O rețetă grozavă de desert sănătos, perfectă pentru cei care țin dietă, dar totuși au poftă de dulce. Dovleacul infuzează plăcinta cu vitamine și minerale benefice care au un impact pozitiv asupra sănătății. Adaugă o dulceață naturală și o aromă plăcută, permițându-vă să vă bucurați pe deplin de arome.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Plăcintă cu dovleac dietetică

Valoare nutrițională per porție
193.1 kcal
  • Proteine: 7 grame
  • Grăsimi: 10,9 g
  • Carbohidrați: 18,5 grame
*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente
  • Timp total:
  • Complexitate:
    Pentru bucătari experimentați. Pot fi necesare echipamente speciale.
  • Număr de porții: 1

Ingrediente

Porții
  • făină de porumb
    100 G.
  • Ou C1
    2 bucăți
  • Gălbenuș de ou
    4 bucăți
  • Apă
    120 G.
  • făină de soia
    100 G.
  • Ulei de măsline
    20 G.
  • Praf de copt
    10 G.
  • Îndulcitor
    10 G.
  • Sare
    0,25 linguriță
  • Vanilină
    0,25 linguriță
  • Dovleac
    300 G.
  • Portocale
    1 bucăți

Pregătire

Pasul 1
Plăcintă cu dovleac fără zahăr - Pasul 1

Tăiați dovleacul felii și scoateți pulpa. Acoperiți dovleacul cu un capac și încălziți-l la microunde timp de 10 minute.

Pasul 2

Puneți făina de soia, făina de porumb, înlocuitorul de zahăr, vanilia, praful de copt și sarea într-un bol adânc. Amestecați totul cu o spatulă.

Pasul 3

Turnați ulei de măsline în amestecul uscat și spargeți un ou.

Pasul 4

Adăugați treptat apa și continuați să amestecați.

Pasul 5

Frământați aluatul cu mâinile.

Pasul 6

Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de 20 de minute.

Pasul 7

Luați pulpa de dovleac preparată și turnați-o într-un bol adânc. Adăugați ouăle și amestecați cu un mixer.

Pasul 8

Turnați în piureul de dovleac suc și coaja de portocală, 4 lingurițe de înlocuitor de zahăr, vanilia și puțină făină de soia. Bateți cu un mixer.

Pasul 9

Întindeți aluatul răcit pe întreaga tavă de copt. Așezați-l într-un strat uniform de-a lungul marginilor tăvii și neteziți fundul. Îndepărtați excesul de aluat cu un cuțit. Coaceți în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade Celsius.

Pasul 10

Toarnă umplutura de dovleac în tava cu aluatul. Preîncălzește cuptorul la 120 de grade Celsius (250 de grade Fahrenheit) și coace plăcinta timp de 1 oră, apoi stinge focul și las-o să se coacă încă o oră.

Pasul 11
Plăcintă cu dovleac la cuptor - fotografie

Felul de mâncare este gata!

Sfaturi pentru rețete

Înainte de a începe să faci plăcintă cu dovleac, trebuie să alegi dovleacul perfect. Spre deosebire de majoritatea rețetelor, care pun accent pe dulceață, aceasta își propune să facă exact opusul - să reducă cantitatea de zahăr cât mai mult posibil. Prin urmare, atunci când alegi dovleacul, ia în considerare soiurile fade, cu coajă groasă. În acest fel, vei găsi potrivirea perfectă.

Dacă ți se pare că plăcinta va fi prea fadă, poți adăuga un înlocuitor de zahăr la alegere. Totuși, reține că este mult mai dulce decât zahărul obișnuit, iar exagerarea poate strica complet desertul. Prin urmare, recomand să respecți doza specificată în această rețetă.

Nu toți bucătarii folosesc aceleași condiții de coacere, așa că vă recomand să verificați singuri gradul de coacere aluatului, pe baza timpului estimat de coacere. Pentru a face acest lucru, pur și simplu scoateți plăcinta din cuptor și înțepați-o cu o scobitoare, o scobitoare sau un bețișor pentru a verifica dacă a mai rămas aluat. Dacă scobitoarea iese curată, plăcinta este gata.

Plăcinta dietetică cu dovleac păstrează multe vitamine și minerale benefice, deoarece acestea nu sunt ascunse de zahăr. Acest lucru face ca această rețetă să fie una dintre cele mai bune opțiuni de desert pentru cei care țin dietă.

Rețetă video similară: Clătite sănătoase cu dovleac

Cauți o altă rețetă de desert natural, fără zahăr? Îți recomand să încerci aceste Clătite cu Dovleac. Această rețetă este, de asemenea, fără zahăr și plină de vitamine și micronutrienți benefici. Dacă te-ai săturat de plăcinta cu dovleac, aceste clătite cu dovleac sunt o alternativă excelentă.