O rețetă rapidă Napoleon: gătită într-un slow cooker
Prepararea acestui desert necesită destul de mult timp, dar dacă gătiți tortul Napoleon într-un slow cooker, procesul devine mult mai ușor.În același timp, veți simți gustul clasic al desertului, care rareori lipsește din meniurile de deserturi ale restaurantelor și cafenelelor.
Deci, pentru prăjitură vom avea nevoie de: 500 de grame de unt sau margarină, 5 căni de făină, 1 cană de apă, 1 lingură de oțet. Crema este formată din: 1 cană de lapte, 1 cană de zahăr, 1 lingură de amidon, 150-200 de grame de unt, 2 ouă și vanilie.
Cremă de tort
- Mai întâi, hai să facem crema. Spargem ouăle într-un bol adânc, adăugăm zahărul și batem până obținem o compoziție fină cu o furculiță sau un tel. Apoi, turnăm amestecul într-o cratiță cu fundul gros.
- Separat, turnați 50 de grame de lapte într-un pahar, adăugați amidonul, amestecați și combinați cu amestecul de ouă.
- Puneți cratița la foc mic și așteptați până când amestecul începe să fiarbă la foc mic, amestecând constant. Apoi, luați cratița de pe foc, acoperiți-o și lăsați crema să se răcească la temperatura camerei. Între timp, scoateți untul din frigider pentru a-l lăsa să se înmoaie în timp ce crema se răcește.
Aluat
- Pentru a pregăti aluatul care va forma straturile de prăjitură, topiți untul sau margarina într-o cratiță mică la foc mic.
- Apoi, veți avea nevoie de un bol adânc în care să cerneți făina. Faceți o mică adâncitură în făină și turnați apa și uleiul încins. Adăugați oțetul, amestecați totul și frământați aluatul.
- Împărțiți aluatul rezultat în porții egale. Întindeți porțiile egale subțire și tăiați-le după forma vasului. Asigurați-vă că înțepați fiecare strat cu o furculiță în diferite locuri pentru a asigura o coacere corectă.
- Setați multicooker-ul pe modul de coacere. Setați temperatura la 180 de grade Celsius. Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 6-8 minute. Coaceți fiecare prăjitură pe rând, pe ambele părți, pentru a asigura rezultate mai crocante.
- Până când toate straturile sunt coapte, crema se va fi răcit. Adăugați untul înmuiat în crema răcită și mixați până la omogenizare.
Asamblarea tortului
Așezați primul strat de tort pe o farfurie festivă și întindeți-l cu glazură. Apoi, acoperiți-l cu următorul strat. Glazurați toate straturile, cu excepția celui de deasupra. Înfășurați ultimul strat de tort într-un prosop curat de bumbac și frământați-l cu mâinile până se sfărâmă. Presărați acest amestec peste partea de sus și pe lateralele tortului. Apoi acoperiți tortul cu hârtie de copt și așezați o placă de lemn deasupra, apoi puneți un borcan cu apă pe placă.
Lăsați prăjitura presată timp de aproximativ o oră pentru a permite straturilor să se lipească mai strâns unele de altele și prăjiturii să se înmoaie. După acest timp, scoateți presa și lăsați prăjitura la frigider peste noapte. După cum vă puteți imagina, acest desert ar trebui pregătit cu o zi înainte de ziua cea mare.
