale late numite „qwabaegi”. Cofetarii spanioli fac chiar și dungi și inimioare sculptate din aluat de choux, numite „churros”. Așadar, puteți fi creativi și puteți modela gogoșile în orice fel doriți!

Rețete similare