Plăcintă cu dovleac - 3 rețete pas cu pas

Tăiați dovleacul felii și scoateți pulpa. Acoperiți dovleacul cu un capac și încălziți-l la microunde timp de 10 minute.

Puneți făina de soia, făina de porumb, înlocuitorul de zahăr, vanilia, praful de copt și sarea într-un bol adânc. Amestecați totul cu o spatulă.

Turnați ulei de măsline în amestecul uscat și spargeți un ou.

Adăugați treptat apa și continuați să amestecați.

Frământați aluatul cu mâinile.

Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de 20 de minute.

Luați pulpa de dovleac preparată și turnați-o într-un bol adânc. Adăugați ouăle și amestecați cu un mixer.

Turnați în piureul de dovleac suc și coaja de portocală, 4 lingurițe de înlocuitor de zahăr, vanilia și puțină făină de soia. Bateți cu un mixer.

Întindeți aluatul răcit pe întreaga tavă de copt. Așezați-l într-un strat uniform de-a lungul marginilor tăvii și neteziți fundul. Îndepărtați excesul de aluat cu un cuțit. Coaceți în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade Celsius.

Toarnă umplutura de dovleac în tava cu aluatul. Preîncălzește cuptorul la 120 de grade Celsius (250 de grade Fahrenheit) și coace plăcinta timp de 1 oră, apoi stinge focul și las-o să se coacă încă o oră.

Bateți ouăle cu îndulcitorul. Puteți folosi orice îndulcitor doriți în loc de eritritol. Totuși, acest îndulcitor este cel mai asemănător cu zahărul.

Adăugați laptele și grișul.

Puneți brânza de vaci într-un bol.

Pasează și amestecă brânza de vaci cu restul ingredientelor. Asigură-te că nu rămân cocoloașe mari de brânză de vaci. Altfel, cu siguranță vei ajunge cu ele în farfurie.

Dați pe răzătoare dovleacul crud, curățat de coajă. Amestecați-l cu jumătate din amestecul lichid de brânză de vaci și griș. Veți obține un amestec gros, cu bucăți de brânză de vaci.

Așezați plăcinta în straturi în tava pregătită. Adăugați mai întâi amestecul de iaurt, apoi amestecul de dovleac. Dacă amestecul de iaurt este suficient de gros, veți obține o plăcintă frumoasă în straturi.

Pregătim masa pentru coacere ulterioară.

Coaceți la 180 de grade timp de 45 de minute, până când este gata.

Transferați piureul de dovleac într-un bol adânc.

Adăugați tot laptele condensat în dovleac, încorporați ouăle și bateți-le cu sarea și condimentele pentru dovleac. Puteți ajusta amestecul de condimente după gustul dumneavoastră. Scorțișoară, ghimbir și nucșoară sunt de obicei adăugate în dovleac.

Adăugați miere.

Amestecă totul bine până se omogenizează.

Întindeți aluatul fraged până la o grosime de aproximativ 3 mm. Transferați tava în tavă și apăsați-o cu degetele. Formați o margine frumoasă pentru a da plăcintei un aspect festiv.

Înțepați fundul cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.