Brioșe și cupcakes cu gem și dulceață – 4 rețete simple + video
Produse de patiserie dulci și parfumate, care se topesc în gură și sunt irezistibile - asta sunt brioșele și cupcakes-urile tradiționale. Copiii le adoră, iar adulții se bucură de brioșe pufoase și produse de patiserie rafinate cu ceai și cafea.
Astăzi, vom explora diferențele dintre aceste două produse de patiserie și vom învăța cum să preparăm produse de patiserie incredibile. Colecția de astăzi include rețete cu fotografii de brioșe și cupcakes cu gem și dulceață.
Brioșe cu vanilie și gem
Aceste brioșe parfumate și pufoase cu vanilie și gem sunt o delicatesă perfectă pentru o mică petrecere cu ceai. Ușor de făcut și o încântare de mâncat.
Video: Brioșe cu ciocolată și dulceață de cireșe
Dulciurile nu sunt niciodată un adaos rău pentru un cadou de ziua de naștere, de Ziua Îndrăgostiților sau de 8 martie. Mai ales când cofetării moderni oferă din ce în ce mai multe opțiuni de arome și design.
Am găsit o rețetă video de brioșe festive cu ciocolată pe un canal de gătit de pe YouTube. Autorul prezintă în detaliu procesul de preparare a unor brioșe perfecte. în cuptorRecrearea acestei rețete acasă este ușoară; trebuie doar să urmați pașii.
Videoclipul arată și cum să decorezi frumos brioșele, astfel încât să fie memorabile nu doar prin gust, ci și prin aspect. Decorează-ți brioșele cu glazură colorată, marțipan, bomboane și chiar mesaje personalizate. Arată atât prezentabil, cât și delicios!
Secretele preparării brioșelor
Cupcakes-urile sunt produse de patiserie în miniatură, ale căror părți sunt adesea decorate cu cremă sau glazură. Aceste brioșe elegante, luminoase și festive arată delicios, fiind imposibil de ratat.
Petrecerile cu ceai făcute în casă sunt adesea însoțite de brioșe drăguțe decorate. Sunt rapide și ușor de făcut. Dar pentru a-ți surprinde oaspeții și cei dragi cu brioșe perfecte, urmează câteva sfaturi:
- Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
- Pentru a vă asigura că aluatul iese moale și aerat, cel mai bine este să îl bateți cu un blender sau un mixer.
- Aluatul ar trebui să umple doar ¾ din formă. Partea de sus a prăjiturii se va ridica în timpul coacerii, așa că este important să împiedicați să cadă din formă.
- Coaceți brioșele la 170-180 de grade Celsius până se rumenesc. Puneți aluatul nefiert într-un cuptor rece – prăjitura rezultată va fi mai fragedă.
- Cel mai bine este să folosești un prosop umed de bumbac sau in pentru a răci brioșele. Brioșele vor rămâne umede, iar capacul scufundat va face decorarea lor mai ușoară.
Sfaturi simple te vor ajuta să maximizezi aroma aluatului și să-ți faci brioșele mai prezentabile.
Brioșe umplute cu gem: o rețetă de la Iulia Vysotskaya
O prăjitură care nu este doar o garnitură excelentă pentru ceai, ci și un mic dejun sățios și sănătos. Astăzi, vom învăța cum să facem brioșe pufoase cu zahăr minim, folosind rețeta emblematică a Iuliei Vysotskaya.
Ingrediente
- Făină – 180 g
- Zahăr – 100 g
- Lapte de ovăz – 150 ml
- Ulei vegetal – 50 ml
- Amidon – 40 g
- Extract de vanilie – ½ linguriță.
- Praf de copt – ½ linguriță.
- Sodă – 1 linguriță.
- Oțet de mere – 1 linguriță.
- Nucșoară măcinată – ¼ linguriță.
- Dulceață – 90 g
Timp de gătire: 30 de minute
Porții: 6 brioșe
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Amestecați ingredientele uscate într-un bol.
Pasul 2
Turnați ulei vegetal sau de rapiță.
Pasul 3
Adăugați laptele de ovăz. Amestecați bine cu o spatulă. În timp ce amestecați, turnați oțetul și extractul de vanilie.
Pasul 4
Turnați aluatul în forme până la aproximativ jumătate.
Pasul 5
Adăugați o linguriță de gem în aluatul de brioșe.
Pasul 6
Coatem V. încălzit cuptor la o temperatură de 190 de grade timp de 20 de minute.
Pasul 7
Ne putem bucura de brioșe aeree și delicioase!
Brioșe cu gem și zahăr pudră
Brioșele pufoase capătă o aromă complet nouă cu o umplutură unică. Încercați mai multe arome pentru a face din fiecare brioșă o surpriză. Acest test îi va ține cu siguranță pe copii interesați și distrați.
Ingrediente
- Ouă – 3 buc.
- Făină – 300 g
- Zahăr – 190 g
- Unt – 300 g
- Praf de copt – 1 lingură.
- Vanilină – 2 g
- Dulceață – 100 g
- zahăr pudră
Timp de gătire: 40 – 45 de minute
Porții: 16 brioșe
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Bateți untul și zahărul până devin cremoase.
Pasul 2
Încorporați ouăle, amestecând bine după fiecare adăugare.
Pasul 3
Adăugați vanilină.
Pasul 4
Separat, cerneți făina și adăugați-o în amestecul cremos în porții mici, amestecând cu o spatulă.
Pasul 5
Puneți aluatul în pahare de hârtie de unică folosință. Faceți găuri mici pentru gem. Aceasta poate fi umplutură de zmeură, afine, căpșuni sau coacăze.
Pasul 6
Umpleți adânciturile cu gem, apoi adăugați un strat subțire de aluat. Coaceți timp de 30-35 de minute la 180 de grade Celsius.
Pasul 7
Presărați brioșele finite cu zahăr pudră. Poftă bună!
Brioșe cu gem și lapte
O rețetă delicioasă de brioșe clasice cu lapte. Sunt rapide și ușor de preparat, dar te vor surprinde cu aroma lor bogată și plăcută și cremoasă. Pufoase în interior, acoperite cu gem din borcan, aceste brioșe îți vor fura inima.
Ingrediente
- Ou – 1 buc.
- Lapte - 260 ml
- Făină – 240 g
- Zahăr – 130 g
- Ulei vegetal – 80 ml
- Praf de copt – 15 g
- Scorțișoară – 1 linguriță.
- Gem
Timp de gătire: 30 – 35 de minute
Porții: 12 brioșe
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Bateți oul până devine omogen.
Pasul 2
Adăugați aproximativ 90 g de zahăr în ou. Bateți.
Pasul 3
Turnați uleiul vegetal și laptele. Bateți bine.
Pasul 4
Combinați făina și praful de copt. Turnați în amestecul de ouă. Frământați aluatul.
Pasul 5
Puneți aluatul în forme de copt din silicon uscate. Puneți o linguriță de dulceață în centru.
Pasul 6
Acoperim dulceața cu un alt strat de aluat.
Pasul 7
Amestecă zahărul și scorțișoara rămase. Presară amestecul peste blaturile de brioșe.
Pasul 8
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius până se rumenesc. Poftă bună!
Surprinde-ți cei dragi cu produse de patiserie de casă care îți vor încânta papilele gustative. Alege umpluturile preferate ale copiilor, soților și celor dragi pentru a-i încânta cu ceva special. Care este preferatul tău?
