Top 10 rețete de iaurt cu fructe de pădure și fructe de pădure

Iaurtul este o cremă englezească populară, făcută cu piure sau suc de fructe sau fructe de pădure. Poate fi folosită ca umplutură pentru prăjituri, produse de patiserie, chifle și plăcinte și poate fi servită și ca desert de sine stătător sau ca sos pentru clătite, syrniki și vareniki.

În această colecție, am compilat cele mai bune și încercate rețete de cheddar cu fructe de pădure și fructe de pădure, potrivite pentru fiecare gust. Încercați fiecare rețetă, iar deserturile dumneavoastră vor căpăta arome unice.

Banană cremă pentru brioșe

Aceasta este o rețetă minunată de cremă de banane care își păstrează perfect forma. Această glazură este perfectă pentru a crea toppinguri frumoase pentru cupcakes, pentru a stratifica și decora prăjituri și pentru umplerea produselor de patiserie. Această cremă de banane este incredibil de delicioasă și aromată. Acest desert va impresiona pe toată lumea.

Ingrediente

• Banane - 2 buc.
• Smântână - 450 g
• Zahăr - 300 g
• Ouă C1 - 2 buc.
• Făină - 3 linguri.
• Unt - 270 g
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Timp de gătire: 2 ore

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Puneți untul într-o tigaie adâncă și puneți-o pe foc.

Pasul 3

Adăugați bananele tăiate în bucăți mici în untul topit, turnați peste ele zeamă de lămâie și amestecați cu o spatulă.

Pasul 4

Imediat ce uleiul a fiert și bananele s-au înmuiat, adăugați 100 g de zahăr și amestecați totul bine.

Pasul 5

Fierbeți bananele la foc mic până când zahărul se dizolvă complet, apoi luați-le de pe foc și transferați-le într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție fină.

Pasul 6

Turnați smântâna într-o cratiță cu fund gros. Adăugați ouăle, zahărul rămas, bananele pasate și făina și bateți bine până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 7

Puneți cratița la foc mic și fierbeți baza de cremă la foc mic până se îngroașă, amestecând constant. Apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.

Pasul 8

Puneți untul moale într-un bol de mixer și începeți să mixați până se formează vârfuri tari.

Pasul 9

Fără a opri mixarea, adăugați baza de cremă răcită în porții mici.

Pasul 10

Pentru a da cremei o frumoasă nuanță galbenă, putem adăuga puțin colorant alimentar.

Pasul 11

După ce amestecul este omogen, opriți mixerul. Acoperiți bolul cu folie alimentară și dați-l la frigider până când crema se întărește.

Pasul 12

Deliciosul crem de banane, care își păstrează perfect forma, este gata. Acum puteți începe să decorați brioșele.

Zmeură Kurd

Crema de zmeură, strălucitoare și suculentă, va deveni preferata ta. Te va captiva cu aroma sa bogată și inegalabilă. Poate fi folosită pentru a crea o varietate de deserturi, prăjituri în straturi și rulouri. Crema de zmeură se potrivește de minune cu pandișpan, creme delicate, creme de unt sau smântână.

Ingrediente

• Piure de zmeură - 150 g
• Ou C1 - 1 buc.
• Zahăr - 50 g
• Amidon - 8 g
• Ulei de cocos (sau unt) - 30 g

Timp de gătire: 30-40 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Puneți piureul de zmeură răcit într-o cratiță și adăugați zahărul, amidonul și oul.

Pasul 3

Amestecați ingredientele folosind un blender sau un tel.

Pasul 4

Puneți cratița la foc mic și gătiți amestecul de zmeură, amestecând continuu.

Pasul 5

Când baza de cremă s-a îngroșat, luați cratița de pe foc.

Pasul 6

Adăugați ulei de cocos sau unt în amestecul fierbinte de cremă.

Pasul 7

Bateți bine smântâna cu un blender sau mixer până obțineți o consistență omogenă. Apoi acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.

Pasul 8

Coagul răcit are o consistență moale, dar își păstrează bine forma.

Pasul 9

Crema de zmeură, fragedă și parfumată, este gata. Acum putem începe asamblarea prăjiturii.

Cremă de căpșuni pentru prăjitură făcută cu căpșuni congelate

Vă prezint o rețetă pentru cea mai delicată cremă de căpșuni. Această cremă este perfectă pentru a stratifica prăjiturile și a crea o varietate de deserturi. Are o textură mătăsoasă, un gust plăcut și o aromă magică ce evocă o atmosferă estivală.

Ingrediente

• Căpșuni (congelate) - 350 g
• Zahăr - 50 g
• Amidon de porumb - 20 g
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Gălbenușuri de ou - 2 bucăți

Timp de gătire: 25-35 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Dezghețați căpșunile, puneți-le într-o cratiță și adăugați zahăr.

Pasul 2

La căpșuni se adaugă și amidon de porumb și suc de lămâie.

Pasul 3

Mixează ingredientele cu un blender până obții un piure.

Pasul 4

Adăugați gălbenușurile de ou în amestecul rezultat și amestecați cu un tel până la omogenizare.

Pasul 5

Puneți cratița la foc mic și gătiți amestecul de căpșuni, amestecând continuu.

Pasul 6

Când cheagul se îngroașă, îl luați de pe foc și îl turnați într-un bol.

Pasul 7

Acoperă crema cu folie alimentară și las-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi, o poți păstra la frigider pentru câteva ore pentru a se îngroșa și mai mult.

Pasul 8

Brânza de căpșuni fină, fragedă și foarte gustoasă este gata pentru utilizare ulterioară.

Cherry Kurd

Aș dori să vă împărtășesc o altă rețetă minunată de iaurt făcut cu piure de cireșe. Este fraged și aerat, dar destul de stabil. Iaurtul de cireșe are o aromă plăcut dulce, ușor acrișoară și o aromă unică. Această cremă de fructe de pădure este completarea perfectă a deserturilor dumneavoastră de casă.

Ingrediente

• Cireșe - 350 g
• Zahăr - 150 g
• Ouă C1 - 3 buc.
• Amidon de porumb - 1 lingură (cu vârf)
• Unt - 50 g

Timp de gătire: 25-35 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Turnați zahărul și amidonul de porumb într-o cratiță și adăugați ouăle.

Pasul 3

Amestecă ingredientele cu un tel până se omogenizează.

Pasul 4

Pasați cireșele într-un blender până obțineți o pastă fină. Dacă nu aveți un blender, le puteți trece printr-o sită.

Pasul 5

Adăugați piureul de cireșe în amestecul de ouă și amestecați bine.

Pasul 6

Puneți cratița la foc mic și gătiți baza de cireșe timp de 3-4 minute, amestecând continuu.

Pasul 7

După ce amestecul dă în clocot, adăugați untul, amestecați bine și gătiți încă un minut. Apoi luați cratița de pe foc.

Pasul 8

Turnați amestecul fierbinte într-un bol de sticlă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească până când coagula se stabilizează.

Pasul 9

După ce s-a răcit, cremă de cireșe aerisită este gata de utilizare ulterioară. O puteți folosi ca strat de adaos pentru o prăjitură, o puteți umple în produse de patiserie sau pur și simplu o puteți întinde pe pâine. Este absolut delicioasă!

Mango Curd

Vrei să adaugi o notă exotică desertului tău? Atunci completează-l cu cremă de mango dulce și aromată. Îți ofer o rețetă foarte simplă pentru această cremă delicată, pe care chiar și un începător o poate stăpâni. Crema de mango se potrivește perfect cu foi de pandișpan și biscuiți, bezele, umpluturile de cremă, cremele pufoase cu unt și ciocolata.

Ingrediente

• Piure de mango - 200 g
• Gălbenușuri de ou - 4 bucăți
• Ouă C1 - 2 buc.
• Zahăr - 110 g
• Unt - 100 g
• Gelatină - 3 g (opțional)

Timp de gătire: 30-40 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Spargeți ouăle într-o cratiță sau o tigaie cu fund gros și adăugați gălbenușurile și zahărul.

Pasul 2

Amestecați ușor ingredientele până se omogenizează.

Pasul 3

Toarnă piureul de mango în amestecul de ouă, amestecă totul bine și pune cratița pe foc.

Pasul 4

Fierbeți amestecul la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă.

Pasul 5

Adăugați gelatina umflată în amestecul fierbinte și amestecați bine. Acest pas este opțional. Se adaugă gelatină dacă doriți să obțineți o stabilitate ridicată a coagulului.

Pasul 6

Adăugăm și unt în baza fierbinte de cremă.

Pasul 7

Amestecați bine crema până devine omogenă.

Pasul 8

Strecurați coagula de mango finită printr-o sită. După ce s-a răcit, este gata de utilizare.

Tofu de mere

Tofu cu mere este un desert delicat care poate fi mâncat cu lingura sau folosit ca strat în prăjituri sau ca umplutură pentru o varietate de produse de patiserie. Are un gust dulce-acrișor plăcut și o aromă încântătoare care ridică moralul. Acest tofu se potrivește de minune cu orice produse de patiserie.

Ingrediente

• Sos de mere - 750 g
• Zahăr - 150 g
• Amidon - 40 g
• Unt - 200 g
• Vanilină sau scorțișoară - opțional

Timp de gătire: 25-35 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Puneți sosul de mere într-o cratiță cu fund gros.

Pasul 3

Într-un bol separat, amestecați zahărul și amidonul.

Pasul 4

Turnați amestecul rezultat în sosul de mere și amestecați bine până la omogenizare.

Pasul 5

Puneți tigaia la foc mic și gătiți baza de cremă, amestecând continuu.

Pasul 6

Când amestecul de mere se îngroașă, luați tigaia de pe foc.

Pasul 7

Puneți baza de cremă într-un bol adânc și adăugați untul în ea.

Pasul 8

Bateți smântâna cu un mixer până devine omogenă.

Pasul 9

Crema de mere ușoară, fină și groasă este gata de utilizare. Pentru a asigura o stabilitate și mai mare, răciți bine crema.

Cremă delicată de portocale pentru biscuiți

Da, aceasta este rețeta perfectă pentru cea mai delicioasă cremă de portocale pe care ați căutat-o. Acest desert strălucitor și aromat este incredibil de delicat, dar foarte stabil. Este perfect pentru așezarea în straturi a pandișpanului și decorarea produselor de patiserie.

Ingrediente

• Portocale (mari) - 4 buc.
• Gălbenușuri de ou - 8 bucăți
• Zahăr - 300 g
• Amidon de porumb - 3-4 linguri.
• Unt - 100 g
• Extract de vanilie (sau vanilină) - 1 linguriță.

Timp de gătire: 30-40 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Luați portocalele, spălați-le bine și turnați apă clocotită peste ele pentru a îndepărta ceara cu care au fost tratate. Apoi radeți coaja de la două portocale.

Pasul 3

Turnați zahărul într-un bol cu ​​coaja rasă, amestecați bine și lăsați la infuzat 5-10 minute.

Pasul 4

Între timp, stoarceți sucul de la 4 portocale.

Pasul 5

Toarnă amestecul de coajă de ou și zahăr într-o cratiță, adaugă gălbenușurile de ou și bate până se omogenizează.

Pasul 6

Cerneți amidonul în masa rezultată și amestecați până la omogenizare.

Pasul 7

Toarnă sucul de portocale, amestecă totul din nou și pune cratița la foc mic.

Pasul 8

Fierbeți baza de iaurt timp de 3-5 minute, până se îngroașă, amestecând constant. Apoi luați cratița de pe foc.

Pasul 9

Strecurați iaurtul fierbinte printr-o sită. Adăugați extractul de vanilie și untul topit.

Pasul 10

Amestecați bine crema cu un tel până devine omogenă.

Pasul 11

Crema de portocale finită trebuie răcită, după care puteți începe asamblarea și decorarea tortului.

Cremă de caise

Aceasta este o altă rețetă minunată de cremă de fructe, făcută cu piure de caise. Acest desert este incredibil de delicios, aromat și frumos. Poate fi servit simplu sau folosit ca strat pentru prăjituri, umpluturi sau creme.

Ingrediente

• Caise (fără sâmburi) - 500 g
• Zahăr - 100 g
• Ouă C1 - 2 buc.
• Unt - 60 g
• Amidon de porumb - 25 g

Timp de gătire: 30-40 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Spălați caisele, scoateți sâmburii și puneți-le într-un blender sau în orice recipient înalt.

Pasul 2

Pasați caisele folosind un blender.

Pasul 3

Turnați piureul de caise într-o cratiță, adăugați zahărul și amidonul.

Pasul 4

Amestecați ingredientele și puneți cratița la foc mic. Gătiți amestecul de caise, amestecând constant, până se îngroașă.

Pasul 5

Într-un bol separat, bateți ouăle cu un mixer până devin ușor spumoase.

Pasul 6

Turnați amestecul de ouă în amestecul de caise și amestecați bine.

Pasul 7

Puneți cratița înapoi pe foc mic și fierbeți crema până se îngroașă.

Pasul 8

Frecați cheagul fierbinte printr-o sită și adăugați unt în el.

Pasul 9

Amestecă bine compoziția până devine omogenă, apoi las-o să se răcească.

Pasul 10

Această cremă ușoară și aromată de caise este gata de utilizare. Poate fi păstrată la frigider într-un recipient de sticlă până la 7 zile.

Rețetă clasică de cremă de lămâie

Crema de lămâie este o cremă parfumată, dulce și acrișoară, făcută cu suc de lămâie. Se folosește ca umplutură pentru prăjituri, bomboane, produse de patiserie, tarte și o varietate de deserturi.

Acest videoclip prezintă procesul de preparare a cremei clasice de lămâie. Puteți găsi și mai multe rețete minunate de cremă de lămâie în colecția mea.