Cum să faci o brioșă folosind o mașină de pâine?
Conţinut
O mașină de făcut pâine este o minune a aparatelor de bucătărie moderne. Oricine deține una va spune, fără exagerare, că coacerea oricărei prăjituri este floare la ureche, iar rezultatele depășesc toate așteptările. Chiar și cea mai complexă și complicată prăjitură este o plăcere de preparat la mașina de pâine! Principalul avantaj al unei mașini de făcut pâine este că necesită timp minim: alegeți o rețetă, pregătiți ingredientele, puneți totul în mașină, selectați modul, iar restul este o chestiune de tehnică.
Tort de marmură
Ce poate fi mai bun decât o prăjitură delicioasă, moale și parfumată? Exact! O prăjitură marmorată unică, coaptă la mașina de pâine. Această rețetă simplă vă va permite să coaceți o minune culinară care vă va uimi familia nu doar cu gustul său delicios, ci și cu designul său unic și complex.
Pentru aluat (* pahar - 230 ml):
- făină de grâu - 1 cană *
- sare - 1/2 linguriță
- praf de copt - 1 linguriță
- zahăr granulat - 3/4 cană
- unt - 5 linguri
- ouă de găină - 3 buc.
- piure de morcovi (pentru bebeluși) - 1 borcan
- pudră de cacao - 1 lingură
Așadar, mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați jumătate din zahăr și gălbenușurile de ou într-un bol adânc sau într-o cratiță. Adăugați untul înmuiat în amestecul de gălbenușuri. Bateți amestecul cu un tel până când crește ușor. Cerneți făina și, așa cum este recomandat în rețetă, amestecați-o cu praful de copt. Turnați ingredientele uscate în bol și amestecați până când nu mai există cocoloașe. Aluatul poate fi prea gros, dar nu vă faceți griji; după ce încorporați albușurile de ou, acesta va ajunge la consistența perfectă.
Bateți albușurile de ou răcite cu zahărul rămas folosind un mixer până se formează vârfuri tari. Acest proces va dura aproximativ 10 minute. Apoi, folosind o spatulă de silicon, încorporați foarte atent și ușor albușurile bătute în aluat. Împărțiți amestecul în jumătate. Amestecați pudra de cacao în prima jumătate; aceasta va da prăjiturii o nuanță ciocolatoasă. Amestecați piureul de morcovi în a doua jumătate; aceasta va colora aluatul în portocaliu.
Ungeți generos vasul mașinii de pâine cu ulei și scoateți paletele. Folosind o lingură mare, începeți să turnați aluatul în mașină. Mai întâi, puneți stratul de morcovi, așa cum sugerează rețeta, apoi puneți stratul de ciocolată direct în centru. Repetați acest proces până când aluatul este terminat.
Apoi, porniți aparatul la setarea „brioșe” (dacă este disponibilă) sau la „coacere”. În medie, coacerea ar trebui să dureze aproximativ o oră.
Rezultatul este o prăjitură delicioasă și, cel mai important, cu o culoare unică, făcută la mașină de pâine. Această rețetă este indispensabilă dacă vrei cu adevărat să-ți surprinzi și să-ți încânți oaspeții.
Super brioșă cu ciocolată
Un desert al cărui nume îți lasă gura apă. Delicios, fraged, aromat și... oh, atât de ciocolatos. Și, cel mai important, se poate prepara în mai puțin de o oră. Iar prepararea aluatului durează doar 10 minute.
Credeți-mă, această rețetă simplă vă va fi de folos de mai multe ori atunci când prietenii sau rudele vor trece pe neașteptate pe la voi și nu va mai rămâne nimic pentru a vă însoți ceaiul.
Pentru brioșa cu ciocolată vom avea nevoie de:
- ouă de găină - 3 buc.
- zahăr granulat - 1/3 cană
- vanilie
- cacao - 4 linguri
- făină - 2/3 cană
- praf de copt - 1,5 lingurițe
- unt - 130 g
- ciocolată neagră 72% - 100 g
Pregătiți aluatul. Conform rețetei noastre, combinați ouăle bine răcite și zahărul granulat într-un bol adânc. Bateți cu un tel sau mixer până se formează o spumă groasă. Adăugați pudra de cacao. Amestecați din nou și turnați amestecul într-o tavă unsă.
Apoi, adăugați făina cernută, praful de copt și untul ușor înmuiat în aceeași tavă. Porniți mașina de pâine pe funcția „brioșă”, „coacere” sau o setare similară. În timp ce aluatul se frământă, puteți pregăti secretul principal de ciocolată al acestei prăjituri.
Rupeți ciocolata neagră în bucăți mici și adăugați-o în aluat. După ce aparatul a terminat de amestecat, scoateți paletele (opțional), iar prăjitura va fi gata de servit în mai puțin de o oră. Secretul aromei acestui desert este că bucățile de ciocolată rămân intacte în interior, în loc să fie amestecate în aluat.
Tort cu lămâie
O aromă strălucitoare de citrice îți va umple casa imediat ce te hotărăști să faci această prăjitură uimitoare cu lămâie la mașina de pâine. Deși o poți coace la cuptor, o mașină de pâine este mai ușoară și mai rapidă.
Rețeta pentru acest desert este foarte simplă atât în preparare, cât și în procesul în sine, așa că chiar și un cofetar începător se poate descurca cu ea.
Pentru susținerea testului:
- ouă de găină - 3 buc.
- unt - 70 g
- sare - 1/2 linguriță
- zahăr - 200 g
- făină de grâu - 320 g
- praf de copt - 2 lingurițe
- suc de la 1 lămâie
- lămâie confiată - 100 g
- zahăr pudră
Bateți ouăle răcite cu sare și zahăr până devin pufoase. Rețeta recomandă să bateți mai întâi sarea, apoi să adăugați treptat zahărul. Când amestecul începe să se îngroașe, adăugați sucul și coaja rasă de lămâie. Transferați amestecul în bolul mașinii de pâine. Cerneți făina, praful de copt și untul în bol. Apoi încorporați o parte din coaja de lămâie confiată.
Rotiți aparatul la setarea dorită și, când aluatul este gata, scoateți-l din bol. Presărați deasupra cu zahăr pudră și decorați cu fructe confiate. O aromă minunată, o aromă răcoritoare de citrice și o textură aerisită fac din acesta desertul perfect pentru ceaiul de dimineață. Nu uitați să salvați rețeta și să vă surprindeți cei dragi cu produse de patiserie delicioase!
