Brioșe consistente pentru cei care țin dietă
Conţinut
Din mai multe motive, alimentele dietetice, în ciuda beneficiilor lor, adesea duc lipsă de aromă. Cu toate acestea, există preparate cu conținut scăzut de calorii care nu numai că oferă beneficii pentru sănătate, dar rămân și delicioase și apetisante. Brioșele dietetice, special concepute pentru un anumit număr de calorii, pot deveni parte a unui meniu delicios și original cu abordarea și imaginația potrivite. Datorită desertului, dieta ta va fi variată și armonioasă.
Produsele de patiserie au fost întotdeauna considerate o delicatesă culinară al cărei consum poate contribui la creșterea în greutate. Majoritatea femeilor se bucură să coacă acasă, folosind zeci de rețete diferite și dând dovadă de ingeniozitate. Astăzi, sunt cunoscute multe rețete pentru capodopere culinare, care nu numai că se mândresc cu un gust excelent, dar fac parte și dintr-o dietă sănătoasă.
Brioșele sunt o prăjitură originală care datează din Evul Mediu.
Multă vreme ne-am obișnuit să numim delicioasele produse de patiserie cu un aluat plăcut cremos „brioșe”. Abia recent a devenit cunoscut faptul că un fel de mâncare culinar similar se numește brioșă și că a apărut în Europa de Vest încă din secolul al XI-lea. Brioșele au fost menționate pentru prima dată în Marea Britanie, unde bucătarii și experții culinari francezi excelau în prepararea pâinii delicioase și moale.
Ca aspect, brioșa cu care suntem obișnuiți era o aluat mic, similar ca gust cu pâinea obișnuită făcută din făină de secară grosieră. Ingredientele cu conținut scăzut de calorii erau comune pe atunci și adesea deveneau ingredientele principale în multe preparate culinare. În acest sens, cofetarii moderni nu au rupt tradiția, așa că multe rețete de brioșe necesită utilizarea ingredientelor dietetice.
O caracteristică distinctivă a acestor produse de patiserie era prepararea lor rapidă, ceea ce a dus la creșterea popularității brioșelor. Aceste produse de patiserie mici și apetisante sunt considerate un aliment de mic dejun foarte practic și satisfăcător, pe bună dreptate. Singura problemă pe care o întâmpinau bucătarii la prepararea brioșelor era aroma lor monotonă și învechirea rapidă. Pentru copt se foloseau de obicei făinuri ieftine, iar ca umpluturi se foloseau mere, alune și stafide coapte.
Astăzi, situația s-a schimbat semnificativ, iar pentru a face prăjituri delicioase și originale cu propriile mâini, tot ce ai nevoie este puțină răbdare și efort.
Prepararea brioșelor cu propriile mâini
Astăzi, există două tipuri de brioșe: englezești și americane. Brioșele englezești erau făcute cu aluat cu drojdie, în timp ce brutarii americani puneau accent pe coacerea cu agenți de dospire.
Brioșele cu conținut scăzut de calorii, considerate o parte esențială a unei diete sănătoase, sunt ușor de preparat acasă. Procesul de preparare a brioșelor este versatil și foarte simplu, fiind ușor de stăpânit chiar și fără experiența necesară. Popularitatea brioșelor de astăzi se datorează ușurinței lor de preparare și investiției minime de timp.
Fiecare gospodină poate face prăjituri dietetice în propria bucătărie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- unt - 200 g;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
- două pahare de făină;
- ouă de pui - 2 buc.;
- un pahar de zahăr granulat;
- stafide, fructe confiate sau alte umpluturi;
- o linguriță de praf de copt și 1-2 g de sare de masă.
Aluatul se prepară după cum urmează. Mai întâi, înmuiați untul, apoi adăugați zahăr granulat, ouă și brânza de vaci în amestecul de unt. Amestecați bine amestecul rezultat până se omogenizează și abia apoi adăugați făina și praful de copt în același bol. Când gustați amestecul, puteți adăuga sare după gust.
Rezultatul acțiunilor noastre ar trebui să fie un aluat moale și neted, în care acum puteți adăuga stafide sau alte ingrediente ca umplutură.
Prăjiturile trebuie coapte în forme speciale, care sunt unse în prealabil cu unt și presărate ușor cu făină. O porție din aluat se pune în fiecare formă, umplând-o la o treime din capacitatea sa. Formele umplute se așează pe o tavă de copt și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 180°C.0Procesul de coacere nu durează mai mult de o jumătate de oră, după care tava de copt cu brioșele gata făcute trebuie îndepărtată.
Poftă bună!
