Tort de morcovi pufos - Top 5 rețete ușoare

Prăjitura cu morcovi a devenit o delicatesă populară în întreaga lume. Acest lucru nu este o surpriză, deoarece are o serie de caracteristici unice.

În primul rând, se distinge prin procesul simplu de preparare. Totuși, pandișpanul se mândrește cu o aromă unică. Morcovii își transmit sucul și dulceața aluatului, creând o crustă fragedă și aerisită. Combinația de condimente dezvăluie arome noi, neobișnuite.

În această colecție, am compilat 5 dintre cele mai populare rețete, care, dacă sunt urmate, vă vor asigura că veți crea o delicatesă pentru oaspeții și familia dumneavoastră.

Rețetă de prăjitură cu morcovi și nuci

Prăjitura de morcovi cu nuci are o aromă picantă distinctă și o savoare rafinată. Acest lucru o face perfectă ca deliciu de sine stătător. Dar este și un plus câștigător pentru o prăjitură, deoarece textura neobișnuită a prăjiturii, combinată cu crema delicată și decorul frumos, va impresiona fiecare invitat.

Ingrediente

• Ouă – 3 buc.
• Zahăr alb – 90 g
• Zahăr brun – 90 g
• Morcovi – 140 g
• Ulei vegetal (rafinat) – 135 g
• Nuci (nuci) – 110 g
• Făină – 160 g
• Praf de copt – 1 linguriță.
• Sare - un vârf de cuțit
• Scorțișoară – 0,5 lingurițe.
• Condimente – după gust
• Coajă – după gust

Timp de gătire: 1 oră și 20 de minute

Număr de porții: 2 prăjituri, cu diametrul de 18 cm

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Prăjiți nucile într-o tigaie pentru a le face mai aromate și crocante. Apoi, pasați-le într-un blender.

Pasul 2

Adăugați făină cernută peste nuci.

Pasul 3

Adăugați un praf de sare, scorțișoară și praf de copt în același bol și amestecați totul cu un tel. Puteți adăuga și condimentele preferate.

Pasul 4

Spargeți ouăle într-un bol, adăugați zahărul și bateți-le.

Poți înlocui zahărul brun cu zahăr alb.

Pasul 5

Adăugați ulei vegetal și morcovi tocați în amestecul de ouă și amestecați totul.

Pasul 6

Turnați amestecul uscat cu nuci în masa rezultată și amestecați până la omogenizare.

Nu este nevoie să amestecați aluatul mult timp, deoarece acest lucru poate duce la o consistență prea mare a biscuiților.

Pasul 7

Ungeți o tavă de copt cu unt și presărați cu făină.

Pasul 8

Turnăm aluatul în formă și îl introducem în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.

Pasul 9

Răciți tortul finit pe un grătar de sârmă.

Pasul 10

Pentru a obține un strat de tort perfect uniform, tăiați capacul de sus al pandișpanului.

Dacă nu intenționați să îl folosiți imediat, înfășurați-l în folie alimentară și păstrați-l la frigider. Se poate păstra astfel timp de câteva zile.

Pandișpan de morcovi de Renat Agzamov

Pandișpanul preparat conform acestei rețete este extrem de asemănător cu cel preparat în brutăriile renumitului Renat Agzamov. Combinația armonioasă a tuturor condimentelor conferă prăjiturii o aromă incredibil de picantă și o savoare unică. Acest pandișpan este o bază minunată pentru prăjituri, precum și o delicatesă de sine stătătoare ca brioșă.

Ingrediente

• Făină – 180 g
• Morcovi - 170 g
• Ouă - 2 buc.
• Zahăr - 200 g
• Nuci - 3/4 cană
• Stafide - 1/2 cană
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml
• Extract de vanilie - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 plic
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Ghimbir măcinat - 1/3 linguriță.
• Nucșoară - un vârf de cuțit
• Sare - un vârf de cuțit

Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute

Număr de porții: 2 prăjituri, cu diametrul de 14 cm

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați zahărul într-un bol, adăugați uleiul vegetal și amestecați totul cu un mixer.

Pasul 2

Apoi adăugați treptat ouăle în amestec, unul câte unul, și continuați să bateți.

Pasul 3

Adăugați făina cernută și praful de copt în amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare.

Pasul 4

Adăugați în aluat scorțișoară, nucșoară, ghimbir, un praf de sare și extract de vanilie.

Extractul de vanilie poate fi înlocuit cu vanilină sau zahăr vanilat.

Pasul 5

Amestecați totul până când condimentele sunt distribuite în tot aluatul. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă de grosime medie.

Pasul 6

Adăugați morcovi rași, nuci și stafide în aluat. Amestecați totul cu grijă.

Pasul 7

Pregătiți o tavă de copt. Tapetați fundul cu hârtie de copt, ungeți tava cu unt și presărați-o cu făină.

Pasul 8

Punem aluatul într-o formă și îl introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Dacă aveți o tavă cu diametrul de 14 cm, împărțiți aluatul în 2 părți și coaceți-le una după alta.

Pasul 9

Scoateți blatul de pandișpan și lăsați-l să se răcească în tavă la temperatura camerei. Puteți verifica dacă este copt cu o scobitoare.

Pasul 10

Apoi separați cu grijă biscuitul de marginile tăvii și scoateți prăjitura.

Pandișpanul a ieșit foarte parfumat și moale. Nucile, stafidele și morcovii se îmbină armonios, dând prăjiturii o aromă unică și bogată.

Prăjitură cu morcovi fără unt

Dacă vrei să te delectezi cu delicii culinare, menținându-te în același timp în formă, încearcă această rețetă sănătoasă. Acest pandișpan cu conținut scăzut de carbohidrați este pufos și bogat în aromă. Procesul de preparare este destul de simplu, iar un tort făcut cu această bază va încânta pe toți membrii familiei cu gustul său unic.

Ingrediente

• Ouă – 4 buc.
• Tărâțe – 75 g
• Morcovi – 250 g
• Migdale – 40 g
• Lapte sau chefir – 30-100 g
• Aromă de portocală sau mandarină – 3 picături (sau coajă de portocală)
• Scorțișoară – 1,5 lingurițe.
• Îndulcitor – 8-10 g
• Sare - un vârf de cuțit
• Praf de copt – 10 g
• Sodă – 3 g
• Vanilină – 1,5 g
• Făină de semințe de in – 10 g (sau 20 g soia)

Timp de gătire: 1 oră și 20 de minute

Număr de porții: 1 strat de tort, cu diametrul de 18 cm

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Răzește coaja de portocală și adaugă-o peste morcovii rași. Cel mai bine este să razi doar stratul exterior al cojii de portocală pentru a evita amărăciunea.

Putem folosi și arome în loc de coajă de roșii.

Pasul 2

Spargeți ouăle într-un bol și bateți-le ușor cu un mixer.

Pasul 3

Adăugați scorțișoară, un praf de sare și înlocuitor de zahăr peste ouăle bătute și amestecați.

În această etapă adăugăm aroma, dacă o folosim.

Pasul 4

Adăugați tărâțe la masa rezultată și amestecați totul din nou.

Pasul 5

Turnați laptele în aluat, adăugați vanilia și praful de copt. Aduceți amestecul la o consistență omogenă.

Pasul 6

Adăugați morcovii rași cu coajă rasă în amestec și amestecați cu un mixer la viteză mică.

Pasul 7

Măcinați nucile într-un blender și adăugați-le în aluat, amestecând bine.

Pasul 8

După aceasta, adăugați făina de semințe de in și frământați aluatul.

Pasul 9

Stingem sifonul cu suc de lămâie și îl turnăm în aluat, amestecăm.

Pasul 10

Puneți aluatul rezultat într-o formă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute.

Pasul 11

Scoateți blatul de pandișpan, acoperiți tava cu un capac sau folie de aluminiu și lăsați-l să se răcească. Apoi scoateți-l cu grijă din tavă și tăiați-l în foi.

Cât timp poți păstra prăjitura de morcovi?

Dacă nu-ți place să lași toată munca deoparte și să te grăbești în ultimul moment, încercând să termini totul, atunci primul lucru la care te vei gândi este cum să depozitezi corect tortul.

Prăjitura cu morcovi este unică prin faptul că se recomandă păstrarea ei la frigider timp de 1-2 zile pentru a se „întări”. Asigurați-vă că o înfășurați în folie alimentară în prealabil pentru a preveni absorbția mirosurilor. În acest fel, prăjitura nu numai că își va păstra aroma, dar va fi și bogată, iar textura delicată.

Dacă intenționați să congelați pandișpanul, nu uitați că se recomandă să îl păstrați acolo cel mult 3-4 săptămâni și să fie învelit în folie alimentară. Dacă intenționați să acoperiți pandișpanul cu cremă, puteți face acest lucru după ce pandișpanul s-a decongelat puțin, apoi puneți pandișpanul finit în frigider pentru a se înmuia.

Video: Tort de morcovi de Andy Chef

Dacă vrei să faci un tort complet, nu doar un pandișpan, această rețetă video te va ajuta. Îți va arăta formula perfectă pentru o bază de tort incredibil de delicioasă și moale, cum să asamblezi tortul și cum să decorezi deliciul finit, împreună cu o mulțime de sfaturi și trucuri pentru decorare. Acest videoclip va fi, de asemenea, de mare ajutor pentru cei care sunt începători în domeniul cofetăriei, dar vor să-și încânte cei dragi cu capodoperele lor chiar acum.