O charlotte neobișnuită cu brânză de vaci

Charlotte „Tandrețea iaurtului”

Ingrediente

• Ouă – 3 buc. (mari)
• Brânză de vaci (până la 9% grăsime) – 250 g.
• Făină – 100 g.
• Zahăr – 250g.
• Unt – 120 g.
• Praf de copt - 1/2 linguriță
• 3-4 mere (nu prea coapte!)

Rețetă de desert

1. Scoateți untul din frigider, tăiați-l în bucăți mici și măcinați-l cu o treime din zahăr până când amestecul devine alb.
2. Adăugați brânza de vaci și încă o treime de zahăr și amestecați totul din nou bine.
3. Adăugați gălbenușurile, separate anterior de albușuri, în amestecul de iaurt și amestecați din nou.
4. Într-un bol separat, bateți albușurile de ou cu treimea rămasă de zahăr până se formează o spumă de grosime medie. Turnați spuma în amestecul de brânză de vaci și gălbenușuri și amestecați.
5. Într-un bol separat, amestecați făina cernută în prealabil cu praful de copt. Rețeta permite înlocuirea cu bicarbonat de sodiu, așa că, dacă se întâmplă să nu aveți praf de copt, dar aveți bicarbonat de sodiu și oțet, puteți dizolva ½ linguriță de bicarbonat de sodiu în oțet și îl puteți încorpora în amestecul de iaurt imediat înainte de a adăuga făina.
6. Cu grijă, lingură cu lingură, adăugați făina și praful de copt în amestecul nostru și amestecați bine, astfel încât aluatul rezultat să nu conțină cocoloașe.
7. Puneți aluatul deoparte, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și începeți să curățați merele. Tăiați-le în sferturi, scoateți miezul și tăiați-le în felii subțiri sau cuburi mici. Pentru a vă asigura că merele și iaurtul se amestecă perfect, cel mai bine este să le curățați, dar dacă nu aveți timp sau preferați merele cu coajă, le puteți lăsa așa.
8. Amestecați imediat merele și partea de iaurt, astfel încât merele să nu aibă timp să se întunece.
9. Ungeți ușor o tavă de copt și turnați imediat aluatul în ea. Coaceți charlotte-ul în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.

Dacă doriți, puteți presăra plăcinta finită cu scorțișoară sau zahăr pudră sau o puteți servi cu o cupă de înghețată după ce ați tăiat-o. Această rețetă este destul de simplă, aluatul este relativ neted, iar acrișorul brânzei de vaci este perfect vizibil.

Pentru cei care vor să se bucure de charlotte, dar dintr-un anumit motiv caută o rețetă fără făină, există o modalitate și mai simplă și mai ușoară de a prepara acest fel de mâncare.

Charlotte fără făină

Ingrediente

• Ou - 1 buc.
• Brânză de vaci 250 gr.
• Zahăr – 200 g (mai puțin decât un pahar plin)
• Unt – 100 g.
• Griș – 200 gr.
• Mere - 3 bucăți (mari)

Fiecare rețetă pe care am găsit-o online sugerează stropirea merelor curățate cu suc de lămâie, dar cel mai ușor este să le curățați după ce aluatul a fost amestecat, eliminând nevoia unui ingredient suplimentar și a unei munci suplimentare.

Rețetă pentru prepararea desertului:

1. Topiți untul pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.
2. Bateți oul cu zahărul, apoi adăugați untul topit în acest amestec și amestecați bine.
3. După aceasta, adăugați treptat brânza de vaci în amestec și amestecați până la omogenizare.
4. Adăugați grișul cu grijă și treptat, amestecând bine. Puteți adăuga vanilie, dacă doriți.
5. Lăsați bolul să stea, grișul să se înmoaie puțin, apoi preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și începeți să curățați merele. Pentru un finisaj mai atrăgător, le puteți tăia felii subțiri și apoi le puteți aranja în cerc.
6. Aranjați merele curățate de coajă într-o tavă unsă (sau aranjați-le într-un mod mai convenabil) și turnați cu grijă aluatul. Dacă folosiți felii de mere, cel mai bine este să adăugați puțin aluat după fiecare cerc, continuând până când ați terminat toate merele, apoi turnați aluatul rămas peste ultimul cerc de mere.
7. Puneți plăcinta la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Plăcinta trebuie să fie aurie, dar aveți grijă să nu o ardeți.

După cum puteți vedea, această rețetă este ușor de preparat și va fi pe placul tuturor iubitorilor de șarlotă, mere și brânză de vaci!

Rețetă video pentru prepararea șarlotei cu brânză de vaci și mere