Sufleu cu gelatină și lapte
Conţinut
Sufleu cu laptePe lângă proprietățile sale benefice, are un alt avantaj apreciat în special de cei care își urmăresc silueta: are un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că te poți delecta cu acest sufleu în mod regulat, fără teama de a te îngrășa. Rețeta de sufleu pe care v-o împărtășim este o versiune clasică. Iese albă și poroasă, ca în fotografie. Puteți varia aroma bogată, lăptoasă a acestui sufleu cu fructe și alte toppinguri.
Acest sufleu are un gust incredibil de asemănător cu înghețata, iubitul nostru plumbir alb. Așadar, fiți siguri, copiii voștri îl vor adora. Cu siguranță! S-ar putea să nici nu fie capabili să facă diferența dintre el și înghețata obișnuită. Dar, veți fi de acord, acest sufleu este mult mai nutritiv decât înghețata.
Sufleu cu gelatină
Dacă vă faceți griji că gelatina va strica fragezia și ușurința sufleului, nu vă faceți griji: datorită combinației altor ingrediente, nici nu veți observa. Pur și simplu dă desertului forma. Așadar, citiți rețeta noastră și începeți. Pentru a face acest lucru, pregătiți în avans următoarele ingrediente:
- 1 lingură de gelatină;
- Jumătate de litru de chefir sau lapte copt fermentat;
- Jumătate de pachet de zahăr vanilat;
- 3 linguri de smântână nu prea grasă;
- Jumătate de pahar de zahăr;
- Fructe pentru decor.
Așadar, să începem cu gelatina noastră. Vom turna apă rece peste ea. Apoi, lăsăm recipientul să stea 30 de minute sau mai mult, până se umflă. De îndată ce vedeți că se umflă, puneți recipientul pe aragaz și încălziți-l. Amestecați constant, dar nu lăsați să fiarbă. După ce gelatina s-a dizolvat în apă, dați din nou recipientul deoparte până se răcește.
După ce gelatina s-a dizolvat în apă și aproape s-a răcit, continuați să gătiți. Nu vă grăbiți cu următorii pași dacă este încă fierbinte. Rețeta prevede adăugarea gelatinei la celelalte ingrediente abia după ce s-a răcit. Altfel, riscați să stricați totul. Amestecați zahărul obișnuit cu cel vanilat.
Apoi adăugați chefirul și smântâna. Scoateți mixerul și bateți totul bine. Nu trebuie să bateți mult timp; cinci minute vor fi suficiente. Fără a vă opri și a continua să bateți, începeți să turnați gelatina în amestec. Nu faceți acest lucru prea repede, ci într-un fir subțire. După ce ați adăugat-o, bateți amestecul timp de încă aproximativ cinci minute.
După aceasta, trebuie să turnați imediat sufleul. Rețeta nu specifică forme specifice, așa că folosim ramekine, boluri sau cești - depinde de dumneavoastră. Așadar, turnați viitorul sufleu în recipientele alese și dați-l la frigider. Păstrați-l acolo până se întărește. Rețeta spune că acest lucru durează în medie cel puțin trei ore.
Ornăm desertul finit cu fructe, ciocolată rasă sau sirop dulce. Asta e tot: sufleul clasic cu lapte, așa cum se vede în imagine, este gata. Dar asta nu e tot. Vom condimenta rețeta noastră și vom împărtăși alte variante care vor face acest fel de mâncare mai bogat și mai interesant.
Așadar, dacă folosești jumătate din cantitatea de chefir (250 de mililitri în loc de 500) și înlocuiești restul de 250 de mililitri cu suc sau piure de fructe, vei obține un sufleu de fructe și lapte incredibil de aromat. Procesul de preparare nu este diferit de sufleul clasic - rețeta este la fel de simplă.
Sufleu la cuptor
Dacă preferi o metodă de preparare a desertului mai „serioasă”, care necesită coacerea la cuptor, asigură-te că citești această rețetă. Aceasta necesită coacerea sufleului la cuptor. Cu toate acestea, orice bucătar amator poate prepara cu ușurință acest desert. Ingredientele sunt următoarele:
- 4 ouă de găină;
- 500 mililitri de smântână 33%;
- 500 mililitri de lapte;
- 7 linguri de zahăr.
Spargeți ouăle într-un bol și începeți să le bateți. Cel mai bine este să folosiți un mixer, deoarece va trebui să lucrați energic cu un tel. Ar trebui să obțineți o spumă pufoasă. Turnați laptele într-o cratiță mică și puneți-o pe aragaz. Încălziți-l, dar doar puțin. Nu ar trebui să fie prea fierbinte. După ce laptele s-a încălzit, luați-l de pe foc și adăugați 3 linguri de zahăr. Amestecați până când zahărul se dizolvă. Adăugați smântâna și ouăle bătute, amestecați bine, apoi bateți încă câteva minute.
Apoi, hai să facem caramelul. Turnăm puțină apă într-o cratiță (o jumătate de cană este suficientă), adăugăm 4 linguri de zahăr și aducem la fierbere. Amestecăm până când zahărul se dizolvă și amestecul începe să se îngroașe. Apoi oprim focul.
Ungeți o tavă de copt cu unt, turnați amestecul de lapte și turnați caramelul deasupra. Coaceți la cuptor la 180 de grade Celsius timp de o jumătate de oră. Această rețetă necesită răcirea sufleului înainte de servire.
Poftă bună!
