Gogoși cu drojdie la cuptor

Încălziți laptele până se încălzește și turnați-l într-un bol adânc. Adăugați drojdia și zahărul și amestecați cu un tel până se dizolvă complet. Adăugați 3 linguri de făină și amestecați bine. Apoi, acoperiți cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească timp de 15 minute. Este important să se formeze o peliculă de drojdie deasupra, care să indice că drojdia s-a activat.

Adăugați oul, vanilia și sarea în aluat și amestecați rapid până obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați făina cernută în mai multe etape și frământați aluatul, mai întâi cu un tel și apoi manual. Acest lucru îl va face mai moale și mai maleabil.

Adăugați untul înmuiat, care a fost decongelat la temperatura camerei. Continuați să frământați până când este complet încorporat în aluat. Adăugați-l în acest moment pentru a vă asigura că aluatul este moale, nu mai devreme, deoarece acest lucru va încetini procesul de creștere. După ce aluatul s-a întărit, transferați-l pe o suprafață de lucru și frământați timp de aproximativ 5 minute.

Formați o bilă din aluat și puneți-o înapoi în bol. Acoperiți bolul cu folie alimentară sau o pungă de plastic și lăsați-l într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1 oră pentru a crește.

Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată până la o grosime de aproximativ 5 mm. Decupați gogoși folosind o formă de biscuiți sau o cană cu diametrul potrivit și un capac de sticlă.

Transferați bucățile de aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la loc cald timp de 15 minute. Apoi ungeți cu ou bătut sau lapte și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade Celsius timp de 15 minute.