Șerbet de fructe de pădure - 7 cele mai bune rețete + video

Sorbetul de casă este o alternativă excelentă la înghețata cumpărată din magazin. Copiilor le va plăcea la fel de mult și este plin de vitamine, ingrediente naturale și beneficii nutriționale. Tot ce ai nevoie: fructele sau fructele de pădure preferate, un congelator și puțină răbdare. Astăzi, vom învăța cum să preparăm câteva variante delicioase de sorbet european cu gheață. Rapid, ușor și delicios.

Sorbet de fructe de pădure: ce este?

Șerbet sau sorbet (din turcică "bea") — Acesta este un desert delicat înghețat, preparat cu fructe de pădure sau fructe. Consistența sa amintește oarecum de înghețata cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi. Considerat precursorul înghețatei moderne, are o istorie bogată. Acest desert înghețat a fost servit pentru prima dată la curtea regală franceză în secolul al XIX-lea. Această delicatesă neobișnuită s-a răspândit rapid nu numai în Europa, ci în întreaga lume, determinând apariția diferitelor variante de sorbet.

Zmeura, căpșuna și lămâia sunt considerate sorbeturi clasice. Aceste arome sunt cele mai versatile, caracterizate printr-un gust delicat și o aromă bogată. Cu toate acestea, combinațiile neobișnuite sunt, de asemenea, comune. De exemplu, banana este adesea adăugată în sorbet pentru a crea o consistență mai moale. Variante cu kiwi, mango, ananas și pepene galben vor satisface cu siguranță orice poftă de dulce. Dar există și:

• pu-erh + afine;
• marțipan + migdale + vin alb;
• kiwi + castravete;
• mango + lici;
• ceai de taiga;
• mur mur;
• Prosecco.

Principalul avantaj al sorbetului de fructe de pădure — posibilitatea de a-l găti pe tot parcursul anului. Vara, ingredientele proaspete sunt potrivite, în extrasezon — Congelat. Mai mult, prepararea sorbetului iarna este mult mai rapidă, deoarece desertul nu trebuie congelat suplimentar.

Video - Rețetă de sorbet de merișoare cu alcool

Sorbetul european este cunoscut nu doar ca un desert dulce, fructat, înghețat, ci și ca un aperitiv sau o gustare excelentă între mese copioase. Împrospătează și pregătește papilele gustative pentru mâncăruri bogate, foarte bogate. Rețeta este aceeași, dar ingredientele sunt radical diferite. Sorbet sărat, acru, picant, acrișor și chiar alcoolic. Există o mulțime de variante ale acestei delicatese neobișnuite pentru a satisface orice poftă culinară.

Sorbetul de merișoare cu vodcă, ardei iute roșu, coajă de portocală și lime este perfect pentru un grup de prieteni apropiați. Acest fel de mâncare va revigora și va face ca un moment de distracție să fie și mai plăcut. Creatorul canalului YouTube „Receptor: Rețete, Gătit” oferă o rețetă simplă și rapidă pentru un aperitiv de petrecere.

Sorbet de fructe de pădure cu miere

Acest sorbet sănătos, fără zahăr, cu fructe de pădure și fructe de pădure are o aromă delicată, plăcut acrișoară. Este perfect atât pentru adulți, cât și pentru copii. Mierea, un îndulcitor natural, face ca această delicatesă să fie delicioasă.

Ingrediente

• Zmeură – 300 g
• Coacăze negre – 300 g
• Banană – 2 buc.
• Miere – 2 linguri.

Timp de gătire: 4 ore și 10 minute

Porții: 4-5 mingi

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Puneți zmeura și coacăzele într-un bol de blender și mixați.

Pasul 2

Strecurăm amestecul printr-o sită.

Pasul 3

Adăugați banane coapte tăiate felii.

Pasul 4

Adăugați mierea. Mixați până obțineți o consistență omogenă.

Pasul 5

Transferați într-un recipient curat. Acoperiți cu un capac. Congelați timp de 4 ore, amestecând bine la fiecare oră. Cel mai bine este să lăsați sorbetul să congeleze peste noapte.

Pasul 6

Sorbetul este gata!

Rețetă de sorbet de căpșuni și banane congelate

Sorbetul de căpșuni cu banane este incredibil de dulce și aromat. Textura sa densă, dar aerisită, lasă o impresie de neuitat. Notele citrice adaugă o aromă picantă și ușor acrișoară.

Ingrediente

• Căpșuni – 400 g
• Banană – 2 buc.
• Suc de lămâie – ½ linguriță.

Timp de gătire: 10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Spălați căpșunile și tăiați-le în bucăți mici. Acoperiți-le cu folie alimentară și puneți-le la congelator pentru 2 ore.

Pasul 2

Facem aceeași manipulare și cu banana.

Pasul 3

Puneți fructele de pădure congelate într-un blender.

Pasul 4

Stoarceți o jumătate de linguriță de suc de lămâie și pasați-l.

Pasul 5

Serviți înghețata de căpșuni și banane.

Șerbet de afine: o rețetă de brânză mascarpone

Acest sorbet rafinat de mascarpone te va transporta direct din bucătăria ta în vastele întinderi ale Italiei. Aroma sa delicată și cremoasă, completată de afine, îl face un desert uimitor pe care toată lumea ar trebui să-l încerce.

Ingrediente

• Brânză mascarpone – 250 g
• Ouă – 2 buc.
• Lapte – 50 ml
• Zahăr – 60 g
• Afine – 300 g
• Rom – 50 ml

Timp de gătire: 2 ore și 20 de minute

Porții: 4-5 mingi

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Separați gălbenușurile de albușuri. Combinați cele două gălbenușuri cu zahărul și bateți până devin pufoase. Turnați romul.

Pasul 2

Pasați brânza mascarpone. Transferați-o în bolul cu gălbenușurile. Bateți.

Pasul 3

Puneți afinele într-un blender. Turnați laptele. Mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 4

Combinați piureul de afine cu amestecul de brânză. Amestecați bine.

Pasul 5

Acoperiți amestecul cu folie alimentară și puneți-l la congelator pentru 1 oră. După ce timpul a expirat, scoateți sorbetul și amestecați bine. Repetați acest proces de încă două ori, la fiecare 30 de minute.

Pasul 6

Se ornează cu fructe de pădure, dacă se dorește. Se servește.

Gustul original al sorbetului de cătină

Un gust și o aromă florală luxoasă, cu efect tonic și răcoritor.Sorbet de cătină — o adevărată salvare pe vreme caldă. Acest desert neobișnuit, dar incredibil de delicios, are o rețetă simplă, ușor de preparat acasă.

Ingrediente

• Cătină – 1 lingură.
• Apă – 200 ml
• Zahăr – 150 g

Timp de gătire: 4 ore și 20 de minute

Porții: 3-4 mingi

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați apă peste cătina curată.

Pasul 2

Adăugați zahărul. Gătiți la foc mediu până dă în clocot, apoi fierbeți la foc mic încă 10 minute. În timp ce gătiți, zdrobiți puțin cătina.

Pasul 3

Strecurați lichidul printr-o sită, în timp ce măcinați simultan cătina.

Pasul 4

Puneți amestecul la congelator timp de 3-4 ore.

Pasul 5

Sorbetul de cătină este gata!

Sorbet de cireșe de casă

Sorbetul bogat în cireșe este un desert rece sănătos, delicios și nutritiv, preparat din ingrediente accesibile ca preț. Odată ce îl încerci, nu vei mai dori niciodată să cumperi înghețată umplută cu cireșe.

Ingrediente

• Cireșe – 600 g
• Zahăr – 200 g
• Apă – 150 ml

Timp de gătire: 4 ore și 20 de minute

Porții: 4-5 mingi

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Scoateți sâmburii de la cireșe. Puneți-le într-un blender și pasați-le.

Pasul 2

Turnați apa într-o cratiță. Adăugați zahărul. Gătiți la foc mic până când siropul se îngroașă, amestecând constant.

Pasul 3

Combinați amestecul de cireșe cu siropul și amestecați.

Pasul 4

Acoperiți recipientul cu amestecul cu folie alimentară și puneți-l la congelator pentru 60 de minute.

Pasul 5

După o oră, scoateți sorbetul parțial congelat și amestecați. Puneți-l înapoi în congelator pentru încă o oră. Apoi, amestecați. Puneți-l înapoi în congelator până se întărește.

Pasul 6

Sorbetul este gata!

Cum se face sorbet de fructe de pădure congelate

Dacă ați mai avut fructe de pădure în congelator din vară, merită să le folosiți cu folos. Chiar și toamna sau iarna, sorbetul este o delicatesă. Sorbet de fructe de pădure Moderat de dulce, nu gras, nutritiv și foarte gustos.

Ingrediente

• Zahăr – 1 lingură.
• Apă – ½ cană
• Fructe de pădure congelate – 4 linguri.

Timp de gătire: 20 de minute

Porții: 3 – 4 mingi

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Puneți zahărul și apa într-o cratiță. Puneți la foc mic. Gătiți până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 2

Puneți fructele de pădure congelate într-un bol de blender.

Pasul 3

Se toarnă siropul.

Pasul 4

Mixează ingredientele până obții consistența unui piure.

Pasul 5

Puneți sorbetul în pahare, boluri sau pe o farfurie obișnuită. Poftă bună!

 Înghețata de sorbet este incredibil de versatilă și vine în multe variante, fiecare simplă și ușor de preparat. Încântă-ți familia și prietenii cu arome noi, neobișnuite, în fiecare zi!