Plăcintă cu dovleac și mere - 7 rețete simple și delicioase

Dovleacul este un candidat ideal pentru desert, datorită aromei sale blânde și dulci. Aroma sa este proaspătă și amintește ușor de mirosul subtil al pepenelui.

Există peste două sute de preparate cu dovleac în lumea culinară, dar această selecție prezintă una dintre cele mai populare la nivel mondial: plăcinta cu dovleac. Și dacă adăugați mere la rețetă, veți obține un desert delicios și suculent, perfect pentru orice masă.

Plăcintă cu dovleac și mere la cuptor

O altă variantă a unei plăcinte cu dovleac standard, de data aceasta cu o textură sfărâmicioasă. Această versiune rezultă într-o plăcintă mai fragedă și mai delicată.

Ingrediente

• Zahăr - 100 g
• Făină - 400 g
• Sare - după gust
• Praf de copt - 1,5 lingurițe.
• Unt - 200 g
• Mere - 2-3 bucăți
• Extract de vanilie - 2 g
• Dovleac - 250 g

Timp de gătire: 1 oră și 10 minute – 1 oră și 20 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Cerneți făina și praful de copt într-un bol adânc, apoi adăugați sarea și zahărul. Amestecați toate ingredientele.

Pasul 2

Folosind o răzătoare, încorporați untul în amestecul rezultat.

Pasul 3

Frământați aluatul bine cu mâinile.

Pasul 4

Dați merele și dovleacul pe răzătoare într-un bol separat. Presărați cu zahăr și vanilie și amestecați totul.

Pasul 5

Ungeți o tavă de copt cu unt. Turnați 2/3 din aluat în tavă și întindeți-l cu o lingură.

Pasul 6

Întindeți umplutura rasă pe aluat și întindeți-o netezim pe întreaga tavă.

Pasul 7

Turnați aluatul rămas peste umplutură și nivelați suprafața.

Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți plăcinta până se rumenește (aproximativ 45-50 de minute). Este gata!

Plăcintă cu dovleac, mere și scorțișoară

Scorțișoara poate completa orice produs dulce de patiserie, infuzându-i o aromă plăcută și o subtilă notă de amăreală. Plăcinta cu dovleac nu face excepție, așa că se potrivește perfect cu acest condiment.

Ingrediente

• Ouă - 3 buc.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sodă - 0,5 lingurițe.
• Scorțișoară - după gust
• Coajă de lămâie - după gust
• Dovleac - 300 g
• Făină - 1,5 linguri.
• Extract de vanilie - 10 g
• Suc de lămâie - după gust

Timp de gătire: 70-80 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Răzește pulpa de dovleac și mărul curățat într-un recipient adânc folosind o răzătoare grosieră.

Pasul 2

Spargeți ouăle într-un bol separat și bateți-le cu un mixer. În timp ce amestecați, adăugați treptat zahărul și vanilia.

Pasul 3

Turnați umplutura rasă în recipientul cu amestecul de ouă. Adăugați puțină coajă de ouă.

Pasul 4

Amestecați toate ingredientele cu o spatulă.

Pasul 5

Cerneți făina într-un bol și adăugați bicarbonatul de sodiu și sucul de lămâie. Amestecați bine.

Pasul 6

Adăugați scorțișoară în aluat și amestecați ingredientele până se omogenizează.

Pasul 7

Turnați aluatul preparat într-o tavă de copt și introduceți-o în cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 8

După coacere, puteți decora plăcinta cu zahăr pudră. Mâncarea este gata!

Plăcintă cu dovleac și brânză de vaci și mere

O rețetă delicată de plăcintă cu dovleac care se topește pur și simplu în gură. Brânza de vaci adaugă o notă acrișoară, completând dulceața generală a desertului.

Ingrediente

• Ouă - 2 buc.
• Zahăr - 120 g
• Dovleac - 300 g
• Sare - după gust
• Făină - 300 g
• Unt - 180 g
• Smântână - 1 lingură.
• Brânză de vaci (5-9% grăsime) - 350 g
• Zahăr - 95 g
• Coajă de portocală - 1 buc.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Amidon de cartofi - 0,5 linguri.
• Extract de vanilie - 0,5 g
• Praf de copt - 10 g

Timp de gătire: 80-90 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Într-un bol adânc, amestecați bine făina cu zahărul, sarea, praful de copt și vanilia.

Pasul 2

Adăugați untul în amestec și amestecați ingredientele cu mâinile până se înmoaie.

Pasul 3

Turnați oul și smântâna în recipient și apoi amestecați bine.

Pasul 4

Frământați amestecul preparat cu mâinile până când capătă consistența unui aluat moale.

Pasul 5

Separați o treime din aluat și faceți bile din el, pentru a le răci rapid. Congelați bilele timp de 15-20 de minute.

Pasul 6

Transferați aluatul rămas într-o tavă de copt unsă și întindeți-l. Pentru a facilita turnarea umpluturii, creați mici striații pe margini.

Pasul 7

Într-un recipient separat, amestecați bine brânza de vaci, 70 de grame de zahăr, amidonul, vanilina și oul.

Pasul 8

Luați un alt bol adânc și radeți în el pulpa de dovleac, coaja de portocală, 25 de grame de zahăr și amidonul. Amestecați ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 9

Transferați ⅔ din umplutura de iaurt în tava de copt, întinzând amestecul în jurul aluatului într-un cerc de-a lungul marginilor.

Pasul 10

Acum luați 2/3 din umplutura de dovleac și întindeți-o pe aluat, creând un al doilea cerc interior. Apăsați fiecare cerc într-un cerc strâns.

Pasul 11

Umpleți noul cerc cu amestecul de iaurt rămas și așezați amestecul de dovleac rămas în centrul plăcintei.

Pasul 12

Scoatem bilele din congelator și le întindem peste plăcintă, întinzând aluatul într-un strat uniform.

Pasul 13

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Timpul de coacere este de aproximativ 45-55 de minute. Mâncarea este gata!

Plăcintă cu dovleac și mere cu griș

Această rețetă este perfectă pentru cei cărora nu le place să depună mult efort în gătit și vor să economisească ingrediente. Puteți face o plăcintă delicioasă cu dovleac chiar și fără făină, iar acum veți învăța cum.

Ingrediente

• Lămâie - 1 buc.
• Zahăr - 300 g
• Griș - 270 g
• Dovleac - 300 g
• Chefir - 250 ml
• Praf de copt - 2 lingurițe.
• Apă - 120 ml

Timp de gătire: 60-70 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Răzește fin pulpa de dovleac într-un recipient adânc.

Pasul 2

Toarnă chefirul deasupra, adaugă grișul, praful de copt, 100 de grame de zahăr și coaja rasă de lămâie. Amestecă toate ingredientele până la omogenizare.

Pasul 3

Puneți amestecul rezultat într-o tavă de copt, netezind suprafața. Coaceți în cuptor timp de 45 de minute la 180 de grade Celsius.

Pasul 4

Turnați zahărul rămas într-o cratiță, adăugați apa și sucul de lămâie, stors în prealabil din lămâia rămasă.

Pasul 5

Puneți tigaia pe foc și fierbeți lichidul timp de 3 minute.

Pasul 6

Scoatem plăcinta din cuptor și turnăm peste ea lichidul de lămâie din tavă.

Pasul 7

Lasă sucul să se înmoaie în plăcintă. Mâncarea este gata!

Plăcintă cu dovleac și smântână

Smântâna adaugă frăgezime și o aromă ușor acrișoară aluatului. Plăcintele făcute cu acest aluat se vor topi ușor în gură, permițându-vă să vă bucurați pe deplin de aroma umpluturii.

Ingrediente

• Dovleac - 400 g
• Smântână - 1 lingură.
• Zahăr - 150 g
• Ouă - 2 buc.
• Mere - 3 buc.
• Sare - după gust
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 50 ml
• Făină - 180 g
• Unt - 20 g

Timp de gătire: 70-80 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Într-un mixer, bateți ouăle și zahărul până devin pufoase.

Pasul 2

Adăugați smântână și ulei vegetal în amestec, amestecați ingredientele cu o lingură.

Pasul 3

Turnați treptat făina și praful de copt în recipient, amestecând constant aluatul cu o lingură până se omogenizează.

Pasul 4

Dați pulpa de dovleac pe o răzătoare medie și adăugați-o în aluat.

Pasul 5

Curățați merele de coajă și tăiați-le felii. Așezați feliile într-o tavă de copt unsă.

Pasul 6

Umpleți forma de mere cu aluatul nostru. Puteți face un model deasupra folosind merele rămase.

Pasul 7

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaceți timp de 60 de minute, verificând periodic cu o scobitoare. Preparatul este gata!

Plăcintă cu chefir și dovleac și mere

Dacă sunteți în căutarea celui mai fraged și pufos aluat posibil, veți adora această rețetă. Datorită chefirului, veți obține o plăcintă delicioasă și aerisită, care cu siguranță va fi o încântare pe orice masă.

Ingrediente

• Zahăr - 400 g
• Ouă - 4 buc.
• Extract de vanilie - 1 buc.
• Chefir - 0,5 l
• Mere - 2 - 3 bucăți
• Praf de copt - 12 g
• Scorțișoară - 1 lingură.
• Dovleac - 350 g
• Făină - 650 g
• Unt - 100 g

Timp de gătire: 1 oră și 20 de minute – 1 oră și 30 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Folosind un tel, bateți ouăle, zahărul și vanilia într-un bol adânc până la omogenizare.

Pasul 2

Adăugați untul topit în amestec și amestecați.

Pasul 3

Turnați chefirul în recipient și continuați să amestecați.

Pasul 4

Adăugați treptat făina și praful de copt în amestecul rezultat, amestecând constant.

Pasul 5

Dați pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră.

Pasul 6

Așezați un strat de aluat într-o tavă de copt și presărați deasupra dovleac ras. Neteziți stratul superior.

Pasul 7

Presărați stratul de dovleac cu scorțișoară și zahăr, distribuind uniform condimentele.

Pasul 8

Așezați straturile de plăcintă alternativ, alternând aluatul, dovleacul și condimentele, până când rămâneți fără ingrediente. Stratul superior trebuie să fie din aluat. Îl puteți orna cu felii subțiri de mere.

Pasul 9

Introduceți tava umplută în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 60-70 de minute, verificând periodic fermitatea aluatului cu o scobitoare. Preparatul este gata!