Prăjitură cu ciocolată și chefir
Conţinut
Pufos, fraged, cu aroma incredibilă a dulciurilor belgiene - asta e tot, acest pandișpan cu ciocolată și chefir. Se face super rapid și ușor: nu ai nevoie de diplomă în bucătărie pentru a stăpâni tehnica. Pur și simplu amestecă toate ingredientele în ordinea corectă și coace!
Acesta este un lucru pe care trebuie să-l știi înainte de a începe
În primul rând, trebuie să te decizi asupra calității ingredientelor, deoarece acestea vor determina gustul desertului. Cel mai bine este să folosești chefir cu conținut integral de grăsime, de cel puțin 2,5%. De asemenea, acordă o atenție deosebită pudrei de cacao pe care o folosești în rețetă. Ar trebui să fie aromată și să aibă o nuanță bogată de ciocolată. Pentru uleiul vegetal, cel mai bine este să folosești ulei de floarea soarelui, nerafinat și inodor. Această rețetă necesită și cafea instant. Cafeaua Arabica este cea mai bună și trebuie diluată în 100 ml de apă fierbinte.
Pentru a vă asigura că blatul de chefir cu cacao din cuptor iese neted și pufos, fără „capac”, asigurați-vă că acoperiți tava cu folie, cu partea lucioasă în jos, în timpul coacerii și îndoiți strâns marginile.
Prăjitură cu ciocolată și chefir
- Proteine: 8,2 grame
- Grăsimi: 6,9 g
- Carbohidrați: 47,2 grame
- Timp total:
-
Complexitate:
Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
- Număr de porții: 1
Ingrediente
-
Cacao80 G.
-
Făină220 G.
-
Zahăr230 G.
-
Sifon1,5 linguriță
-
Praf de copt1 linguriță
-
Sare0,5 linguriță
-
Ou C12 bucăți
-
Cafea (instant)1,5 linguriță
-
Apă100 ml
-
Chefir180 ml
-
Ulei vegetal75 ml
Pregătire
Pregătiți toate ingredientele. Cerneți făina, cacaoa și praful de copt și combinați-le pe toate într-un bol.
Spargeți ouăle într-un bol de blender.
Adăugați sare și zahăr.
Bateți ouăle până devin pufoase.
Amestecați bine toate ingredientele uscate.
Adăugați sodă în chefir, acidul ar trebui să reacționeze.
Adăugați ulei vegetal în chefir.
Când ouăle sunt bine bătute, adăugați treptat amestecul de făină și cacao.
După ce consistența a devenit omogenă, adăugați ingredientele lichide.
Transferați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți timp de cel puțin 40 de minute la 175 de grade.
Tăiați tortul finit în 2-3 straturi.
Ce merge bine cu un pandișpan cu chefir de ciocolată?
Prăjitura de ciocolată pe bază de chefir este folosită ca bază pentru multe prăjituri, inclusiv „Prințul Negru”, „Diana”, „Pădurea Neagră”, „Nopți cu afine” și altele. Dacă straturile de prăjitură nu sunt suficient de umede, le puteți stropi cu o marinadă aromată. Marinada pe bază de cafea, coniac, cireșe și lichior este ideală.
Dacă vă întrebați ce fel de cremă să folosiți pentru straturile de pandișpan cu ciocolată, asigurați-vă că încercați diferite varietăți de tartă: cremă de brânză, smântână sau brânză de vaci. Fructele și fructele de pădure proaspete sau conservate, cum ar fi piersicile, coacăzele, cireșele și căpșunile, sunt, de asemenea, un adaos excelent la umplutură.
O rețetă video similară: Chec cu chefir și cacao
Îți sugerez să încerci o altă rețetă, puțin diferită, de pandișpan umed cu ciocolată. Această versiune nu folosește cafea, iar metoda de coacere este puțin diferită. Cu toate acestea, produce un pandișpan foarte delicios cu nuci și smântână. Autorul coace pandișpanul într-o tavă mai mare, rezultând straturi mai subțiri, dar un rezultat cu adevărat delicios.
