Gogoși cu lapte acru: o rețetă fără drojdie + 9 fotografii pas cu pas

Laptele acru poate fi folosit în copt, deoarece nu strică aroma aluatului. Și dacă adăugați un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, puteți uita de praful de copt. Această rețetă face gogoși delicioase din lapte acru, care pot fi prăjite în tigaie sau coapte la cuptor.

Valoare nutrițională per porție

255,5 kcal

Proteine: 5,8 g
Grăsimi: 9,2 grame
Carbohidrați: 37,1 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 4

Puteți folosi zahăr pudră obișnuit sau glazură pentru a decora gogoșile. Aluatul este neutru și aproape deloc dulce, așa că orice toppinguri și arome sunt binevenite. Puteți presăra fructe confiate tocate, nucă de cocos, nuci sau alte decorațiuni decorative peste glazură.

În loc să decorați gogoșile în sine, puteți merge puțin mai simplu și puteți servi pe masă gem, siropuri, conserve sau lapte condensat simplu, apoi puteți înmuia gogoșile în ele. În acest fel, veți obține o mare varietate de arome cu o singură rețetă.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Gogoși din lapte acru fără drojdie

Ingrediente

Porții

Făină

480 G.
Lapte acru

200 ml
Ou C1

1 bucăți
Zahăr

5 lingură
Vanilină

2 G.
Sifon

3 G.
Ulei de floarea soarelui

3 lingură
Sare

ciupituri
zahăr pudră

pentru depunere

Pregătire

Pasul 1

Turnați laptele acru într-un bol, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați rapid.

Pasul 2

Adăugați oul și zahărul și amestecați până obțineți o compoziție fină și cremoasă.

Pasul 3

Se toarnă ulei rafinat de floarea soarelui și se amestecă până se omogenizează.

Pasul 4

Cerneți făina și adăugați-o în porții mici, amestecând bine de fiecare dată cu o lingură.

Pasul 5

Când aluatul se îngroașă, presărați făina rămasă pe o suprafață de lucru și frământați aluatul timp de aproximativ 5-10 minute. După ce aluatul este neted, moale și omogen, formați o bilă din el.

Pasul 6

Întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de aproximativ 1,5 cm. Decupați gogoși folosind forme de biscuiți cu diametrul de 8 cm și 2-3 cm. Dacă nu aveți unelte speciale, folosiți o cană de dimensiuni potrivite pentru inele mai mari și un capac de sticlă de plastic pentru cercuri mai mici.

Pasul 7

Încălziți uleiul de floarea soarelui la foc mediu și puneți-l în tigaie. Prăjiți gogoșile până se rumenesc pe fund, apoi întoarceți-le cu o furculiță. Prăjiți-le încă 1-2 minute.

Pasul 8

Când sunt gata, scoateți gogoșile cu una sau două furculițe și așezați-le pe foi de prosop de hârtie.

Pasul 9

Când gogoșile cu lapte acru sunt gata, așezați-le în straturi pe o farfurie lată și presărați-le cu zahăr pudră folosind o sită.

Acrirea laptelui

Poți folosi lapte bătut pentru această rețetă. Pentru a o prepara, adaugă 1-2 lingurițe de suc de lămâie în lapte proaspăt și lasă-l să stea într-un loc cald timp de 30 de minute. În acest timp, acizii citrici îl vor acri. Acest truc îți va fi de folos dacă îți plac gogoșile făcute cu lapte acru mai mult decât cele făcute cu lapte proaspăt. La urma urmei, sunt cu adevărat delicioase și incredibil de fragede.

Alternativă la lapte

Laptele acru, atunci când este tratat cu bicarbonat de sodiu, se dilată semnificativ, permițându-vă să obțineți un aluat cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. Se pot folosi și iaurt, smântână și alte produse lactate fermentate. Totuși, dacă utilizați lapte copt fermentat, asigurați-vă că adăugați oțet sau suc de lămâie. Bicarbonatul de sodiu singur nu va neutraliza bicarbonatul de sodiu.

Aceste gogoși cu lapte acru sunt incredibil de fragede și delicioase, ca niște gogoși de casă. Încearcă-le și tu și împărtășește rețeta cu prietenii tăi!

Rețete similare