Top 5 Rețete de Brioșe cu Lapte >>> Rețete Clasice cu Fotografii Pas cu Pas
Brioșele făcute fără lapte sunt pufoase și vaporoase. Aluatul este moale și delicios. Ofer o selecție de rețete originale care te vor ajuta să coaci brioșe clasice, să prepari produse de patiserie sănătoase și cu mega-ciocolată și să faci pizza individuală sub formă de cupcakes. Ești intrigat? Atunci consultă rețetele detaliate cu fotografii și experimentează.
Brioșe clasice cu lapte
Vă ofer o rețetă de bază de brioșe. Brioșele clasice se prepară cu lapte sau chefir, unt sau ulei vegetal. Produsul finit este fraged, pufos și destul de suculent. Sunt perfecte pentru petrecerile de ceai în familie și reprezintă o piesă centrală minunată pentru o masă de sărbătoare. Prepararea brioșelor este foarte simplă. Procesul nu durează mult. Pentru un rezultat satisfăcător, urmați aceste reguli de bază: toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei și este recomandat să evitați utilizarea unui mixer atunci când le amestecați; folosiți un tel, o spatulă sau o lingură. Să facem brioșe folosind rețeta clasică cu lapte.
Brioșe cu lapte, cacao și ciocolată
E greu să găsești pe cineva care să nu se bucure de o ceașcă de cafea cu o brioșă cu ciocolată. Această delicatesă îi va încânta cu siguranță atât pe adulți, cât și pe copii. Îți ofer una dintre cele mai reușite rețete de brioșe cu lapte și picături de ciocolată termorezistentă. Încearcă aceste mega-brioșe cu ciocolată; sigur le vei adora.
Ingrediente
- Lapte - 250 ml
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 150 g
- Făină - 250 g
- Ulei de floarea soarelui - 50 ml
- Unt - 70 g
- Cacao - 60 g
- Chipsuri de ciocolată - 70 g
- Praf de copt - 10 g
- Zahăr vanilat - 10 g
- Sare - un vârf de cuțit
Timp de gătire30-40 de minute
Porții16 buc.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Măsurăm cantitatea necesară de ingrediente și le lăsăm să se încălzească la temperatura camerei.
Pasul 2
Amestecă ingredientele uscate: făina, cacaoa și praful de copt. Pune deoparte.
Pasul 3
Puneți untul moale într-un bol adânc.
Pasul 4
Adăugați zahărul, zahărul vanilat și sarea.
Pasul 5
Amestecați cu un mixer la viteză mică.
Pasul 6
Adăugați ulei de floarea soarelui. Amestecați cu un mixer.
Pasul 7
Încorporați ouăle batând. Amestecați din nou.
Pasul 8
Se toarnă în lapte. Se amestecă.
Pasul 9
Cerneți ingredientele uscate. Amestecați cu o lingură sau o spatulă de silicon.
Pasul 10
Adăugați bucățele de ciocolată și amestecați.
Pasul 11
Puneți aluatul în forme, umplându-le doar până sus.
Pasul 12
Coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute, până când frigăruia se usucă.
Brioșe cu banane și lapte
Această rețetă de brioșe va fi cu siguranță pe placul oricui își urmărește silueta, dar nu poate rezista tentației de a savura produse de patiserie delicioase, făcute în casă. Aceste brioșe cu banane și zahăr negru sunt delicioase și aromate, perfecte pentru micul dejun sau ca gustare. Adăugați deasupra semințe de mac, semințe de susan, semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui. Vedeți rețeta detaliată cu fotografii.
Ingrediente
- Banană - 2 buc.
- Unt - 2 linguri.
- Ou - 1 buc.
- Ghimbir - 1/2 linguriță.
- Lapte - 120 ml
- Fulgi de ovăz - 50 g
- Făină - 70 g
- Zahăr negru - 70 g
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Sare - un vârf de cuțit
- Pentru presărat: semințe de mac, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui și semințe de dovleac.
Timp de gătire40-60 de minute
Porții12 buc.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Zdrobiți bananele cu o furculiță.
Pasul 2
Topește untul și adaugă-l peste banane. Amestecă.
Pasul 3
Adăugați oul.
Pasul 4
Turnați laptele.
Pasul 5
Adăugați zahărul vanilat și ghimbirul. Amestecați cu un mixer.
Pasul 6
Într-un bol separat, combinați fulgii de ovăz (cu fierbere lungă) și făina.
Pasul 7
Adăugați zahărul, praful de copt, sarea. Amestecați.
Pasul 8
Combinați ingredientele uscate și lichide în mai multe etape.
Pasul 9
Turnați aluatul în forme, umplându-le doar parțial, până când aluatul crește. Presărați semințe deasupra, dacă doriți.
Pasul 10
Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 15-20 de minute. Lăsați brioșele gata preparate să se răcească și serviți.
Brioșe sănătoase cu lapte de cocos
Știați că produsele de patiserie delicioase și dulci pot fi făcute fără zahăr? Încercați să faceți brioșe conform acestei rețete și veți vedea adevărul acestei afirmații. Bananele și fructele de pădure, pe care le puteți adăuga după gust, adaugă exact cantitatea potrivită de dulceață. Vă recomandăm să înlocuiți făina de grâu cu făină de cocos. Încercați să faceți aceste brioșe sănătoase; vă garantez că familia dumneavoastră se va îndrăgosti de ele!
Ingrediente
- Ouă - 3 buc.
- Banană - 1 buc.
- Ulei de cocos - 1 lingură.
- Lapte de cocos - 2 linguri.
- Făină de cocos - 4 linguri. l.
- Praf de copt - 1/4 linguriță.
- Sare - un vârf de cuțit
- Fructe de pădure congelate sau proaspete - opțional
Timp de gătire30-40 de minute
Porții5 buc.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Zdrobește banana cu o furculiță.
Pasul 2
Încorporați ouăle batându-le cu un tel. Amestecați.
Pasul 3
Adăugați ulei de cocos.
Pasul 4
Turnați laptele.
Pasul 5
Adăugați praf de copt.
Pasul 6
Adăugați făină. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină, în funcție de calitatea acesteia. Amestecați.
Pasul 7
Împărțiți aluatul în formele de brioșe. Puneți o lingură de aluat deasupra, adăugați fructe de pădure (în acest caz, afine și cireșe) și acoperiți cu aluat. Coaceți timp de 10 minute la 200 de grade Celsius, apoi încă 10-15 minute la 180 de grade Celsius. Serviți brioșele gata preparate cu ceai, cafea sau lapte.
Brioșe cu pizza și lapte
Iubești pizza și tot ce are legătură cu ea? Atunci cu siguranță vei adora această rețetă de brioșe. În plus, nu trebuie să întinzi aluatul sau să pierzi timpul așezând toppinguri în straturi. Amestecă doar toate ingredientele și aceste delicioase brioșe sunt gata. Pot fi servite ca cină sau ca o delicatesă specială. Hai să facem aceste brioșe cu lapte, brânză și cârnați.
Ingrediente
- Făină - 150 g
- Lapte - 250 ml
- Ou - 1 buc.
- Cârnați - 100 g
- Brânză (amestec de diferite brânzeturi) - 250 g
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Ierburi italiene - 1 linguriță.
- Sare - un vârf de cuțit
Timp de gătire: 30-40 de minute
Porții: 10-12 buc.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Într-un bol adânc, combinați făina, praful de copt, sarea și condimentele italiene. Dacă nu vă plac aceste condimente, înlocuiți-le cu altele sau omiteți-le cu totul. Amestecați.
Pasul 2
Bateți oul într-un bol separat.
Pasul 3
Turnați laptele. Amestecați bine cu un tel.
Pasul 4
Combinați amestecurile uscate și lichide. Amestecați.
Pasul 5
Să trecem la umplutură. Dați brânza (în acest caz, suluguni și brânză tare) pe o răzătoare grosieră și tăiați cârnatul în cuburi.
Pasul 6
Adăugați umplutura în aluat. Amestecați bine. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
Pasul 7
Transferați aluatul în forme de silicon. Coaceți la 190 de grade Celsius timp de 20-25 de minute. Verificați dacă este copt cu o scobitoare.
De ce nu cresc brioșele?
În ciuda aparentei simplități a rețetelor de brioșe, bucătarii amatori se plâng adesea că aluatul nu crește așa cum se așteaptă, iar produsele de patiserie ies dense și mai puțin gustoase. Pentru a evita probleme similare, vă sugerez să vă familiarizați cu motivele comune pentru care brioșele se prăbușesc.
- Proporții incorecte ale ingredientelor. Luați un cântar de bucătărie și căni de măsurat. Altfel, riscați să adăugați prea multă făină sau zahăr, ceea ce va face aluatul prea dens și îl va împiedica să crească corespunzător.
- Ingrediente expirate sau alterate. Dacă praful de copt sau bicarbonatul de sodiu sunt expirate sau au fost depozitate necorespunzător, nu mai sunt potrivite pentru copt.
- Tehnică de gătit incorectă. „A bate” și „a amesteca” sunt două lucruri diferite. Cel mai adesea, se recomandă să bateți ouăle și zahărul pentru a introduce bule de aer, în timp ce făina este de obicei încorporată ușor.
- Folosirea ingredientelor la o temperatură greșită. Brioșele se prepară folosind ingrediente la temperatura camerei. Adăugarea de lapte sau ouă refrigerate poate face ca aluatul să se prăbușească. în cuptor mai repede decât se încălzește.
- Deschiderea frecventă a cuptorului. Evitați deschiderea prea frecventă a ușii cuptorului și nu deschideți ușa cuptorului până nu au trecut 3/4 din timpul de coacere.
- O pauză lungă între frământare și coacere. Cu cât aluatul stă mai mult pe blatul de lucru, cu atât se va prăbuși mai repede.
Sper că selecția mea de brioșe cu lapte vă va completa repertoriul de rețete. Împărtășiți-mi impresiile și experiențele culinare în comentarii!
