Plăcintă americană cu dovleac și cremă

Amestecați sarea, scorțișoara și făina.

Adăugați untul. Rețeta americană originală folosește grăsime vegetală, care este 100% grăsime vegetală. Puteți folosi unt cu 82,5% grăsime sau ulei de cocos.

Amestecă untul și făina. Apoi adaugă apă cu gheață și frământă cu mâinile până obții un aluat complet neted și dens.

Înfășoară aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider să se odihnească.

Amestecă ingredientele uscate pentru umplutură într-un bol separat: sare, zahăr și condimente.

Rezultatul ar trebui să fie un amestec complet omogen.

Într-un bol mare separat, bateți ușor ouăle cu un tel pentru a combina gălbenușul și albușul.

Adăugați piureul de dovleac și zahărul cu condimentele.

Amestecă până obții o masă omogenă de dovleac.

Adăugați smântâna și amestecați din nou până la omogenizare. Dacă doriți, puteți înlocui aceeași cantitate de lapte condensat pentru un plus de dulceață. Dați deoparte.

Presărați suprafața cu făină și începeți să întindeți aluatul.

Întindeți tava la o grosime de aproximativ 5 mm. Încercați să mențineți grosimea uniformă pe toată suprafața. Tava ar trebui să fie mai mare decât forma pentru a forma marginile plăcintei mai târziu.

Întindem foaia de aluat pe un sucitor și o transferăm în tavă.

Întindeți cu grijă aluatul în tavă și formați marginile. Prin strângerea aluatului între degete, așa cum se arată în fotografie, puteți crea o decorațiune americană clasică chiar și pe o tavă rotundă.

Turnați umplutura în plăcintă. Coaceți timp de 15 minute la 220 de grade Celsius într-un cuptor preîncălzit. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade Celsius și coaceți plăcinta cu dovleac încă 40 de minute.