Deserturile cu brânză de vaci sunt foarte ușor de preparat și au un gust minunat., rețete pentru care se găsesc în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Te vor ajuta întotdeauna să decorezi rapid masa dacă oaspeții tăi sosesc pe neașteptate.

Câteva cuvinte despre brânza de vaci

Este un produs lactat fermentat obținut prin coagularea laptelui acru. Rețetele variază pentru a produce produse cu conținut variabil de grăsimi. Există patru tipuri: integral (19-23%), normal (4-18%), cu conținut scăzut de grăsimi (2-3,8%) și degresat (0-1,8%). În prezent, este produsă atât din lapte integral, cât și din lapte standardizat. Brânza de vaci are un conținut scăzut de grăsimi (9%), un conținut ridicat de proteine ​​(18%) și este bogată în elemente benefice (A, PP, beta-caroten, B1, B2, C, D, E) și minerale (calciu, potasiu, magneziu, fosfor). Este recomandată în special copiilor în perioadele de creștere activă și sportivilor. De asemenea, este adesea utilizată în diverse diete și programe de recuperare.

Desert cu iaurt într-un pahar

O varietate de metode de gătit

Rețetele pot fi împărțite în cele care necesită gătire și cele care pot fi consumate crude. Deserturile cu brânză de vaci pot fi preparate în doar câteva minute, folosind doar un blender și frigider. Rețetele care necesită coacere suplimentară, prăjire sau alte încălziri necesită mai mult timp de preparare, dar conferă o aromă unică.

Mâncăruri fără coacere

Deserturile interesante cu brânză de vaci, fără coacere, pot fi preparate folosind aparate de bucătărie simple și un frigider. Majoritatea cheesecake-urilor sunt făcute cu smântână sau smântână grasă, zahăr, gelatină (agar-agar este, de asemenea, o opțiune) și fructe. Sunt adesea descrise ca fiind „rapide” și „leneșe”, deoarece durează între 30 de minute și o oră pentru a fi preparate.

Cheesecake rapid

deșerți-de-Tvoroga-14

  • Brânză de vaci 500g
  • Smântână 200g
  • Gelatină 25g
  • Zahăr 2 linguri
  • Miere 1,5 linguri
  • Coacăze roșii 150g (fructe sau fructe de pădure pentru decor)

Pregătire

Puneți brânza de vaci, smântâna și zahărul într-un blender sau robot de bucătărie și mixați bine până la omogenizare. Turnați gelatina, înmuiată în prealabil conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în amestec și mixați din nou bine. Puneți amestecul de brânză de vaci rezultat într-o tavă detașabilă sau într-un vas tapetat cu hârtie de copt și dați la frigider timp de 2-3 ore. După ce s-a întărit, scoateți prăjitura, scoateți-o din cuptor și stropiți-o cu coacăze roșii tocate amestecate cu miere. Aceste deserturi cu brânză de vaci sunt atât o încântare gustativă, cât și vizuală.

Rețetele pot varia ușor și pot fi îmbunătățite, de exemplu, prin adăugarea unei cruste suplimentare de fursecuri. Înainte de a refrigera amestecul, puteți adăuga fructe în amestecul de cheesecake, făcând cheesecake-ul și mai impresionant și mai apetisant. Rețetele și fotografiile sunt ușor de găsit.

Un alt tip de desert fără coacere sunt prăjiturile. Rețetele sunt incredibil de variate, iar aceste deserturi cu iaurt sunt incredibil de delicioase și fragede. La fel ca prăjiturile cu brânză, sunt foarte ușor de preparat și necesită doar 15-30 de minute de preparare.

Tort rapid fără coacere

Cum se face o prăjitură cu brânză de vaci fără coacere

  • Fursecuri 400g
  • Brânză de vaci moale 400g
  • 7 linguri de zahăr
  • Dulceață sau dulceață
  • Smântână groasă 200g
  • Fulgi de migdale pentru decor

Așezați un singur strat de fursecuri pe fundul tăvii. Amestecați brânza de vaci moale și umedă cu 4 linguri de zahăr și întindeți jumătate din acest amestec peste fursecuri. Întindeți un strat subțire de gem deasupra. Așezați un alt strat de fursecuri, apoi amestecul rămas de brânză de vaci și gemul. Adăugați un al treilea strat de fursecuri. Bateți frișca cu 3 linguri de zahăr și acoperiți complet stratul superior de fursecuri. Decorați cu migdale feliate și dați la frigider timp de 2 ore pentru a se înmuia și a se întări. Această prăjitură rapidă, sățioasă și delicioasă este gata. Faceți o fotografie și savurați.

Mâncăruri cu produse de patiserie

Cele mai populare deserturi cu brânză de vaci sunt caserolele. Există numeroase modificări și variante ale acestui desert. Rețete și fotografii sunt adăugate constant în colecțiile gospodinelor.

Caserolă cu brânză de vaci, cea mai ușoară rețetă

Cea mai simplă caserolă cu brânză de vaci

  • Brânză de vaci (de casă sau 9%) 450g
  • Unt 70 g
  • 2 linguri de cremă
  • Griș 3 linguri
  • 3 ouă de găină
  • Zahăr 2 linguri
  • Sare ¼ linguriță
  • Vanilie 20 g

Topiți mai întâi untul, apoi adăugați grișul, zahărul și smântâna, amestecând bine. Adăugați ouăle și amestecați bine. Adăugați brânza de vaci, vanilia și sarea și amestecați bine. Bateți toate ingredientele cu un mixer timp de 10-15 minute. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius (320 de grade Fahrenheit). Turnați amestecul în tavă și coaceți timp de 40-70 de minute, în funcție de tipul cuptorului. Verificați dacă este gata cu o scobitoare de lemn. Dacă scobitoarea iese curată după ce ați înțepat caserola, desertul poate fi scos din cuptor. Aceste deserturi cu brânză de vaci pot fi servite simple sau garnisite cu fructe sau gem. Coajă de lămâie și stafide pot fi adăugate în caserolă, dacă doriți. Mulți bucătari își împărtășesc rețetele preferate și fotografiile cu aceste feluri de mâncare.

În ultima vreme, ați văzut o mulțime de fotografii și rețete de dulciuri indiene făcute cu brânză de vaci. Rasgulla, sandesh și kalakand sunt cele mai faimoase.

Sandesh

Deserturi indiene acasă - hai să facem sandesh

  • Brânză de vaci groasă 400g
  • Zahăr ½ cană
  • Ciocolată neagră 30g
  • Vanilie
  • Fulgi de cocos pentru presărat
  • Migdale

Amestecați jumătate din brânza de vaci cu zahărul și puneți-o într-o tigaie încinsă. Prăjiți timp de 5-10 minute. Inițial va deveni lichidă, apoi se va solidifica din nou. Când amestecul începe să se desprindă de marginile cratiței, luați-o de pe foc și amestecați-o cu brânza de vaci rămasă și vanilia. Împărțiți din nou amestecul în două părți. Adăugați ciocolata, topită la bain-marie, în prima parte și amestecați bine. Împărțiți partea de ciocolată în două părți. Întindeți prima jumătate într-un strat uniform pe o suprafață plană. Așezați partea albă deasupra și neteziți-o. Întindeți jumătatea rămasă din amestecul de ciocolată peste partea albă. Dați la frigider timp de 1 oră. După ce scoateți din frigider, presărați jumătatea superioară cu fulgi de cocos. Acoperiți cu hârtie de copt și întoarceți. Presărați jumătatea inferioară cu fulgi de cocos în același mod. Tăiați sandsh-ul în pătrate și tăvăliți-l din nou pe toate părțile prin fulgi de cocos. Decorați partea de sus cu migdale, faceți o fotografie și bucurați-vă de gustul delicios al acestui minunat dulce indian.

Blancmange cu brânză de vaci și fructe – rețetă video

Mâncărurile cu brânză de vaci sunt incredibil de populare datorită gustului lor minunat și varietății largi de rețete disponibile. Puteți prepara cele mai delicate syrniki (șerniki), vareniki (găluște), fursecuri, prăjituri, produse de patiserie, tartele, prăjituri Charlotte, vareniki (găluște) leneșe și multe altele.