Rețetă de brioșe dulci cu mere
Conţinut
Tuturor le plac brioșele delicioase, pufoase și aromate. Acestea au întotdeauna ceva special înăuntru. De exemplu, o bucată de ciocolată, o boabă acrișoară, fructe confiate dulci sau bucăți de fructe proaspete de sezon. Vara, oamenii fac brioșe cu caise, cireșe, piersici, prune și alte fructe de sezon, dar brioșele cu mere pot fi făcute tot timpul anului!
Merele sunt o sursă excelentă de vitaminele A, C și E, esențiale pentru buna funcționare a organismului uman. În plus, merele sunt excelente pentru absorbția fierului din alte alimente. Oamenii de știință susțin că un consum regulat de mere poate proteja împotriva căderilor nervoase și a tulburărilor mintale. Prin urmare, produsele de patiserie cu mere nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase. Și cel mai important, rețeta pentru aceste produse de patiserie este foarte simplă și nu necesită talente sau abilități speciale.
Brioșe cu mere și scorțișoară
Scorțișoara este un condiment minunat care se potrivește bine cu merele și este excelent pentru a fi adăugat la brioșele cu mere.Această rețetă de brioșe este una dintre cele mai populare, deoarece combină gustul dulce-acrișor al merelor tradiționale cu notele orientale picante ale scorțișoarei aromatice.
Frumusețea brioșelor cu mere constă în faptul că fructele sunt adăugate nu doar în aluat, ci și în interiorul aluatului, ca umplutură.
Ingrediente pentru aluat:
- făină de grâu - 260 g
- ouă de găină - 2 bucăți
- lapte de vacă integral - 1/2 cană
- Miere de mai - 1/4 cană
- ulei de floarea soarelui - 1/4 cană
- praf de copt
- mere verzi - 4 bucăți
- zahăr - 2 linguri
- scorțișoară măcinată - 1,5 lingurițe
- zahăr pudră
Brioșele se prepară în mod tradițional folosind o metodă specială de amestecare a ingredientelor. Rețeta de aluat este următoarea: amestecați făina, praful de copt, 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară într-un bol adânc; bateți ouăle, laptele, uleiul de floarea-soarelui și mierea cu un mixer.
Combinați ingredientele umede și uscate și amestecați cu o lingură. Dați pe răzătoarea fin 2 mere și adăugați-le în aluat. Apoi, folosind un poș de patiserie sau o lingură obișnuită, turnați aluatul în formele de brioșe. Amestecați 1 lingură de zahăr cu 0,5 lingurițe de scorțișoară. Între timp, tăiați cele 2 mere verzi rămase în cuburi de 2x2 cm și, înmuind fiecare mere în amestecul de zahăr și scorțișoară, așezați-le în centrul brioșei. Puteți folosi oricâte umpluturi doriți; rețeta nu limitează acest proces; de fapt, cu cât folosiți mai multe fructe, cu atât brioșa cu mere și scorțișoară va fi mai suculentă.
Introduceți formele de brioșe umplute în cuptor pentru 30 de minute. Aluatul trebuie să crească bine și să se rumenească.
Brioșe cu mere și dovleac
Merele verzi se potrivesc de minune cu multe fructe și chiar legume. Dar una dintre cele mai interesante și bogate asocieri este minunata combinație dintre măr și dovleac.
Beneficiile dovleacului sunt greu de supraestimat. Conține o multitudine de vitamine: C, E, beta-caroten, PP, fier, cupru, zinc, magneziu și multe alte substanțe benefice. În plus, această legumă miraculoasă este considerată o legumă dietetică. Prin urmare, rețeta de brioșe cu mere și dovleac ar trebui să se afle în cartea de bucate a fiecărei fete și femei.
În această versiune a preparatului, mărul face parte din aluat, iar umplutura este dovleac suculent.
Ingrediente pentru aluat:
- făină de grâu cernută - 260 g
- smântână groasă - 200 ml
- zahăr granulat - 100 g
- ouă de găină - 2 bucăți
- unt - 100 g
- praf de copt
- scorțișoară - 1 linguriță
- coaja de la 1 portocală
- mere - 3 bucăți
- dovleac - 200 g
Rețeta este, de asemenea, simplă. Combinați făina cernută, jumătate din zahăr, praful de copt, coaja de pește și scorțișoara într-un bol adânc. Separat, într-un bol adânc și uscat, bateți ouăle, încorporând treptat smântâna cu un tel. Topiți untul și adăugați-l în amestecul de smântână și ouă. Combinați toate ingredientele, adăugând merele rase.
Tăiați dovleacul în bucăți mici, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic cu zahărul timp de 15 minute. Presați aluatul în formele de brioșe pregătite, așezând câteva bucăți de dovleac în interiorul fiecărei brioșe. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute.
Brioșe cu mere și dovleacul este gata. Poftă bună!
