O rețetă pentru leneși: prepararea unei plăcinte într-un slow cooker

Ce este o „plăcintă cu gem”?

Esența unei plăcinte cu jeleu se ascunde în numele său: orice umplutură aleasă este pur și simplu turnată într-un aluat lichid, similar ca consistență cu aluatul de clătite. Este făcută cu produse lactate fermentate (chefir, iaurt, smântână), cu adăugarea obligatorie de ouă și o cantitate mică de făină. Este demn de remarcat faptul că plăcintele cu jeleu se coc cel mai bine într-un slow cooker - mai repede și, cel mai important, mai uniform.

Exemplul clasic de plăcintă simplă cu umplutură este binecunoscuta plăcintă Charlotte. Există însă variante mai interesante: plăcinte care folosesc două tipuri diferite de aluat. De exemplu, foietaj (sau aluat fraged) pentru bază și un aluat lichid pentru umplutură.

Un început simplu

Prima plăcintă pe care o faci într-un slow cooker ar trebui făcută folosind cea mai simplă rețetă. Vei avea nevoie de:

• chefir sau lapte copt fermentat – 1 pahar;
• zahăr – 1 pahar;
• 2 ouă;
• făină - 2 căni;
• un plic de praf de copt (10 g);
• 3 linguri de ulei vegetal;
• vanilină;
• orice fructe de pădure - 200 - 300 g;
• un praf de sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Amestecați zahărul și ouăle și bateți ușor cu un mixer. Turnați chefirul (laptele fermentat copt) și untul. Adăugați făina, sarea, vanilia și praful de copt puțin câte puțin, amestecând constant. Aluatul este gata.
2. Ungeți o tavă de copt, turnați „aspicul” dulce, presărați fructele de pădure deasupra și „înecați-le” ușor în amestecul lichid. Alternativ, turnați jumătate din aluat, adăugați fructele de pădure și „acoperiți-le” cu aluatul rămas. Rezultatul va fi la fel de bun.
3. Setați multicookerul la setarea „Bake” (Coacere) timp de 80 de minute. Pudrați desertul finit cu zahăr pudră. Decorați cu fructe de pădure, dacă doriți. Rapid, ușor și delicios!

A doua etapă

Acum e timpul să facem lucrurile puțin mai dificile și să facem o plăcintă cu două tipuri de aluat: aluat fraged și aluat umplut. Orice fructe sunt potrivite pentru umplutura de fructe: mere, pere, nectarine, mango. Această rețetă necesită 2 sau 3 pere.

Pentru aluatul fraged:

• 70 g unt;
• 1 ou;
• 180 g făină;
• 100 g zahăr;
• ½ plic de praf de copt;
• vanilină;
• un praf de sare.

Pentru aluatul de umplutură:

• 200 g smântână (20%);
• 2-3 linguri de zahăr;
• 1 ou;
• 50 g făină.

Prepararea desertului:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul fraged. Bateți untul înmuiat cu zahărul, adăugați oul și apoi adăugați ingredientele uscate. Frământați aluatul fraged rapid, dar nu mult timp, deoarece nu-i place căldura. Prin urmare, după frământare, înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră pentru a se întări.
2. Aluatul pentru umplutură este și mai ușor de preparat: amestecați toate ingredientele într-un bol. Puteți folosi un mixer.
3. Asamblarea plăcintei. Tapetați fundul unei forme de copt cu hârtie de copt și întindeți peste ea aluatul fraged, netezind bine fundul și formând marginile. Tăiați perele felii subțiri și așezați-le în bolul cu aluat. Turnați aluatul peste toate. Pentru decor, puteți aranja artistic câteva felii de pere pe suprafața „aspicului”.
4. Coacere. Aceasta este setarea pe care ar trebui să o setați pe multicooker. Timpul de gătire este de o oră și jumătate. După ce timpul de gătire s-a terminat, lăsați desertul în multicooker încă o jumătate de oră. Acum, deliciul este complet gata.

Fără îndoială, familia și invitații dumneavoastră vor aprecia aspectul uimitor al acestei plăcinte: un strat de bază sfărâmicios, un centru parfumat și umed și un blat delicat și cremos. E greu de imaginat un desert mai bun!

Poftă bună.

Rețetă video pentru prepararea plăcintei cu mere într-un slow cooker