Top 10 rețete de sorbet de fructe de casă

Astăzi vă voi povesti despre o delicatesă delicioasă, aromată și răcoritoare numită „sorbet”. Vă voi arăta diverse variante și metode de preparare. În această selecție, veți găsi sorbet făcut din banană, kiwi, ananas, măr, lămâie, pepene galben, pepene verde și alte variante la fel de originale și interesante. Datorită varietății largi de arome, cu siguranță veți găsi unul care vă place cel mai mult.

Desert cu sorbet: ce este?

Numele „sorbet” provine din cuvântul turcic pentru „băutură” și se referă la un desert delicat, înghețat, o înghețată de fructe moale, cu conținut scăzut de grăsimi. Este perfect răcoritor în căldura verii și este potrivit pentru cei care își urmăresc dieta și greutatea, precum și pentru cei care postesc sau se abțin de la produse de origine animală.

Cum a apărut desertul

Șerbetul a apărut mult mai devreme decât înghețata clasică. Aceste deserturi cu gheață au fost inventate pentru prima dată în China. Ulterior, sorbetul s-a răspândit în țările arabe, apoi în Italia. Rețeta pentru această delicatesă era simplă: mierea sau siropul de zahăr era amestecat cu zăpadă și servit; după un timp, în amestec au început să se adauge sucuri de fructe.

Șerbetul a fost, de asemenea, primul desert din lume servit congelat. Acesta este motivul pentru care mulți îl consideră „strămoșul” înghețatei tradiționale.

Beneficiile sorbetului

Acest sorbet conține doar fructe de pădure naturale, fructe, sucuri și piureuri. Este complet lipsit de grăsimi, iar conținutul de zahăr este minim. Prin urmare, acest desert cu conținut scăzut de calorii este perfect pentru cei care mănâncă sănătos și pentru cei care țin diete stricte.

Întrucât componentele fructelor nu sunt supuse unui tratament termic în timpul procesului de preparare a sorbetului, este posibil să se păstreze vitaminele și toate proprietățile benefice ale acestor produse.

Șerbetul este o răcoritoare minunată pe vreme de căldură, îți ridică energia și te revigorează.

Care este diferența dintre sorbet, șerbet și înghețată?

Unii oameni folosesc cuvintele sorbet, șerbet și înghețată interschimbabil. În ciuda asemănărilor evidente, aceste deserturi au diferențe distincte. După cum s-a menționat mai sus, sorbetul conține doar fructe și zahăr. Dacă o rețetă de înghețată cu fructe include 1-2% grăsime din lapte, aceasta se va numi șerbet. Dacă conținutul de grăsime din lapte este mult mai mare, cel mai probabil aveți de-a face cu o înghețată tradițională.

Rețetă de sorbet de mango

În această rețetă, vă voi arăta cum să preparați un desert de vară foarte simplu și delicios. Pentru a crea acest sorbet fructat de mango, veți avea nevoie de doar trei ingrediente, puțin timp liber și dorința de a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu o delicatesă neobișnuită.

Ingrediente

• Mango - 3 buc.
• Banană - 1 buc.
• Lime - 1 buc.
• Apă - 3-4 linguri.

Timp de gătire: 2-3 ore

Porții: 10-15

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Tăiați mango-ul în jumătate și îndepărtați pulpa.

Pasul 2

Curățați banana de coajă și puneți-o într-un recipient puțin adânc împreună cu mango-ul. Congelați-o până când este complet înghețată (1-2 ore).

Pasul 3

Pune fructele congelate într-un bol de blender.

Pasul 4

Adăugați coaja rasă a unei lime întregi și sucul de la o jumătate de lime.

Pasul 5

Amestecați până se omogenizează.

Pasul 6

Pentru o amestecare mai bună, adăugați apă cu gheață răcită în prealabil.

Pasul 7

Sorbetul este gata când amestecul este cât se poate de fin, asemănător cu un piure. Acum este gata de servit.

Cum se face înghețată cu sorbet de pepene verde?

Această rețetă vă va arăta cum să preparați un desert răcoritor de vară cu pepene verde. Vom folosi ingrediente de casă și nu vom folosi echipamente speciale. În doar 5 minute, veți avea o înghețată delicioasă de pepene verde, perfectă pentru cei care mănâncă sănătos, vegani și chiar și copii. Copiii pot chiar să se implice în procesul de creație!

Ingrediente

• Pepene verde (pulpă) - 400 g
• Sucul de la o jumătate de lime
• Mentă proaspătă - 2-3 crenguțe

Timp de gătire: 4-5 ore

Porții: 6-7

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Curățați și curățați pepenele verde de coajă, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-un blender.

Pasul 2

Adăugați sucul de la o jumătate de lime.

Pasul 3

Fărâmițăm acolo și câteva frunze de mentă.

Pasul 4

Măcinați amestecul până devine omogen.

Pasul 5

Dacă, la fel ca mine, aveți spumă deasupra, scoateți-o cu o lingură într-un recipient separat sau pur și simplu mâncați-o.

Pasul 6

Punem frunzele de mentă și piureul de pepene verde în forme speciale pentru înghețată.

Pasul 7

Închideți formele și puneți-le la congelator pentru cel puțin 4 ore.

Pasul 8

După ce înghețata s-a întărit, scoateți-o din formă. Pentru a face acest lucru, scufundați formele într-un pahar cu apă fierbinte timp de câteva secunde. Poftă bună!

Șerbet de kiwi: o rețetă de desert rece

Șerbetul este o alternativă excelentă la înghețată. Este foarte simplu și ușor de preparat, dar delicios și sănătos. Acest desert va fi un succes atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este perfect mai ales în zilele fierbinți de vară. Acum vă voi spune mai detaliat cum să preparați un sorbet aromat de kiwi pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi.

Ingrediente

• Kiwi - 6-7 buc.
• Miere - 1 lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură.

Timp de gătire: 3-4 ore

Porții: 3-5

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Spălați kiwi-ul, curățați-l de coajă și tăiați-l în bucăți mici. Puneți-l într-o pungă de congelator și congelați-l timp de cel puțin 2 ore.

Pasul 2

Pune kiwi-ul congelat într-un bol de blender.

Pasul 3

Stoarce și niște suc de lămâie acolo.

Pasul 4

Adăugați miere.

Pasul 5

Acoperiți blenderul cu un capac și măcinați până obțineți o compoziție fină.

Pasul 6

Punem masa rezultată la congelator pentru o oră.

Pasul 7

Iată ce gustare delicioasă și răcoritoare am avut!

Cum să faci sorbet de cocos acasă

Vă ofer o altă rețetă interesantă și foarte originală pentru prepararea sorbetului de lapte de cocos. Această metodă va fi pe placul celor care își urmăresc dieta și evită grăsimile animale. Rezultatul este o înghețată ușoară și delicioasă. Nu uitați să o încercați acasă!

Ingrediente

• Lapte de cocos - 3 conserve
• Zahăr (orice) - 160 g
• Extract de vanilie - 1/2 linguriță.
• Adaosuri - după gust

Timp de gătire: 5-6 ore

Porții: 5-7

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Primul pas este să preparați lapte condensat din lapte de cocos. Turnați o conservă de lapte de cocos într-o cratiță și adăugați zahăr (în această rețetă se folosește zahăr brun). Amestecați. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic încă 30 de minute, amestecând constant, până se îngroașă. Răciți amestecul și dați-l la frigider peste noapte.

Pasul 2

Scoatem din frigider conservele de lapte de cocos rămase. Le deschidem cu grijă și folosim o lingură pentru a îndepărta stratul superior de cremă, având grijă să nu prindem lichid.

Pasul 3

Bateți frișca folosind un mixer.

Pasul 4

Adăugați laptele condensat și extractul de vanilie în amestec.

Pasul 5

Bateți cu un mixer până se omogenizează.

Pasul 6

Amestecul este acum gata pentru utilizare ulterioară. Puteți adăuga cacao și nuci, dacă doriți.

Pasul 7

Transferați amestecul într-un recipient potrivit pentru congelator. Acoperiți cu un capac și congelați timp de 3-4 ore.

Pasul 8

Înghețata de cocos este gata de mâncat!

Sorbet de lămâie cu gelatină

Dacă îți este poftă de ceva acrișor și răcoritor, această rețetă de sorbet este exact ceea ce cauți. Conține lămâie și ierburi proaspete pentru o aromă și o savoare perfecte, alături de apă minerală minerală Tarkhun pentru un final sărat plăcut și o dulceață moderată.

Ingrediente

• Apă carbogazoasă „Tarhon” - 350 ml
• Apă - 200 ml
• Coaja de la o lămâie
• Suc de lămâie - 90 ml
• Zahăr - 100 g
• Frunze proaspete de mentă - 10 g
• Gelatina instant - 1 lingură.

Timp de gătire: 5-6 ore

Porții: 5-7

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați zahărul într-o cratiță.

Pasul 2

Adăugați coajă de lămâie.

Pasul 3

Se toarnă apa. Se pune la foc mare și, amestecând, se aduce la fierbere. Se ia de pe foc.

Pasul 4

Tocați mărunt frunzele de mentă și adăugați-le în sirop. Acoperiți recipientul și lăsați-l la infuzat timp de 30-40 de minute.

Pasul 5

Strecurați, îndepărtând frunzele de mentă și coaja de pe lichid.

Pasul 6

Turnați siropul înapoi în cratiță și încălziți.

Pasul 7

Adăugați gelatina și amestecați. Luați de pe foc.

Pasul 8

Adăugați sucul de lămâie și tarhonul. Amestecați ingredientele bine cu o spatulă sau o lingură.

Pasul 9

Puneți bolul la congelator pentru aproximativ o oră, până când amestecul începe să se îngroașe. Scoateți-l și amestecați bine până se omogenizează. Puneți bolul înapoi la congelator. Scoateți-l după 30-40 de minute și amestecați din nou bine. Repetați acest proces până când amestecul devine mai deschis la culoare și mai sfărâmicios.

Pasul 10

Așa arată sorbetul de lămâie cu gelatină!

Rețetă de sorbet de ananas

Doar 45 de calorii și fără zahăr adăugat! Acesta este un sorbet adevărat de ananas pe care îl poți savura fără să-ți faci griji că îți vei mări talia. Acest desert este delicios, ușor și răcoritor! Familia ta îl va adora.

Ingrediente

• Ananas - 1 buc.
• Suc de lime - 1 lingură.

Timp de gătire: 3-4 ore

Porții: 5-7

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Luați un ananas mare copt.

Pasul 2

Îl curățăm de coajă.

Pasul 3

Tăiați ananasul în bucăți.

Pasul 4

Așezați bucățile de ananas într-un strat subțire și puneți-le la congelator.

Pasul 5

Puneți ananasul congelat într-un bol de blender și tocați-l.

Pasul 6

Adăugați suc de lime.

Pasul 7

Amestecă din nou bine și mănâncă până obții un piure.

Pasul 8

Depozităm sorbetul finit în congelator.

Rețetă de înghețată: Sorbet de mere

Sorbetul de mere va fi pe placul tuturor iubitorilor de mere. Pentru o aromă mai bogată, alegeți soiuri aromate de mere, cu o acrișoare distinctă. Acest desert este foarte ușor de preparat. Doar câteva ingrediente ușor de găsit și o înghețată de fructe delicioasă și răcoritoare este gata!

Ingrediente

• Mere - 500 g
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• Apă - 500 ml
• Zahăr - 500 g
• Miere - 1 lingură.

Timp de gătire: 4-5 ore

Porții: 5-7

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Curățați merele de coajă și scoateți miezul. Tăiați-le felii.

Pasul 2

Stropiți cu suc de lămâie și puneți la congelator.

Pasul 3

Amestecați apa cu zahărul. Încălziți până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 4

Adăugați mierea în siropul încă fierbinte. Amestecați. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 5

Puneți merele congelate într-un bol de mixer. Turnați siropul răcit. Mixați până obțineți o compoziție fină și cremoasă.

Pasul 6

Turnați amestecul rezultat într-un recipient potrivit pentru congelator și congelați timp de 2 ore. Apoi scoateți amestecul, amestecați bine cu o lingură, un mixer sau un blender și puneți-l înapoi în congelator. Repetați acest proces de mai multe ori până când sorbetul capătă o textură fină, cristalină, care amintește de zăpadă. Decorați și serviți.

Sorbet de banane și kiwi de casă

Acest sorbet de banane și kiwi este delicios, cu o aromă tropicală plăcută. Rețeta este, de asemenea, incredibil de simplă. Chiar și un copil îl poate face. Dacă vă este poftă de un desert parfumat, unic și răcoritor, încercați această rețetă.

Ingrediente

• Banane - 100 g
• Kiwi - 100 g
• Miere - 1/2 lingură.

Timp de gătire: 3-4 ore

Porții: 8-10

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele necesare. Curățați banana, tăiați-o felii și congelați-o. Curățați kiwi-ul de coajă.

Pasul 2

Pune banana și kiwi-ul într-un bol de blender.

Pasul 3

Adăugați miere.

Pasul 4

Mixați până obțineți o compoziție fină și cremoasă. Transferați în forme de înghețată. Congelați timp de aproximativ 3 ore.

Pasul 5

Scoateți înghețata finită din forme. Congelați dacă este necesar. Poftă bună!

Acum știi că sorbetul poate fi făcut din orice fruct, fructe de pădure, citrice, pepene galben, pepene verde și chiar nucă de cocos. Împărtășește-ți părerea despre aceste rețete în comentarii. Poate ai încercat deja să prepari singur această delicatesă?

Video: Sorbet de pepene galben

Delicios, neobișnuit și sănătos - așa se poate descrie sorbetul de pepene galben. Acest desert este perfect răcoritor în căldura verii, iar ingredientele sale - pepene galben, lămâie și miere - îl fac incredibil de sănătos. Potrivit pentru vegetarieni, vegani și raw foodies, acest sorbet este o adevărată salvare pentru cei care își urmăresc silueta. O porție de 100 g din această înghețată de fructe conține doar 65 kcal.

Autoarea acestei rețete video demonstrează în detaliu și clar întregul proces de preparare a unui delicios sorbet de pepene galben fructat. Ea împărtășește secretele creării desertului și instrucțiunile de servire.