Rețetă de înghețată dietetică
Conţinut
Multe femei au sentimente amestecate în legătură cu deserturile dulci. Când vine vorba de înghețată, situația este și mai confuză. Tuturor le place înghețata delicioasă și răcoroasă, dar având în vedere numărul de calorii, majoritatea femeilor sunt nevoite să își limiteze consumul acestui desert minunat. Înghețată fără zahăr va fi o modalitate excelentă de a ieși din această situație, folosind-o pe care o poți folosi pentru a fi calm în privința siluetei tale.
Spre deosebire de înghețata cumpărată din magazin, unde este destul de greu de găsit, prepararea acestui desert răcoritor, fără zahăr, acasă va fi o descoperire plăcută pentru orice bucătar amator. Înghețata dietetică în sine nu este nimic nou, iar astăzi există numeroase rețete pentru deserturi similare, fără zahăr. Pentru a asigura un desert delicios, pur și simplu folosiți îndulcitorii naturali găsiți în fructe și fructe de pădure.
O soluție excelentă pentru prepararea înghețatei este utilizarea sorbitolului, un aditiv alimentar folosit ca înlocuitor pentru zahăr sau fructoză, care se vinde special în magazinele din raionul pentru diabetici.
O rețetă de înghețată complet fără zahăr
Există numeroase preparate culinare ale căror rețete se bazează pe înlocuitori de zahăr. Datorită selecției largi de produse naturale, orice fel de mâncare poate fi preparat complet fără zahăr. Rețeta de înghețată dietetică pe care o oferim este o delicatesă care folosește alte ingrediente dulci în loc de zahăr. Cu puțină imaginație, fiecare bucătar poate alege ingredientele principale ca îndulcitor.
Înghețata noastră este preparată folosind ingrediente tradiționale. Se recomandă următoarele ingrediente:
- iaurt sau smântână din lapte - 50 ml;
- 3 gălbenușuri de ou;
- unt - o lingură;
- piure de fructe, suc sau bucăți de fructe naturale, fructe de pădure.
- înlocuitor de zahăr sau fructoză - 50 g.
Utilizarea iaurturilor cu fructe poate simplifica semnificativ întregul proces de preparare, economisind atât timp, cât și ingrediente. Iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt acum disponibile în magazine, ceea ce le face foarte convenabile pentru gătit.
Fiecare bucătar, urmând rețeta sugerată, își poate alege propriile opțiuni de umplutură și îndulcitor în etapa finală de preparare. În acest scop se folosesc de obicei pudra de cacao, mierea naturală și fructele sau fructele de pădure. Dacă se dorește, în înghețată se poate adăuga vanilie măcinată. Scopul principal este de a crea o înghețată identică ca gust cu înghețata obișnuită sau cu înghețata de fructe.
Secvența de gătit
Înghețata fără zahăr se prepară în același mod ca înghețata tradițională cu care suntem obișnuiți. Singura diferență în întregul proces este umplutura.
Începeți prin a pregăti amestecul principal. Amestecați gălbenușurile de ou cu o cantitate mică de smântână sau iaurt și amestecați până se omogenizează. Apoi, combinați amestecul rezultat cu smântâna sau iaurtul rămas, încălzind încet și amestecând constant. Este important să nu lăsați amestecul să fiarbă.
Acum, lasă-ți imaginația să preia controlul. După ce ai făcut alegerea, poți adăuga în amestecul preparat piure de fructe, suc de fructe, cacao, bucăți de fructe sau fructe de pădure sau alte ingrediente care ajustează aroma. În timp ce amesteci amestecul finit cu umplutura, adaugă îndulcitorul, amestecând energic până când sorbitolul, fructoza sau mierea se dizolvă complet.
Lăsați amestecul rezultat să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l la congelator. O componentă cheie a preparării înghețatei acasă este amestecarea constantă și regulată. La fiecare 2-3 ore, scoateți amestecul din congelator și amestecați-l. După două sau trei astfel de amestecări, turnați amestecul în aparate de înghețată sau în forme speciale și puneți-l înapoi în congelator.
După 5-6 ore, înghețata va fi gata și poate fi servită ca un desert răcoritor și răcoritor. Puteți orna înghețata cu bucăți de fructe folosite pentru a face sucul sau cu fructe de pădure.
