Gogoși fără ouă

Dizolvați drojdia și zahărul în apă caldă, adăugați uleiul de floarea soarelui și amestecați din nou.

Adăugați făina cernută în prealabil și amestecați cu o furculiță până când lichidul este complet absorbit.

Frământați aluatul într-un bol cu ​​o spatulă timp de aproximativ 5 minute, apoi frământați-l pe o suprafață de lucru timp de încă 5 minute. Aluatul trebuie să devină moale, maleabil și elastic. Formați o bilă și puneți-o într-un bol uns cu ulei. Acoperiți partea de sus cu folie alimentară pentru a preveni uscarea aluatului.

Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1-2 ore sau până își dublează volumul.

Întindeți aluatul crescut, așezați-l pe o suprafață de lucru și apăsați-l ușor cu palmele pentru a forma o lipie. Apoi faceți o gaură în centru și întindeți-o ușor pentru a forma o gogoașă. Tăiați-o în 12 bucăți egale folosind o spatulă înclinată.

Acum, formați fiecare bucată într-o bilă rotundă, rostogolind-o între palme într-o mișcare circulară. Bilele rezultate cântăresc aproximativ 50-55 g.

Aplatizează fiecare bilă într-o lipie groasă folosind palmele sau o spatulă. Folosește un pahar de shot sau o formă de biscuiți pentru a decupa un centru cu diametrul de 6-8 cm. Acoperă cu folie alimentară și lasă să se odihnească timp de 20 de minute, până își dublează volumul.

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie adâncă la foc mediu. Prăjiți gogoșile timp de 1-2 minute pe fiecare parte și întoarceți-le cu o frigăruie de kebab sau cu o furculiță.

Când sunt gata, așezați gogoșile pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie sau pe un grătar de sârmă cu hârtie dedesubt pentru a absorbi uleiul care se scurge.