Plăcintă cu dovleac și brânză de vaci – 6 rețete pas cu pas

Tăiați pulpa de dovleac pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și unsă. Coaceți în cuptor timp de 40-45 de minute la 180 de grade Celsius.

Transferați pulpa coaptă într-un recipient de blender, adăugați 1,5 linguri de griș și 3 linguri de zahăr. Mixați ingredientele.

Adăugați oul bătut și amestecați cu celelalte ingrediente.

Într-un bol adânc separat, adăugați grișul și zahărul rămase, brânza de vaci, stafidele și un ou. Amestecați amestecul cu o furculiță.

Întindeți primul strat de amestec de dovleac în tavă. Folosiți aproximativ trei linguri per strat.

Întindem al doilea strat de plăcintă cu amestecul de iaurt. De asemenea, trei linguri.

Alternați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Ultimul strat ar trebui să fie din brânză de vaci.

Introduceți tava în cuptor timp de 40-50 de minute la 180 de grade.

Mixează dovleacul copt până se transformă în piure.

Adăugați mierea, amidonul, oul și coaja de portocală în recipientul cu piureul de dovleac. Amestecați totul bine cu un blender.

Puneți brânza de vaci, amidonul, mierea și oul într-un bol separat. Bateți toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.

Transferați ambele amestecuri în pungi de patiserie și începeți să așezați plăcinta în straturi, unul câte unul. Începeți cu amestecul de dovleac și desenați-l de-a lungul marginilor tăvii de copt.

După ce ați umplut primul strat, așezați-l pe al doilea într-un model de tablă de șah.

După ce amestecul este gata, puteți aplica modele suplimentare folosind o scobitoare.

Puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 50-60 de minute, verificând periodic dacă este gata.

Tocați pulpa de dovleac și fierbeți-o într-o cratiță la foc mediu până când este gata.

Puneți pulpa de dovleac preparată, 100 de grame de zahăr, 2 ouă și o linguriță și jumătate de coajă de lămâie într-un recipient adânc. Mixați totul până obțineți o pastă fină.

Adăugați făina în amestec și amestecați bine.

Într-un bol separat, puneți brânza de vaci, 2 ouă și 100 de grame de zahăr. Mixați totul cu un blender.

Când este gata, adăugați făina în amestecul de iaurt și amestecați bine cu o lingură.

Ungeți fundul și părțile laterale ale bolului multicookerului cu unt topit.

Folosind o lingură, puneți amestecurile de dovleac și iaurt în bol, unul câte unul, începând din centru.

Puneți piureul de dovleac, zahărul, sarea, coaja de portocală și 2 ouă într-un blender. Amestecați bine și turnați compoziția într-un bol nou.

Adăugați 2 linguri de amidon în amestecul rezultat și amestecați bine cu o lingură.

Amestecă brânza de vaci, oul, zahărul și sarea într-un blender. Toarnă compoziția într-un recipient nou.

Adăugați 2 linguri de amidon, smântână și 25 de grame de semințe de mac fierte în amestecul de iaurt. Amestecați bine până la omogenizare.

Așezați amestecurile pregătite în tava de copt, începând din centru și odată cu amestecul de iaurt. Alternați straturile.

Continuați să formați plăcinta până când rămâneți fără ingrediente. Puteți decora partea de sus trasând diverse linii cu o spatulă. Coaceți la cuptor timp de 50 de minute la 180 de grade Celsius. Verificați dacă este gata cu o scobitoare.

Pregătiți umplutura. Într-un bol adânc, amestecați bine 100 de grame de piure de dovleac, smântâna, zahărul, sarea și 1 ou.

Când este gata, scoateți plăcinta din cuptor și turnați peste ea amestecul de smântână și dovleac. Introduceți-o din nou în cuptor pentru încă 10 minute la aceeași temperatură.

Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici și gătiți-o într-o cratiță până se înmoaie. Pasați dovleacul fiert până se face piure.

Într-un bol separat, bateți ouăle, grișul, sarea și zahărul. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați brânza de vaci în amestecul de ouă și griș. Amestecați bine cu o lingură.

Adăugați piureul de dovleac la amestecul de iaurt și adăugați laptele. Amestecați toate ingredientele.

Ungeți o tavă de copt cu unt și turnați aluatul în ea. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius timp de 40-50 de minute, verificând periodic cu o scobitoare.

Într-un bol adânc, amestecați bine făina cu zahărul, sarea, praful de copt și vanilia.

Adăugați untul în amestec și amestecați ingredientele cu mâinile până se înmoaie.

Turnați oul și smântâna în recipient și apoi amestecați bine.

Frământați amestecul preparat cu mâinile până când capătă consistența unui aluat moale.

Separați o treime din aluat și faceți bile din el pentru o răcire rapidă.

Puneți bilele de aluat la congelator pentru 15-20 de minute.

Transferați aluatul rămas într-o tavă de copt unsă și întindeți-l. Pentru a facilita turnarea umpluturii, creați mici striații pe margini.

Într-un recipient separat, amestecați bine brânza de vaci, 70 de grame de zahăr, amidonul, vanilina și oul.

Luați un alt bol adânc și radeți în el pulpa de dovleac, coaja de portocală, 25 de grame de zahăr și amidonul. Amestecați ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.

Transferați ⅔ din umplutura de iaurt în tava de copt, întinzând amestecul în jurul aluatului într-un cerc de-a lungul marginilor.

Acum luați 2/3 din umplutura de dovleac și întindeți-o pe aluat, creând un al doilea cerc interior. Apăsați fiecare cerc într-un cerc strâns.

Umpleți noul cerc cu amestecul de iaurt rămas și așezați amestecul de dovleac rămas în centrul plăcintei.

Scoatem biluțele din congelator și le întindem peste plăcintă.

Întindeți așchiile peste aluat într-un strat uniform.

Introduceți tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Timpul de coacere este de aproximativ 45-55 de minute.