Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și familia, îți sugerăm să încerci să gătești tort de dovleacMâncărurile cu dovleac își au originea în principal în Anglia, dar sunt mult timp populare și în țara noastră. Dovleacul adaugă o notă de rafinament și o aromă unică produselor de patiserie și se potrivește de minune cu o varietate de condimente și mirodenii. Această rețetă are multe variante; vom explora cea mai ușoară și mai delicioasă, iar fiecare bucătar amator își poate adăuga propria notă.

Rețetă de bază de tort de dovleac

Puteți coace o prăjitură cu dovleac astfel:

Să luăm:

  • Jumătate de kilogram de dovleac;
  • 3 căni de făină cu o alunecă;
  • 4 ouă;
  • Un pahar de ulei vegetal;
  • 2-3 căni de zahăr (o parte din ele pot fi înlocuite cu zahăr brun);
  • Sare, praf de copt;
  • Condimente la alegere: cuișoare, scorțișoară, nucșoară, vanilie etc.

Pentru a prepara glazura, luați următoarele produse:

  • 1 cană zahăr pudră (puteți folosi mai puțin, după gust)
  • 2 linguri de lapte

Brioșă cu dovleac 2

Rețeta este foarte simplă, chiar și un începător o poate face bine:

  • Fierbeți sau coaceți dovleacul (în funcție de coacerea sa, acest lucru poate dura între 20 de minute și 1 oră) până când este suficient de moale pentru a obține un piure omogen.
  • Într-un bol mare, bateți ouăle, zahărul și zahărul brun. Adăugați uleiul vegetal și piureul de dovleac și continuați să amestecați până la omogenizare. Cerneți toate ingredientele uscate printr-o sită. Ar trebui să obțineți un amestec uscat de făină, praf de copt, sare și condimente. Încorporați ușor acest amestec în aluat, amestecând bine. Turnați aluatul într-o formă de tort (folosiți o formă mai mare, deoarece tortul crește foarte repede; puteți folosi o formă cu diametrul de până la 24 cm). Dacă folosiți o formă de silicon, nu trebuie să o ungeți, ci doar să adăugați o picătură. Dacă folosiți o formă fără silicon, ungeți-o bine și presărați-o cu făină.

Între timp, pregătește glazura. Bate (sau pur și simplu amestecă) zahărul pudră cu lapte. Poți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru o aromă acrișoară, dulce-acrișoară.

Prăjitura va fi gata în 1 oră până la 1 oră și 30 de minute, în funcție de tava și cuptorul folosit. Coaceți la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Glazurați plăcinta cu dovleac și serviți! Lucrul minunat la această rețetă este că își păstrează prospețimea mult timp, rămânând moale, aerisită și sfărâmicioasă.

Pentru proprietarii de multicooker-uri

Brioșă cu dovleac 3

O rețetă simplă de plăcintă cu dovleac rapidă pentru micul dejun într-un slow cooker. Iată ingredientele:

  • 250 g dovleac;
  • 230 g (aproximativ 1,5 căni) făină;
  • 3 ouă;
  • 210 g zahăr;
  • 220-250 gr. margarină;
  • 1-1,5 lingurițe praf de copt sau praf de copt;
  • Vanilină după gust.

Mai întâi, va trebui să pregătești ingredientele. Această rețetă necesită piure de dovleac, așa că îl vom face tăind dovleacul cubulețe și fierbându-l la abur timp de 20-25 de minute. Apoi, pasează-l cu un blender sau un zdrobitor obișnuit.

Înmuiați margarina și bateți-o cu zahărul și ouăle până obțineți o compoziție fină și pufoasă. Apoi adăugați făina, în care ați adăugat praful de copt, și piureul de dovleac proaspăt mixat.

Setați multicookerul pe funcția „coacere” și turnați aluatul timp de 60 de minute. După coacere, lăsați-l pe funcția automată de încălzire pentru încă 15-20 de minute, iar delicioasa prăjitură cu dovleac este gata de servit.

Pentru gurmanzi

Tort de dovleac 4

O prăjitură unică cu dovleac, suc de portocale și semințe. Rețeta este super simplă și delicioasă! Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru aluat:

  • 2 căni de făină;
  • 250 g dovleac copt;
  • 2 ouă;
  • Sucul de la o portocală mare;
  • ¾ cană zahăr;
  • ¾ cană unt topit;
  • Sodă, sare;
  • Scorțișoară (vanilină) după gust.
  • Pentru decor, folosiți semințe de dovleac și zahăr pudră.

Rețeta va dura puțin mai mult decât de obicei la gătit:

  • Tăiați dovleacul în cuburi mici și sotați-l într-o tigaie adâncă (sau fierbeți-l). După ce s-a înmuiat, îl puteți pasa cu ușurință până obțineți o pastă omogenă.
  • Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și bicarbonatul de sodiu. Turnați untul topit și, unul câte unul, adăugați restul ingredientelor: zahărul, ouăle, scorțișoara, sucul de portocale și piureul de dovleac. Dacă doriți, puteți adăuga câteva semințe direct în aluat.
  • Frământați bine aluatul, trebuie să aibă o consistență groasă, ca smântâna, și turnați-l într-o tavă, unsă în prealabil cu unt.
  • Presărați cu semințe și presărați cu zahăr pudră. Coaceți prăjitura timp de 1 oră la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Puteți verifica dacă este gata cu o scobitoare.

Această plăcintă cu dovleac are o aromă unică, dulce, citrică și o crustă crocantă și aurie. Nu uita să faci o fotografie capodoperei tale finite și să le-o arăți prietenilor tăi!

După cum puteți vedea, prepararea prăjiturii cu dovleac este floare la ureche, chiar și pentru cel mai neexperimentat bucătar. Trebuie doar să găsiți o rețetă (de preferință cu un videoclip sau fotografii pas cu pas) și sigur veți reuși. ​​Plăcinta nu este prea dulce și incredibil de delicioasă, ceea ce o face o rețetă preferată a familiei și poate chiar felul vostru de mâncare emblematic.

Rețetă video de prăjitură cu dovleac