Tort Marmorat: O Rețetă Simplă și Foarte Rapidă
Conţinut
Se pare că pregătirea deserturilor frumoase necesită mult timp și ingrediente exotice. Aceasta este o concepție greșită. Această prăjitură marmorată se prepară în mai puțin de o oră într-un slow cooker, arată uimitor și se topește în gură. Această prăjitură este cunoscută și sub numele de Zebră. Totul se rezumă la dungile sale, care formează două tipuri de aluat: ciocolată bogată și vanilie delicată. Rețeta este incredibil de ușoară. Durează doar 10 minute pentru a o amesteca și necesită doar cele mai simple ingrediente.
Cum să gătești o brioșă într-un slow cooker
Pentru a face tort marmorat într-un slow cooker, urmând rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 de grame de făină de grâu
- 400 de grame de zahăr
- 200 de grame de smântână
- 110 grame de unt (100 grame pentru aluat, restul pentru uns vasul multicookerului)
- 2 ouă
- Un plic de praf de copt (aproximativ 5 grame) sau o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, diluat cu oțet
- 2 linguri de cacao
- Un vârf de cuțit de vanilină sau 10-15 grame de zahăr vanilat
Înainte de a pregăti aluatul, rețeta recomandă cernerea făinii printr-o sită fină. Aceasta va infuza făina cu aer, rezultând o prăjitură zebră pufoasă și aerisită, în timp ce orice impurități vor fi prinse în sită.
Untul trebuie topit până devine lichid. Îl poți topi pe aragaz sau la microunde, dar cel mai bine este să o faci în mod tradițional: taie untul în bucăți mici, pune-le într-un bol și pune-le într-un bain-marie. Acest lucru asigură că nu se arde, nu se supraîncălzește și nu se separă în părțile sale constitutive.
Într-un bol separat, bateți ouăle până devin omogene, ușoare și spumoase. Amestecând constant, adăugați zahărul, mixând continuu până se dizolvă complet. Apoi, încorporați smântâna cu un tel. Turnați untul topit în amestecul de ouă și smântână într-un fir subțire. După ce se omogenizează complet, adăugați făina puțin câte puțin.
Vanilie și ciocolată
Aluatul trebuie amestecat bine, îndepărtând toate cocoloașele. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn, mai degrabă decât cu un mixer. După ce toate ingredientele sunt combinate, aluatul va fi neted și elastic. Împărțiți-l în două părți egale. O jumătate va fi de vanilie, cealaltă de ciocolată. În consecință, adăugați vanilie într-o parte a aluatului și cacao în cealaltă și amestecați bine.
Pentru o aromă mai bogată de ciocolată, puteți folosi bucăți de ciocolată albă sau neagră adevărată. În funcție de intensitatea dorită a aromei, topiți câteva bucăți de ciocolată, amestecați-le cu unt și adăugați-le în aluat. Această prăjitură zebră va fi mai puțin pufoasă. Textura sa va fi mai densă decât cea a rețetei clasice, iar aroma va fi mai contrastantă.
Dungi originale
Pentru a crea o zebră cu adevărat frumoasă, aluatul trebuie turnat într-un bol de copt uns în prealabil, într-un model specific. Turnați două linguri de aluat de ciocolată în centrul bolului. Turnați aluatul de vanilie în centrul aluatului de ciocolată. Continuați să adăugați aluatul alternativ până când rămâneți fără aluat. Modelul rezultat ar trebui să semene cu o țintă de tir.
Pentru a da tortului Zebra un aspect mai elegant, folosiți o bătucă de lemn pentru a trasa linii de la marginea bolului spre centru. Liniile formează o floare pe suprafața tortului și dungi frumoase în interior. Coaceți tortul Zebra în modul „Bake” timp de aproximativ 50-60 de minute, în funcție de puterea multicookerului dumneavoastră.
Dacă rețeta este urmată corect, brioșa finită arată festiv de la sine și nu necesită decorațiuni suplimentare. Totuși, dacă doriți să adăugați o notă de luciu, puteți face o glazură ușoară. Pentru a face acest lucru, rupeți o tabletă de ciocolată în bucăți, adăugați 20 de grame de apă și încălziți până devine lichidă. Într-un bol separat, topiți untul și amestecați-l cu ciocolata lichidă. Turnați glazura peste brioșă și lăsați-o să se răcească.
Această prăjitură marmorată, moale și dulce, arată impresionant, este îndrăgită de cofetari pentru rețeta sa simplă și este o favorită printre cei pasionați de dulciuri pentru aroma sa unică și bogată.
