Top 7 rețete de chec cu chefir

Pandișpanul cu chefir este o prăjitură simplă, dar incredibil de delicioasă. Se potrivește perfect pentru prăjituri luxoase, chifle delicate și produse de patiserie fermecătoare. Poate fi servit și ca desert de sine stătător. Chefirul conferă prăjiturii o tandrețe și o aere deosebite. Acest produs de patiserie se potrivește armonios cu orice creme, umpluturi sau glazuri.

În această colecție, am compilat cele mai bune rețete de pandișpan pufos cu chefir. Pe lângă versiunea clasică, există variații cu miere, cacao, morcovi și opțiuni fără zahăr. Fiecare are propria sa notă unică. Pregătește un pandișpan pufos cu chefir pentru tortul tău. acasă. Vei fi încântat de porozitatea, suculența și gustul său superb.

Prăjitură pufoasă cu chefir și ouă

Aș dori să vă împărtășesc o rețetă pentru un pandișpan luxos, făcut cu chefir și ouă. Iese întotdeauna pufos, fraged și delicios. Poate fi copt la cuptor sau la microunde. Acest pandișpan este un acompaniament minunat pentru ceai sau cafea. De asemenea, puteți adăuga nucile sau fructele uscate preferate, dacă doriți.

Ingrediente

• Chefir 2,5% - 200 ml
• Ulei vegetal - 100 ml
• Ouă C1 - 3 buc.
• Praf de copt - 2 lingurițe.
• Zahăr - 300 g
• Făină - 260 g
• extract de vanilie - după gust

Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute

Porții: 1 (pentru o matriță cu diametrul de 18-20 cm)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Spargeți ouăle într-un bol de mixer sau într-un bol adânc și bateți-le până devin pufoase.

Pasul 2

Adăugați zahăr în ouă.

Pasul 3

Bateți amestecul până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 4

Turnați chefirul, uleiul vegetal și extractul de vanilie în amestecul de ouă.

Pasul 5

Adăugați făina cernută și praful de copt.

Pasul 6

Amestecă totul cu grijă până se omogenizează.

Pasul 7

Turnați aluatul în bolul multicookerului sau în tava de copt.

Pasul 8

Coaceți pandișpanul. Într-un slow cooker, coaceți timp de 1 oră la setarea „Bake”. În cuptor, coaceți timp de 15 minute la 180 de grade Celsius, apoi încă 45-50 de minute la 160 de grade Celsius.

Pasul 9

Pandișpanul gata preparat ar trebui să se răcească bine, după care îl putem decora și servi.

Straturi de prăjitură pe bază de chefir pentru prăjituri la cuptor

Aceste prăjituri delicate cu chefir sunt baza perfectă pentru o prăjitură festivă. Au o aromă bogată de ciocolată și o aromă magică care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Rețeta pentru aceste prăjituri este atât de simplă, încât chiar și un cofetar începător se poate descurca cu ea.

Ingrediente

• Făină - 250 g
• Pudră de cacao - 40 g
• Sodă - 8 g
• Ouă C1 - 2 buc.
• Zahăr - 200 g
• Unt (topit) - 80 g
• Chefir 2,5% - 250 ml

Timp de gătire: 2 ore și 10 minute

Porții: 1 (pentru o tigaie cu diametrul de 22 cm)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Cerneți făina, cacaoa și bicarbonatul de sodiu într-un bol adânc.

Pasul 2

Amestecă bine ingredientele uscate folosind o spatulă sau un tel.

Pasul 3

Spargeți ouăle într-un bol separat, adăugați zahărul și bateți până obțineți o compoziție pufoasă și de culoare deschisă.

Pasul 4

Turnați untul topit și chefirul în amestecul de ouă.

Pasul 5

Amestecă totul bine folosind un tel.

Pasul 6

Adăugați ingredientele uscate la masa rezultată în porții mici.

Pasul 7

De fiecare dată, amestecați cu grijă amestecul cu un tel sau o spatulă.

Pasul 8

După ce ați adăugat toate ingredientele uscate, amestecați din nou aluatul la viteză mică cu mixerul până când devine omogen și nu mai există cocoloașe.

Pasul 9

Turnați aluatul într-o formă pregătită în prealabil.

Pasul 10

Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Pasul 11

Scoateți biscuiții finiți din tavă și lăsați-i pe un grătar până se răcesc complet.

Pasul 12

Tăiem pandișpanul în numărul necesar de straturi și asamblăm tortul.

Biscuite cu chefir, fără zahăr și sănătoase

Acest pandișpan cu chefir va fi cu siguranță pe placul oricui își urmărește silueta. Are un conținut scăzut de calorii și nu conține zahăr sau făină adăugate. Are o aromă delicioasă și o textură foarte moale care se topește pur și simplu în gură. Răsfață-te pe tine și pe cei dragi cu acest desert sănătos.

Ingrediente

• Amidon de porumb - 25 g
• Chefir 2,5% - 200 ml
• Ouă C1 - 2 buc.
• Suc - un vârf de cuțit
• Îndulcitor - după gust

Timp de gătire: 45-50 de minute

Porții: 1 (pentru o tavă cu diametrul de 16 cm)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați chefirul într-un bol adânc. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri.

Pasul 2

Adăugați gălbenușuri, amidon, sifon și orice îndulcitor în chefir.

Pasul 3

Amestecați ingredientele bine până se omogenizează.

Pasul 4

Turnați albușurile într-un bol separat și bateți-le cu un tel sau mixer până se formează vârfuri pufoase.

Pasul 5

Adăugați o mică parte din albușurile de ou în aluat și amestecați ușor.

Pasul 6

Turnați amestecul rezultat peste albușurile rămase și amestecați bine până la omogenizare.

Pasul 7

Turnați aluatul în tavă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 30 de minute.

Pasul 8

Lăsați biscuitul finit să se răcească, apoi decorați, tăiați și serviți cu ceai.

Prăjitură cu miere și chefir

Acest pandișpan pufos cu miere, preparat cu chefir, vă va captiva cu aroma sa delicată și incomparabilă. Poate fi folosit ca bază pentru prăjituri, chifle, produse de patiserie sau servit ca desert de sine stătător. Se potrivește perfect cu smântână, unt, brânză de vaci, cremă de vanilie și alte creme.

Ingrediente

• Miere - 140 g
• Zahăr - 100 g
• Chefir - 100 ml
• Ouă C1 - 2 buc.
• Făină - 180 g
• Sodă - 1 linguriță.

Timp de gătire: 50-60 de minute

Porții: 1 (pentru o matriță cu dimensiunile de 18*26 cm)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Spargeți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahărul și bateți-le până devin pufoase.

Pasul 2

Adăugați mierea în amestecul de ouă și amestecați bine cu un mixer.

Pasul 3

Turnați chefirul, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați din nou amestecul.

Pasul 4

Adăugați făina și amestecați aluatul foarte atent până devine omogen.

Pasul 5

Turnați aluatul într-o formă pregătită în prealabil.

Pasul 6

Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Pasul 7

Lasă pandișpanul finit să se răcească complet. Apoi, folosește-l pentru a face o prăjitură sau pur și simplu decorează-l cu glazura ta preferată.

Prăjitură cu morcovi și chefir

Vă prezint o rețetă pentru o prăjitură cu morcovi incredibil de delicioasă și sănătoasă, făcută cu chefir. Este foarte aerisită, spongioasă și umedă. Nucile și condimentele îi conferă o aromă rafinată. Această prăjitură va fi un tort luxos care va înfrumuseța orice masă de sărbătoare.

Ingrediente

• Făină - 220 g
• Zahăr - 180 g
• Amidon - 30 g
• Ouă C1 - 2 buc.
• Chefir - 150 ml
• Ulei vegetal - 60 ml
• Morcovi (rași fin) - 180 g
• Nuci (tocate) - 70 g
• Nucșoară - ½ linguriță.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Sare - un vârf de cuțit
• Suc - 1 ½ linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute

Porții: 1 (pentru două forme cu diametrul de 18 cm)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Într-un bol adânc, amestecați făina, amidonul, praful de copt și condimentele.

Pasul 3

Într-un recipient separat, combinați chefirul, sifonul și uleiul vegetal.

Pasul 4

Bateți ouăle cu zahărul și sarea până se formează vârfuri pufoase.

Pasul 5

Adăugați ingredientele uscate și lichide în amestecul de ouă în porții mici. Amestecați bine până la omogenizare.

Pasul 6

Adăugați nuci tocate și morcovi rași în amestecul rezultat.

Pasul 7

Amestecați ușor aluatul până devine omogen.

Pasul 8

Turnați aluatul în formele pregătite în prealabil și acoperiți deasupra cu folie.

Pasul 9

Coaceți biscuiții la 175 de grade Celsius timp de 40-45 de minute. Apoi scoateți-i din tavă și lăsați-i pe un grătar de sârmă să se răcească complet.

Pasul 10

Tăiem foile de tort de morcovi în numărul necesar și asamblăm tortul.

Cum se face un pandișpan cu chefir

Pandișpanul cu chefir, ca orice alt tip de copt, are propriile caracteristici și secrete unice. Dacă țineți cont de acestea, deserturile voastre vor ieși întotdeauna bine. Așadar, vreau să împărtășesc aceste secrete cu voi.

Selectarea și utilizarea chefirului

Chefirul folosit pentru pandișpan trebuie să fie proaspăt, de înaltă calitate și nu degresat. Chefirul trebuie să fie la temperatura camerei atunci când este adăugat în aluat, astfel încât să reacționeze bine cu bicarbonatul de sodiu sau praful de copt. Cel mai bine este să îl scoateți din frigider în prealabil, deoarece încălzirea pe aragaz sau la cuptorul cu microunde îl poate face să se coaguleze.

Consistență corectă

Aluatul de pandișpan trebuie să aibă consistența unei smântâni groase. Dacă iese prea lichid sau prea gros, ajustați consistența adăugând făină sau chefir.

Conformitatea cu tehnologia

Pentru a obține un pandișpan pufos și delicios cu chefir, alegeți o rețetă dovedită și respectați-o cu strictețe. Adăugați ingredientele în ordinea prescrisă și amestecați bine pentru a nu forma cocoloașe. Aluatul finit trebuie copt imediat; nu-l lăsați să stea. Pentru a vă asigura că pandișpanul crește și nu se contractă, pregătiți întotdeauna formele și porniți cuptorul în avans.

Caracteristici de coacere

Pandișpanul trebuie pus într-un cuptor bine încins. Cel mai simplu mod de a verifica dacă este gata este cu o scobitoare de lemn. Totuși, acest lucru trebuie făcut abia după 30 de minute de coacere. Deschiderea cuptorului înainte de acest timp va face ca aluatul să se micșoreze.

Produsele de patiserie pe bază de chefir trebuie coapte la 170-190 de grade Celsius. Cu cât aluatul este mai gros, cu atât temperatura cuptorului trebuie să fie mai scăzută. Altfel, se poate arde la exterior și poate rămâne crud la interior.

Este mult mai ușor să coaceți un pandișpan cu chefir într-un slow cooker. Aluatul se gătește foarte uniform și nu se lipește.

Rețineți caracteristicile cheie ale preparării unui pandișpan cu chefir și va ieși întotdeauna delicios, pufos și suculent.

Video: Plăcintă zebră cu chefir

Cauți rețeta perfectă pentru faimosul Tort Zebră? Ai găsit-o! Acest videoclip prezintă în detaliu întregul proces de preparare a acestui desert. Creatorul împărtășește sfaturi utile și demonstrează tehnica de creare a pandișpanului „în dungi”.

Această plăcintă Zebra pe bază de chefir este incredibil de fragedă și pufoasă. Nu necesită înmuiere. Cu toate acestea, o puteți decora cu zahăr pudră sau glazură, dacă doriți. Acest desert va încânta atât adulții, cât și copiii.