O rețetă simplă de brioșe: făcute într-un slow cooker
Brioșele coapte la cuptorul multifuncțional oferă o multitudine de avantaje: sunt mult mai ușor de preparat, necesită mai puțin timp, aluatul este ușor și fraged și sunt, de asemenea, mult mai nutritive decât cele coapte la cuptor. Și vom fi bucuroși să vă spunem cum să le gătiți.
Versiunea cu ciocolată
Așadar, pentru a face brioșe cu ciocolată într-un slow cooker, vom avea nevoie de:
- 3 albușuri de ou;
- Jumătate de pahar de zahăr;
- Un vârf de cuțit de vanilină;
- Jumătate de pahar de făină;
- Un praf de sare;
- 1 lingură de cacao.
Mai întâi, trebuie să „sortăm” ouăle. Dacă aveți deja albușurile la frigider, excelent. Dacă nu, va trebui să le separați de gălbenușuri. Voi spune imediat că cel mai bine este să scoateți ouăle direct din frigider și să le folosiți imediat: sunt mai ușor de lucrat așa. Așadar, am separat albușurile. Acum luați un mixer și începeți să le bateți la viteză mică, adăugând puțină sare. Când albușurile s-au albit, încorporați încet zahărul cu un tel, continuând să bateți la viteză mare. Puteți folosi și cea mai mare viteză. Ar trebui să obțineți spumă albă, fermă și densă. Puneți-le deoparte în timp ce le cerneți.
Cernem toate ingredientele uscate: făina, cacaoa și vanilia. Cernerea va da aluatului o textură incredibil de aerisită, deoarece ingredientele uscate sunt bine oxigenate. După ce totul este cernut, amestecăm ingredientele uscate, apoi încorporăm făina, cacaoa și vanilia în albușurile bătute. Facem acest lucru cu mare atenție, pentru a nu strica consistența albușurilor.
Așadar, aluatul nostru este gata pentru procesare ulterioară. Luați formele de brioșe și turnați-l în ele. Umpleți-le pe jumătate, deoarece brioșele vor crește considerabil în slow cooker. Setați slow cooker-ul pe setarea „Bake”. Timpul de gătire va varia în funcție de modelul „oalei miraculoase”. În medie, este de 40 de minute. Cu toate acestea, cel mai bine este să verificați dacă brioșele sunt gata cu o scobitoare de lemn după o jumătate de oră.
Asta e tot: brioșele sunt gata de mâncat. Serviți acest desert. Această rețetă face ca produsele noastre de patiserie de casă să fie delicioase și, cel mai important, să aibă un conținut scăzut de calorii.
Poftă bună!
