Gogoși cu apă și drojdie: o rețetă clasică + 11 fotografii pas cu pas

Astăzi vă prezint o rețetă simplă de gogoși delicioase cu drojdie, făcute cu apă. Laptele este de obicei folosit pentru acest tip de desert, dar dacă nu aveți, alte lichide sunt potrivite. Pentru a face gogoși pufoase, veți avea nevoie de apă, drojdie uscată, un ou și puțin unt.

Valoare nutrițională per porție

269,3 kcal

Proteine: 5,4 g
Grăsimi: 7,4 grame
Carbohidrați: 46,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 3 ore și 35 de minute
Timp în bucătărie: 25 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

Creați clasice Gogoșile sunt ușor de făcut; nu necesită unelte sau echipamente speciale. Secretul este să lăsați aluatul să stea într-un loc cald până își dublează volumul. Acest lucru va asigura că gogoșile sunt fragede și moi și că se vor ridica și se vor îndesa frumos în timpul prăjirii.

Pentru a vă asigura că inelele sunt prăjite uniform, asigurați-vă că bucățile de aluat sunt scufundate pe jumătate în uleiul de floarea soarelui. Prăjirea ar trebui să înceapă numai după ce verificați că friteuza este suficient de fierbinte. Pur și simplu puneți o bucată mică de aluat în tigaie. Dacă încep să se formeze bule în jurul ei, sunteți gata să prăjiți.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Gogoși cu apă și drojdie

Ingrediente

Porții

Făină

500 G.
Apă

320 ml
Unt

2 lingură
Zahăr

2 lingură
Drojdie

5 G.
Ou C1

1 bucăți
Sare

ciupituri

Pregătire

Pasul 1

Turnați apă caldă într-un bol și dizolvați drojdia în ea. Lăsați-o să stea până când se formează bule la suprafață, indicând că drojdia s-a activat.

Pasul 2

Adăugați 2-3 linguri de făină și amestecați până când aluatul devine moale ca smântâna. Acesta este aluatul care trebuie să crească timp de 40 de minute într-un loc cald, sub un prosop.

Pasul 3

Adăugați zahărul și sarea în aluat și amestecați din nou bine, astfel încât să fie distribuite uniform.

Pasul 4

Bateți oul într-un bol separat până obțineți o compoziție omogenă. Transferați-l în aluat folosind o spatulă flexibilă din silicon pentru a răzui marginile. Amestecați până când oul este complet încorporat.

Pasul 5

Cerneți jumătate din făină în bolul cu aluatul și frământați până obțineți un aluat foarte moale și fraged.

Pasul 6

Turnați untul topit și amestecați până când este complet încorporat în aluat.

Pasul 7

Cerneți făina rămasă și frământați aluatul cu o spatulă, apoi cu mâinile. Va fi lipicios, iar asta este normal.

Pasul 8

Ungeți un alt bol cu ulei de floarea soarelui, formați o bilă din aluat și așezați-o pe fund. Acoperiți cu un prosop pentru a preveni formarea unei cruste deasupra. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 1 oră, apoi tasați și lăsați să crească încă 30-60 de minute.

Pasul 9

Transferați aluatul pe un covoraș de silicon, uns ușor cu ulei de floarea soarelui. Împărțiți-l în bucăți egale, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să crească timp de 30 de minute. Luați fiecare bucată și faceți o gaură în centru cu degetele.

Pasul 10

Încălziți uleiul rafinat la foc mic, măriți focul la mediu și prăjiți gogoșile timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Întoarceți-le cu o spatulă sau cu două furculițe după ce s-au rumenit.

Pasul 11

Gogoșile coapte în apă sunt gata. Așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și serviți-le cu ceai.

Rețetă de glazură

Puteți decora gogoșile cu glazură, amestecând aproximativ 50 g de zahăr pudră cu 1 linguriță de apă sau suc de lămâie. Apoi, presărați deasupra cu bomboane de ciocolată, fructe confiate tocate mărunt, ciocolată rasă, nucă de cocos sau nuci măcinate.

Schimbarea aluatului

Puteți oricând să îmbunătățiți aroma gogoșilor dvs. cu coajă de citrice sau alte ingrediente, care pot fi încorporate în aluat în timpul etapei de frământare. De asemenea, puteți înlocui 20% din făina de grâu cu migdale, fistic, ovăz sau orice altă făină.

Gogoși calde pentru micul dejun

A doua zi, gogoșile nu vor avea același gust ca în ziua în care au fost făcute. Pentru a le reda aspectul original, încălziți-le la microunde timp de 1-2 minute și presărați-le din nou cu zahăr dacă ați folosit doar zahăr. Nu redecorați gogoșile care au fost glazurate sau decorate în alte moduri.

Gogoșile sunt un desert minunat, bogat în calorii. Sunt perfecte pentru o gustare rapidă și potolesc cu ușurință foamea neașteptată. Așadar, poftă bună!

Rețete similare