Pandișpanul cu lapte fierbinte este un desert foarte aerat, fraged și incredibil de delicios. Este una dintre cele mai reușite variante de prăjitură, ușor de stăpânit chiar și de bucătarii începători. Important este că această rețetă produce un strat de prăjitură foarte înalt, permițând tăierea ușoară în trei bucăți.

Prăjitura cu lapte fierbinte are un gust asemănător cu o înghețată la cornet, așa că se potrivește perfect cu creme de unt și cremă de plumb. Cu toate acestea, este atât de pufoasă încât o poți mânca pur și simplu ca o chiflă cu ceai sau lapte.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Prăjitură americană cu lapte cald

Prepararea unui pandișpan american nu durează mult. Secretul unei cruste pufoase sunt ouăle bine bătute. De asemenea, este important să amestecați treptat ingredientele uscate și umede pentru a preveni prăbușirea aluatului și formarea de cocoloașe.
Valoare nutrițională per porție
311.3 kcal
  • Proteine: 7 grame
  • Grăsimi: 11,9 grame
  • Carbohidrați: 44,2 grame
*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente
  • Timp total:
  • Complexitate:
    O rețetă simplă.
  • Număr de porții: 1

Ingrediente

Porții
  • Lapte
    420 ml
  • Zahăr
    150 G.
  • Ouă C0
    3 bucăți
  • Unt 72,5%
    60 G.
  • făină de grâu
    165 G.
  • Praf de copt
    7 G.
  • zahăr vanilat
    8 G.
  • Sare
    3 G.

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele. Laptele și untul pot fi direct din frigider, deoarece oricum vor fi încălzite pe aragaz.

Pasul 2

Bateți ouăle cu un praf de sare și zahăr.

Pasul 3

Nu ne propunem să-l batem până când se formează vârfuri tari, dar îl batem până devine pufos.

Pasul 4

Combinați ingredientele uscate și amestecați.

Pasul 5

Puneți untul într-o cratiță, turnați laptele și încălziți până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 6

În două sau trei etape, adăugați ingredientele uscate în amestecul de ouă.

Pasul 7

Amestecă până obții un aluat omogen.

Pasul 8

Imediat după fierbere, adăugați amestecul de lapte în aluat și amestecați ușor.

Pasul 9

Transferați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 10

Puneți pandișpanul la cuptor și coaceți-l timp de aproximativ 35 de minute la 165 de grade.

Pasul 11

Verificăm disponibilitatea biscuiților folosind un băț de lemn sau o scobitoare.

Pasul 12
Prăjitură cu lapte fierbinte - fotografie

După ce blatul de pandișpan s-a răcit la temperatura camerei, scoateți-l cu grijă din formă.

Pasul 13

Straturile de tort sunt fine și fragede. După ce se răcesc câteva ore, ungeți pandișpanul cu cremă.

5 secrete ale prăjiturii cu lapte fierbinte

Pentru a vă asigura că pandișpanul american iese înalt, fraged și poros, asigurați-vă că urmați pașii de bază ai acestei rețete:

  1. Folosește ouă la temperatura camerei. Scoate-le din frigider cu câteva ore înainte de a le bate pentru a asigura o spumă mai pufoasă și o prăjitură mai moale.
  2. Adăugați amestecul cremos de lapte în aluat imediat după ce acesta dă în clocot.
  3. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, separați ouăle în gălbenușuri și albușuri înainte de a le bate.
  4. Preîncălziți cuptorul astfel încât aluatul să poată fi copt imediat după adăugarea laptelui fierbinte.
  5. Nu scoateți pandișpanul imediat după coacere. Lăsați-l în cuptorul oprit cu ușa ușor deschisă - în acest fel, se va răci treptat.

O rețetă video similară: Prăjitură cu vanilie și lapte fierbinte și unt

Dacă ți-a plăcut prăjitura americană, asigură-te că încerci o rețetă similară: pandișpan cu vanilie. Și acesta folosește lapte fierbinte și unt, dar metoda de gătire este puțin diferită. În această versiune, cel mai bine este să folosești esență de vanilie sau vanilină naturală în loc de zahăr vanilat.