Brioșe pentru iubitorii de ciocolată
Conţinut
Dacă îți plac brioșele și, dintr-un anumit motiv, nu ai încercat niciodată brioșe cu ciocolată, trebuie să repari imediat problema! Chiar dacă brioșele cu ciocolată nu sunt o noutate pentru tine, oricare dintre rețetele dulci pe care le-am selectat sunt ușor de preparat și te vor lăsa cu o mulțime de emoții pozitive și fotografii cu brioșe perfect făcute.
Brioșe cu ciocolată
Ingrediente:
- Ouă – 3 buc.
- Unt – 200 g.
- Zahăr – 250 g.
- Lapte – 250 ml.
- Făină - 400-420 gr.
- Praf de copt – 1 lingură.
- Pudră de cacao (neîndulcită) – 2 linguri.
- Ciocolată – 100 g (normală) + 100 g (neagră) pentru firimiturile din umplutură.
Reţetă:
- Porniți cuptorul pentru a-l preîncălzi la 190 de grade.
- Topiți untul și ciocolata spartă la cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
- Separat, amestecați făina, praful de copt, zahărul, ciocolata neagră (fărâmițată fin) și cacaoa.
- Bateți ouăle până formează o spumă moale, apoi, cu mixerul pornit la viteză mică, adăugați treptat amestecul de ciocolată și unt.
- După ce amestecul este bine omogenizat, adăugați laptele și amestecați încă puțin.
- Apoi, așa cum recomandă rețeta, adăugați treptat ingredientele uscate în amestec și amestecați până la omogenizare. Chiar dacă rămân niște cocoloașe, acest lucru nu va afecta calitatea brioșelor.
- Împărțiți aluatul în formele de brioșe și coaceți brioșele cu ciocolată timp de 20 de minute. Nu uitați să le verificați cu cinci minute înainte de a fi gata. O scobitoare ar trebui să iasă curată, fără urme de aluat, după ce ați introdus-o în brioșă.
Acum tot ce mai rămâne de făcut este să scoți aceste superbe brioșe cu ciocolată din cuptor, să le lași să se răcească puțin, să faci o fotografie creațiilor tale și să te bucuri de aceste brioșe bogate în cacao. Rețeta este super simplă și îți va lua doar aproximativ o oră să prepari aceste delicii.
Dar ce se întâmplă cu cei care, din cauza unor circumstanțe, nu pot consuma produse lactate și ouă? Există o soluție - puteți face brioșe cu ciocolată fără aceste ingrediente, iar acestea vor avea exact gustul brioșelor obișnuite cu ciocolată, exact așa cum se vede în fotografie. În loc de ciocolată, care poate conține și lapte sau alte ingrediente pe bază de lapte, vom adăuga pudră de cacao și vom înlocui untul cu ulei vegetal. Iată rețeta:
Brioșe fără lactate și ouă
Ingrediente:
- Făină – 300 g.
- Zahăr – 200 g.
- Ulei vegetal (fără miros, uleiul de rapiță este ideal, dar și uleiul de floarea-soarelui este potrivit) – 5 linguri.
- Praf de copt – 2 lingurițe.
- Apă fiartă – 220-270 ml.
- Pudră de cacao (neîndulcită) – 4 linguri.
Reţetă:
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Pregătiți formele ungându-le cu ulei vegetal sau introducând forme de hârtie de unică folosință.
- Cerneți făina și amestecați-o bine cu zahărul, pudra de cacao și praful de copt.
- Adăugați ulei vegetal și apă fierbinte în amestecul uscat rezultat și amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Amestecul poate fi prea gros. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați pur și simplu puțină apă în plus.
- Acum transferați aluatul în forme și coaceți timp de 15-20 de minute. Nu uitați să verificați dacă este gata cu cinci minute înainte de sfârșitul coacerii. Testați viitoarele brioșe cu ciocolată la fel ca în rețeta anterioară - folosind o scobitoare. Ar trebui să iasă curată, fără aluat lipit de ea, după ce o introduceți în brioșă.
Aceste brioșe cu ciocolată și cacao sunt gata! Faceți o fotografie și savurați produsele proaspăt coapte! Această rețetă este perfectă pentru cei cu alergii la ouă și lactate, precum și pentru cei care țin post.
Și în final, iată o rețetă pentru cei care iubesc brioșele cu ciocolată cu un centru moale, aproape lichid.
Brioșe cu centru moale
Ingrediente:
- Ouă – 3 buc.
- Gălbenușuri de ou – 5 buc.
- Ciocolată neagră (cel puțin 65% cacao) – 250 g.
- Unt – 150g.
- Zahăr pudră – 70 g.
- Făină – 100 g.
- Sare – 1/3 linguriță.
Rețetă pentru prepararea desertului:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți formele cu unt.
- Topiți ciocolata și untul la microunde sau într-un bain-marie și lăsați-le deoparte să se răcească.
- Separat, bateți ouăle și gălbenușurile până se formează vârfuri moi. Turnați treptat amestecul de ciocolată și unt, care s-a răcit la temperatura camerei.
- Amestecă făina, zahărul pudră, sarea și praful de copt într-un bol separat. Adaugă amestecul rezultat în amestecul lichid și amestecă bine.
- Turnați aluatul rezultat în forme și introduceți-le la cuptor pentru 8 minute.
După aceasta, scoateți brioșele cu ciocolată și, după ce le lăsați să se răcească puțin și le faceți o fotografie, serviți-le. Apropo, pentru ca brioșele cu ciocolată cu această umplutură să arate mai impresionant în fotografii, le puteți rupe cu o lingură pentru a lăsa o parte din umplutură să se scurgă. Suntem siguri că această rețetă, la fel ca celelalte, va fi un succes atât pentru voi, cât și pentru cei dragi!
