Ce ar fi Anul Nou fără o masă cu deserturi? La urma urmei, această sărbătoare este așteptată timp de 12 luni, nu doar de adulți, ci și de copii. În timp ce toată lumea începe să-și bată capul la începutul lunii decembrie despre ce tort să coacă sau dacă este mai ușor să cumpere unul gata făcut, decizia poate veni de la sine. Iar bradul de Crăciun pufos și frumos, care decorează aproape fiecare casă în această perioadă, vă va oferi un indiciu.

Originile acestei rețete datează din cele mai vechi timpuri, când gospodinele au început să se îndepărteze treptat de prăjitura rotundă tradițională și să inventeze propriile forme originale. Decorațiunile pot fi variate - de la jeleuri la trandafiri crem, borduri ondulate și alte modele imaginative. Dar, deoarece Anul Nou este o sărbătoare specială, decorațiunile pentru bradul de Crăciun și oamenii de zăpadă sunt esențiali. Acesta este un desert tradițional rusesc, în ciuda faptului că brazii de Anul Nou sunt decorați în multe părți ale lumii.

Chiar și astăzi, un tort în formă de brad de Crăciun rămâne popular pentru Anul Nou. Dar astfel de prăjituri sunt practic imposibil de cumpărat de la o brutărie sau magazin. Este mai ușor să coaceți unul singur, adăugând o notă de bună dispoziție, puțină pozitivitate și câteva picături de veselie glazurii.

Aluatul poate fi orice

Acest tort de Crăciun este foarte ușor de făcut; secretul este să urmați instrucțiunile de coacere și să evitați orice greșeli majore atunci când coaceți straturile. Numai atunci vor fi pufoase, crocante și incredibil de delicioase. Nu trebuie neapărat să sărbătoriți Anul Nou pentru a face acest tort - schimbați decorațiunile cu ceva diferit și este perfect pentru o zi de naștere, o ocazie specială sau orice altă ocazie.

Tort de brad de Crăciun

Există tot atâtea rețete pentru desertul „Yolochka” câte gospodine există, fiecare cu ingredientele sale unice și un secret bine păstrat. Consistența sa poate varia, de asemenea, de la destul de groasă la ușoară și aerisită (dacă aluatul conține albușuri bătute). Anul Nou este o oportunitate excelentă de a vă etala abilitățile culinare și de a vă impresiona oaspeții.

Un brad de Crăciun cu o ghirlandă înăuntru

Această rețetă originală de „Yolochka” este greu de supraestimat, rezultatul final este atât de frumos. Aluatul este simplu, cu adaosul unui ingredient savuros - semințe de mac (puteți adăuga stafide sau nuci zdrobite, după gust). Tortul se face cu cel puțin o zi înainte de sărbătoare, astfel încât are timp să se întărească și să absoarbă crema. Merită așteptarea întregului an pentru a savura acest tort de brad de Crăciun.

Ingredientele principale pentru aluatul „Brăduț de Crăciun”:

  • ouă – 5-6 bucăți de mărime medie;
  • făină – 1 cană;
  • zahăr – 1 pahar;
  • smântână – 9 linguri;
  • unt – 100-150 g;
  • praf de copt (puteți folosi bicarbonat de sodiu obișnuit) – 1/5 linguriță;
  • semințe de mac și cafea instant după gust.

Cremă pentru „Yolochka”:

  • lapte condensat – 1 conservă;
  • unt – 100 g;
  • după gust: nuci, fructe confiate sau cafea.

Tort de Anul Nou „Yolochka”

Cât despre proporții, e dificil să dai sfaturi precise. De obicei, aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni groase. Coaceți trei sau patru straturi de înălțime egală, apoi transferați-le cu grijă de pe tava de copt pe un șervețel și lăsați-le să se răcească timp de o oră. Prăjitura va fi foarte aerisită, iar invitații nu vor lăsa nicio firimitură în urmă. Odată făcută, această delicatesă va fi un preparat de bază pentru fiecare noapte de Revelion.

Principalul secret este bezea – trebuie fiartă la foc mic în lapte cu spanac. Dacă nu sunteți sigur dacă planta și prăjitura sunt incompatibile, puteți adăuga colorant alimentar verde. Ingredientul final este frișca.

Asamblați cu grijă acest tort cu numele original „Yolochka” (Brad de Crăciun) pentru a vă asigura că straturile își păstrează forma originală. Decupați cornete din fiecare strat și umpleți-le cu sufleu verde. Așezați fâșii subțiri de fructe confiate pe margini și dați la frigider până se întăresc complet, apoi asamblați cu grijă. Când este tăiat, tortul seamănă cu un frumos brad de Crăciun, complet cu ghirlande - o adevărată sărbătoare de Revelion este garantată!

O altă rețetă originală

Aluatul pentru această „Yolochka” poate fi reprodus din cel precedent, dar cu adaos de cafea instant. Acest lucru îl va face versatil și potrivit nu numai pentru interesantul desert „Yolochka”, ci și pentru alte prăjituri.

Tort de Crăciun cu mastic

Cremă de aer:

  • lapte – 0,5 l;
  • amidon – 1 lingură;
  • unt – 200 g;
  • făină – 5 linguri;
  • vanilină după gust.

Toate ingredientele, cu excepția untului, se adaugă treptat în lapte, se gătesc la foc mic, amestecând constant. Apoi, se încorporează treptat untul bătut în crema răcită și se amestecă până se obține o compoziție perfect omogenă. „Bradul de Crăciun” poate fi decorat după cum doriți. Un tort cu oameni de zăpadă mici pe un fundal cremos alb ca zăpada arată uimitor.