Galetă cu pere și brânză: o rețetă pas cu pas cu fotografii

Galetă cu pere – o mâncare franceză rafinată pe care chiar și un bucătar începător o poate pregăti acasă. Folosind rețeta clasică pas cu pas, cu descrieri detaliate și fotografii ale fiecărei etape de preparare, veți surprinde pe toată lumea cu o delicatesă atât de unică.

Galetă cu pere: o rețetă clasică pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

235 kcal

Proteine: 11,2 grame
Grăsimi: 15,7 grame
Carbohidrați: 12,1 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 20 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

În bucătăria tradițională franceză, galettele cu pere sunt prezentate într-o mare varietate de variante:

o rețetă clasică simplă (fără ingrediente suplimentare) sau cu adaos de condimente, miere și nuci;
cu fructe și fructe de pădure (para merge bine cu piersicile, merele și orice fructe de pădure de sezon);
versiunea cu brânză de vaci (para dulce în acest fel de mâncare este combinată cu brânză de vaci naturală);
Varianta cu brânză se prepară cu Ricotta, brânză albastră Dor Blue, Brie delicat sau Camembert (cu mucegai alb) și, de asemenea, Gorgonzola (cu mucegai albastru).

Cel mai popular fel de mâncare francez este galette cu pere și brânză fină, servită în mod tradițional cu vin alb. Vă sugerăm să încercați această rețetă acasă, urmând instrucțiunile pas cu pas.

Galeta noastră cu brânză și pere va fi făcută cu o crustă fragedă simplă, dar dacă doriți să faceți o rețetă sănătoasă, puteți folosi ca bază orice rețetă de aluat fără gluten (fără făină de grâu).

Pentru a simplifica cât mai mult rețeta, puteți face o galette cu pere folosind foietaj cumpărat din magazin.

O rețetă simplă de galette cu pere, făcute în casă

Galetă cu brânză de vaci și pere – O rețetă detaliată pas cu pas, cu fotografii

Ingrediente

Porții

Făină

250 G.
Unt

125 G.
Pară

3 bucăți
Brânză albastră Dor

80 G.
Apă

10 lingură
Ou C1

1 bucăți
Sare

0,5 linguriță
Zahăr

0,5 lingură

Pregătire

Pasul 1

Untul și apa ar trebui să fie bine răcite (reci ca gheața). În mod ideal, aceste ingrediente ar trebui puse pentru scurt timp în congelator, dar nu până nu sunt complet congelate.

Începem să pregătim aluatul pentru plăcinta cu pere cernând făina. Tăvălim un bloc de unt rece ca gheața prin făină și îl dăm pe răzătoare.

Pasul 2

Untul poate fi ras direct în făină folosind o răzătoare fină sau pur și simplu bătut împreună cu făina într-un tocător.

Pasul 3

Rezultatul este o pesmet uscat, untos și făinos, ca cel din fotografie.

Pasul 4

Adăugați sare, zahăr și 10 linguri de apă cu gheață în amestecul uscat.

Pasul 5

Frământați aluatul repede, astfel încât untul să nu se topească la contactul cu mâinile.

Înfășoară bila de aluat finită în folie alimentară (sau într-o pungă) și pune-o la frigider pentru 30-40 de minute.

Pasul 6

Scoateți aluatul bine răcit și întindeți-l într-o crustă subțire de 0,5 cm grosime, ca în fotografie.

Cel mai bine este să întindeți aluatul direct pe hârtie de copt, deoarece acest lucru va face mai ușoară transferul aluatului subțire pe tava de copt.

Pasul 7

Spălați perele, uscați-le și tăiați-le felii subțiri, cu tot cu coajă.

Pasul 8

Presărați cu brânză Dor Blue.

Dacă doriți, puteți presăra para cu puțin zahăr.

Pasul 9

Îndoim marginea galettei, formând o formă tradițională de plăcintă.

Pasul 10

Ungeți marginea aluatului cu ou pentru a crea o crustă aurie frumoasă.

Pasul 11

Galeta cu pere și brânză trebuie coaptă la cuptor timp de aproximativ 30 de minute la 180°C.

Pasul 12

Înainte de servire, puteți stropi o porție din plăcintă cu miere naturală.

Nu ar trebui să adăugați miere înainte de coacere, deoarece nu este recomandat să expuneți acest produs la temperaturi ridicate.

Puteți îmbunătăți rețeta adăugând condimentele preferate în umplutură și presărând galeta cu semințe de susan sau nuci. Mâncarea poate fi servită caldă sau rece.

Vă oferim și o altă rețetă simplă de casă pentru galette franțuzești cu fructe și fructe de pădure, care cu siguranță va ieși grozav:

Perele și brânza Granzola sunt o combinație perfectă pentru gurmanzii adevărați. Puteți găsi o rețetă detaliată pas cu pas pentru această galette în acest videoclip:

Pentru cei care caută cea mai simplă și rapidă rețetă, această galette din foietaj cu brânză Camembert este perfectă:

Dacă sunteți în căutarea unor preparate pentru Postul Mare sau a unor rețete sănătoase, vă sugerăm să folosiți acest aluat fără gluten, făcut cu făină de porumb și migdale. Prepararea pas cu pas este descrisă în detaliu în acest videoclip: