„Cireșe în zăpadă”: o rețetă pentru o delicatesă delicată și dulce
Conţinut
Cireșe în tortul de zăpadă — acestea sunt niște foi de biscuiți umplute cu cireșe dulci și zemoase. Când sunt tăiate, aceste delicii arată pur și simplu uimitor. Această prăjitură are un gust la fel de uimitor. Și datorită glazurii de smântână, este incredibil de fragedă. Nu uitați să o încercați, iar „Cireșe în zăpadă” va deveni una dintre prăjiturile voastre preferate. Vom împărtăși cu voi rețeta pentru această delicatesă.
Cumpărăm alimente
Lista ingredientelor:
- 600 g cireșe (proaspete, congelate sau din conservă);
- 600 g făină;
- 800 g smântână;
- 200 g unt;
- 1 linguriță de sifon;
- 100 g zahăr pudră;
- Vanilină pe vârful unui cuțit;
- 100 g zahăr;
- 50 g fulgi de cocos;
- Jumătate de linguriță de oțet de mere.
Înainte de a prepara prăjitura noastră „Cireșe în zăpadă”, scoateți toate ingredientele din frigider, deoarece este cel mai bine să fie la temperatura camerei. Vom amesteca untul cu 600 g de smântână, adăugând treptat făina de grâu cernută și bicarbonatul de sodiu, pe care le vom tempera apoi cu oțet de mere.
Întrucât untul este înmuiat, aluatul ar trebui să fie elastic, fraged și neted. Dar nu ar trebui să se lipească de mâini. Rulați-l într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară (folie alimentară, desigur) și dați-l la frigider pentru aproximativ două ore.
Procesul de gătire
După ce timpul de refrigerare al aluatului a expirat, vom pregăti umplutura - sau, mai precis, cireșele noastre. Dacă sunt congelate sau conservate cu compot, asigurați-vă că stoarceți excesul de suc, altfel aluatul va fi prea umed și nu se va coace corespunzător. Prin urmare, cireșele preparate necorespunzător riscă să strice prăjitura.
E timpul să ne întoarcem la aluat. Scoateți-l din frigider și împărțiți-l în 16 bucăți egale. Întindeți fiecare bucată la o grosime moderată. Întindeți-o într-o fâșie de aproximativ 5-7 centimetri lățime.
În continuare, vom avea din nou nevoie de cireșe. Presărați ușor fiecare fâșie cu zahăr și aranjați fructele de pădure la rând. Presărați mai mult zahăr deasupra. Apoi, ciupiți marginile strâns. Rezultatul este ceva asemănător unei rulade. Această metodă de preparare a prăjiturii „Cireșe în zăpadă” este semnătura sa. După ce ați umplut toate cele 16 bucăți de aluat cu cireșe, veți avea 16 rulouri cu cireșe. Acestea vor fi straturile noastre.
Acum luați o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Așezați rulourile cu cireșe pe fund, formând un strat de prăjitură. Este important ca fiecare rulou cu cireșe să se potrivească perfect, fără a lăsa goluri, deoarece acest lucru va împiedica înmuierea completă a prăjiturii.
Aranjăm rulourile cu cireșe în spirală, folosind câte patru pentru fiecare strat. Coacem straturile, unul câte unul, timp de aproximativ 20 de minute în cuptor la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit). După ce toate straturile de cireșe sunt gata, le lăsăm să se răcească complet. Prăjitura noastră „Cireșe în zăpadă” este aproape gata.
În timp ce straturile de tort se răcesc, pregătiți glazura. Amestecați restul de 200 g de smântână cu zahăr pudră și vanilie. Apoi bateți bine până devine pufoasă. Când glazura este gata și straturile de tort s-au răcit, întindeți umplutura de smântână pe fiecare strat. Nu uitați să o întindeți pe stratul superior și apoi pe lateralele tortului.
Pasul final este decorarea cu fulgi de cocos. După cum probabil ați ghicit din nume, fulgii de cocos ar trebui să fie albi. Puteți decora fie imediat după ce ați întins glazura, fie chiar înainte de servire. În orice caz, după toate decorațiunile, lăsați tortul să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră, apoi dați-l la frigider timp de cel puțin opt ore. Ideal ar fi să-l dați la frigider peste noapte. În acest timp, tortul „Cireșe în zăpadă” va fi complet îmbibat în glazură, devenind fraged și bogat.
