În copilărie, fiecare fată visează să fie prințesă, chiar dacă doar pentru puțin timp, și să locuiască într-un castel mare și frumos alături de prințul ei. Astăzi, putem face un tort „Castel de Prințesă” pentru fiicele și nepoatele noastre. Iată câteva rețete.

Tort Castelul Prințesei făcut din aluat de pandișpan

Ingrediente necesare:

  • 16 ouă
  • 400 g unt
  • 1,5 căni de zahăr
  • 1,5 căni de făină
  • ½ conservă de lapte condensat
  • 4 banane
  • 250 ml de lapte
  • 480 g ciocolată albă
  • 100 ml lichior cremos
  • 100 ml de apă
  • bezea sau bezea
  • 100 g de nuci, prăjite și tocate
  • 6 linguri de miere lichidă
  • cornete de vafe
  • vanilină

Castelul Prințesei 3

Să începem să facem tortul. Mai întâi, pregătiți fondantul: topiți separat 100 g de ciocolată albă într-un bain-marie, adăugați 2 linguri de miere și amestecați cu o lingură de lemn. Turnați amestecul în folie alimentară și dați la frigider.

Pentru a face rulourile, bateți 10 ouă cu zahăr tos până se albesc, apoi adăugați puțină făină și amestecați. Împărțiți aluatul într-o porție mai mare și una mai mică și coaceți pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 15 minute la 175°C. Presărați stratul de prăjitură copt cu zahăr tos și rulați-l sub formă de rulou. Repetați cu al doilea strat de prăjitură. Pregătiți același aluat pentru baza castelului nostru.

Pentru a face glazura de tort, amestecați făina cu laptele și zahărul pudră. Puneți amestecul pe aragaz. Gătiți, amestecând, până se îngroașă. Adăugați 180 de grame de ciocolată albă, amestecați și lăsați să se răcească. Adăugați untul.

Crema pentru chifle se face batând untul, banana și laptele condensat. Apoi, luați chiflele. Amestecați lichiorul cu apă, înmuiați două chifle în el, acoperiți-le cu cremă și rulați-le la loc.

Luați baza tortului, tăiați-o în jumătate și înmuiați-o în blat. Așezați o jumătate de tort pe masă, ungeți-o cu cremă, presărați-o cu nuci, adăugați bezeaua, apoi presărați-o cu nuci și mai multă cremă. Așezați cealaltă jumătate de tort deasupra și ungeți bine partea de sus și părțile laterale. Refrigerati tortul pentru a se întări.

Acum haideți să asamblăm turnurile. Presărăm masa cu amidon, așezăm fondantul și întindem-l. Așezăm rulada deasupra, învelim-o în fondant, netezim-o și dăm la frigider. Lucrăm rapid cu fondantul pentru a-l împiedica să se topească.

Cel mai important pas este asamblarea castelului. Faceți un alt strat de glazură de ciocolată albă. Adăugați colorant alimentar roz la această glazură. Luați conurile pentru turnurile noastre și acoperiți-le cu glazură, așa cum se arată în fotografie. Imaginația voastră va dicta cum decorați tortul.

Tort de ciocolată Castelul Prințesei

Castelul Prințesei 2

Ingrediente:

  • 2 căni de făină
  • 4 linguri de pudră de cacao
  • 1,5 căni de zahăr granulat
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 3/4 cană de apă
  • 7 ouă
  • 1/2 cană ulei vegetal
  • Sare

Separați albușurile de gălbenușuri. Combinați făina, zahărul granulat, sarea și praful de copt. Adăugați gălbenușurile, apa și uleiul vegetal. Amestecați bine cu un blender. Bateți albușurile și încorporați-le cu grijă în amestec. Coaceți la 175°C (350°F) timp de aproximativ 40-50 de minute. Tăiați prăjitura în trei bucăți.

Acum pregătim mousse-ul cu cremă de ciocolată.

Castelul Prințesei 4

Vom avea nevoie de:

  • 3 ouă
  • 6 linguri de zahăr granulat
  • 6 linguri de amidon
  • 500 ml de lapte
  • 150 g de ciocolată
  • 200 ml smântână groasă

Bateți albușul și gălbenușul de ou cu zahărul granulat, apoi amestecați amidonul și laptele (200 ml). Încălziți laptele rămas, adăugați amestecul de lapte și apoi turnați ouăle. Fierbeți la foc mic, amestecând, până se îngroașă. Turnați ciocolata în amestec și amestecați, apoi răciți. Bateți frișca și încorporați-o cu grijă în mousse. Faceți un sirop din zahăr și apă, înmuiați fiecare pandișpan cu el și apoi întindeți-l peste mousse.

Pentru a prepara crema, amestecați 2 gălbenușuri de ou, 0,5 căni de zahăr granulat, 1 lingură rasă de făină și 200 g de lapte. Amestecați până dă în clocot. Luați de pe foc și lăsați să se răcească. Luați 200 g de unt la temperatura camerei și încorporați-l în mousse. Apoi, întindeți-l deasupra și pe laterale și lăsați crema să se întărească.

Pentru a face masticul, topiți 100 g de bezele cu 1 lingură de unt. Amestecul ar trebui să se extindă. Amestecați 200-300 g de zahăr pudră până când capătă o consistență de „plastilină”. Întindeți masticul la o grosime de 3 mm pentru a preveni lipirea și presărați-l cu amidon. Acum puteți decora tortul „Castel” așa cum este în imagine sau cum își dorește prințesa dumneavoastră.

Rețetă video pentru tortul Castelul Prințesei