Este plăcut să ai la îndemână un desert delicios și răcoros pe vreme caldă. Aroma sa nu numai că va ajuta la scăderea temperaturii, dar va oferi și o multitudine de senzații plăcute și de nedescris. Înghețata de fructe de casă ar fi foarte potrivită. Mai mult, îl poți prepara acasă, rapid și, cel mai important, din produsele și ingredientele pe care le ai la îndemână.

Spre deosebire de înghețata obișnuită, gheața congelată este considerată un produs cu conținut scăzut de calorii. Desertul conține de obicei suc de fructe congelat, fie cumpărat din magazin, fie compot concentrat de casă. Potolește perfect setea și scade rapid temperatura corpului.

Cum să faci un desert rece

Înghețată de fructe înghețată

Ideea de a congela suc de fructe nu este nouă. Chiar și în cele mai vechi timpuri, bucătarii încercau să creeze un desert plăcut, răcoritor și delicios folosind sucuri naturale din fructe de pădure sau fructe de pădure. Această delicatesă era deosebit de populară printre nobili, în special în Orientul arab și în țările cu climă caldă.

Oricine poate crea o capodoperă similară acasă în zilele noastre, tot ce ai nevoie este un frigider, fructe proaspete, compot de casă sau o cutie de suc cumpărat din magazin. Poți folosi orice fructe sau fructe proaspete, suc ambalat cumpărat din magazin sau fructe și fructe congelate. Dacă te hotărăști să-ți faci singur înghețata, căpșunile sau cireșele sunt perfecte pentru înghețată. Gheața congelată și sucul de pepene verde sau pepene galben vor crea o aromă unică.

Dacă nu aveți niciunul dintre ele la îndemână, puteți rezolva problema cu suc cumpărat din magazin. În acest fel, puteți obține o gamă surprinzătoare de arome de fructe tropicale, creând un cocktail exotic înghețat. Pentru a îmbunătăți textura fructelor, se adaugă amidon sau gelatină ca stabilizator înainte de congelare. Amestecul rezultat se toarnă în boluri de înghețată sau în aparate de înghețată, forme speciale pentru înghețată, pentru congelare ulterioară.

Una dintre caracteristicile unice ale preparării sucului de fructe congelat este posibilitatea de a varia schema de culori. Folosind sucuri din diferite fructe, puteți crea înghețată cu mai multe straturi și mai multe culori, fiecare strat având propria culoare și aromă distinctă.

Prepararea gheții congelate din suc de fructe

Înghețată cu kiwi

Folosind imaginația și ingredientele potrivite, poți crea rapid și ușor un desert unic cu fructe, rece și delicios. Ingredientele de bază pentru prepararea unei porții de înghețată sunt:

  • suc natural de fructe și fructe de pădure - 250 g;
  • zahăr granulat – 300 g;
  • gelatină - 6 g;
  • amidon – 20 g;
  • apă - 450-500 ml.

Dacă doriți, puteți adăuga acid citric în amestecul de fructe, după gust. Vă puteți prepara propriul suc stoarcând cantitatea necesară de lichid din fructe și fructe de pădure naturale, folosind compot de casă sau cumpărând suc gata preparat din magazin.

Calculul ingredientelor este dat în raport cu un kilogram de gheață finită la ieșire.

Metoda de preparare nu este deosebit de secretă. Gelatina trebuie înmuiată mai întâi, iar amidonul trebuie dizolvat în apă rece. Cantitatea de apă utilizată în acest scop se calculează pe baza instrucțiunilor rețetei. Zahărul trebuie dizolvat în apă caldă, care apoi este adusă la fierbere. Adăugați stabilizatorii în siropul rezultat și fierbeți timp de 2-3 minute. După ce siropul s-a răcit, amestecați-l cu sucul preparat.

După amestecare, strecurați lichidul printr-o sită sau tifon, răciți-l și turnați-l în formele pregătite. Puneți porțiile preparate în congelator și lăsați-le timp de 2-3 ore.

După timpul specificat, desertul rece, dulce și delicios, va fi gata și poate fi servit direct la masă.

Rețetă video pentru prepararea înghețatei cu fructe